Amidon de cartofi, Întrebări generale privind dieta - Rețete Dukan și forum pentru
Postat pe 21.01.2012 la 12:44
După ce m-am uitat la lista de alimente, nu am văzut amidonul de cartofi. Deci, putem înlocui amidonul de porumb cu amidonul de cartofi ?
Dacă răspunsul este nu, cineva mi-ar putea explica de ce? (aceasta este doar pentru a înțelege.).
Utilizator 83233
Această postare a fost ștearsă de autorul său.
Postat pe 21.01.2012 la 13:55
Maïzena este amidon de porumb, folosit pentru legarea sosurilor și a prăjiturilor ușoare. Nu conține gluten.
Nu este același lucru cu amidonul de cartofi, care este atât de interzis
Bubullolight
Postat pe 21.01.2012 la 13:59
Amidonul de porumb este amidonul de porumb, este amidon la fel ca amidonul de cartofi.
Am amândouă acasă, dar amidonul de porumb este permis (așa cum este tolerat, desigur), nu folosesc amidon de cartofi.
Postat pe 21.01.2012 la 14:08
Ai dreptate Bulbullologht!. Nu mă gândisem la asta De ce permitem amidonul de porumb și nu amidonul de cartofi?
Bubullolight
Postat pe 21/01/2012 la 14:20
Nu am putut să răspund la întrebarea ta Belluno, sincer cred că este la fel, pe de altă parte, dacă într-un sos avem același rezultat, nu sunt sigur în patiserie.
Este „amidonul de porumb” care este autorizat, în timp ce acest cuvânt în sine este un semn și nu un aliment dacă aș fi luat în urmă, aș întreba din curiozitate.
Postat pe 22.01.2012 la 19:13
Ei bine, asta am primit răspunsul meu: în timp ce căutam pe internet, m-am dus pe site-ul doctorului Dukan, în lexiconul său, S pentru sosuri și spune că pentru a lega un sos, putem folosi amidon de porumb (făină de porumb) sau amidon de cartofi. Și asta e bine, am două pachete de amidon de cartofi pe care le cumpărasem de la frații Tang din Paris (testasem rețeta de nougate chinezești care se bazează pe amidon de cartofi printre altele). Și am găsit și compoziția de amidon de cartofi care este puțin mai puțin calorică decât amidonul de porumb, deci este distractiv.