Amidon rezistent Așa ajută cartofii reci, orezul și altele asemenea
Toată lumea cunoaște așa-numitele diete „cu conținut scăzut de carbohidrați”. Cei care mănâncă mai puțini carbohidrați, cum ar fi cartofii sau pâinea, slăbesc mai repede. Cu toate acestea, anumiți carbohidrați pot fi chiar folosiți Slăbi Ajutor! Este adevărat sau carbohidrații sunt într-adevăr doar „îngrășați”? Vă vom lumina.
Depinde ce carbohidrați consumăm în ce formă. Acesta joacă un rol decisiv dacă mâncarea este consumată imediat după gătit sau nu până mai târziu. Prin răcirea anumitor carbohidrați, acestea conțin mai mulți din așa-numiții „amidon rezistent” și astfel, de asemenea mai putine calorii.
Ce este amidonul rezistent și cum este creat?
Amidonul din cartofi, paste sau orez este considerat îngrășare - este unul dintre ele Polizaharide și contează la fel ca zahărul de uz casnic sau zahărul din struguri Carbohidrați. Dacă alimentele cu amidon sunt gătite, acestea se umflă și se sparg Boabe de amidon și sunt astfel utilizabile pentru corpul nostru. Pentru că sigur Enzime digestive, le poate împărți și scoate Câștigă energie.
„amidon rezistent” apare în timpul Proces de răcire alimente gătite cu amidon, cum ar fi paste, orez sau cartofi. Răcirea se schimbă structură chimică amidonul astfel încât să nu poată fi descompus de enzimele digestive și, prin urmare, să nu poată fi digerat.
Acest proces poate doisprezece până la 24 de ore ultima încălzire și chiar reînnoită nu distruge amidonul rezistent rezultat.
De ce amidonul rezistent te ajută să slăbești?
Amidonul rezistent are un comportament similar Fibră. Ea ajuta Pentru a preveni fluctuațiile zahărului din sânge, prin creșterea și scăderea nivelului zahărului din sânge mai încet. Așa rămânem plin mai mult și Pofte alimentare stai departe de ceea ce ne conduce mănâncă mai puțin și, de asemenea, luați mai puține calorii. În plus, amidonul rezistent, care este indigest pentru intestine, alimentează corpul fără calorii. Aproximativ zece la sută din amidonul din alimente este transformat în amidon rezistent. Acesta este motivul pentru care aceste alimente se livrează după răcire cu zece la sută mai puține calorii, decât variantele proaspăt gătite.
În plus, atunci când amidonul rezistent este descompus de bacteriile lactice, se creează acidul gras cu lanț scurt „acid butiric”, care are o serie de beneficii pentru organism. ea poate Nivelurile lipidelor din sânge influența pozitivă este una importantă Furnizor de energie pentru mucoasa intestinală și protejează împotriva Inflamaţie. Acest lucru poate îmbunătăți simptomele persoanelor cu boli inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă și, de asemenea, poate preveni cancerul de colon.
Amidonul rezistent are și alte efecte pozitive. Prin ea Indigestibilitatea Amidonul rezistent are o influență pozitivă asupra florei intestinale. Acesta ajunge la intestinul gros nedigerat, unde îi servește pe cei „buni” care ne sunt de folos Bacteriile intestinale ca hrană. S-ar putea să vă intereseze și: Alimente pentru îngrășare ascunse, 7 alimente care nu slăbesc din cauza
Care alimente conțin amidon rezistent?
- Banane - Regula aici este: cu cât amidonul este mai puțin copt, cu atât mai rezistent amidonul și, prin urmare, conțin mai puține calorii .
- Cartofi, paste din grâu integral și orez după răcire completă. În cazul cartofilor, există și faptul că cartofii noi - aceștia sunt recoltați de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii august - conțin chiar mai puțin amidon decât cartofii de masă.
- leguminoase fierte precum nautul, fasolea si linte
- Fulgi de ovăz cu cereale integrale
- fulgi de porumb
- pâine integrală: dacă este depozitat mai mult și mai răcoros, pe de o parte devine mai dur și uscat, dar pe de altă parte conține amidon mai rezistent
Dacă crești proporția de amidon rezistent în dieta ta, nu numai că poți economisi calorii, dar îți poți sprijini sănătatea și în alte moduri.
* Notă: În echipa de redacție suntem mereu în căutare de oferte excelente și produse utile pentru cititorii noștri - pentru lucruri care ne inspiră și chilipiruri prea bune pentru a fi ignorate. Linkurile furnizate în acest articol și marcate cu un simbol de coș de cumpărături sau un asterisc sunt așa-numitele linkuri de afiliere/linkuri publicitare. Dacă faceți clic pe unul dintre aceste linkuri și cumpărați de la acesta, vom primi un comision de la dealer. Acest lucru nu schimbă prețul pentru dvs.