Analize; Celule grase inteligente, obiceiuri alimentare stupide
În epoca de piatră, o armată corporală formată din 90 până la 150 de miliarde de celule adipoase, adipocitele, ne-a asigurat supraviețuirea - un depozit pentru vremuri nefaste. Buretele energetic al acestui corp ar putea crește dacă este necesar, dar s-ar putea și micșora din nou. Între timp, alimentele noastre au degenerat într-un produs industrial, depozitele noastre de grăsime sunt destul de supraîncărcate cu el. Sângele nostru este din ce în ce mai îmbogățit cu acizi grași, care sunt din ce în ce mai depozitați în celulele miocardice. În același timp, poliția de securitate îneacă fagocitele (macrofage) în acid gras. O grăsime ucigașă, ceramida, se formează în celulele cardiace infiltrate. În cel mai rău caz, dă celulelor cardiace lovitura fatală.
Dacă ne atacăm țesutul gras cu orice dietă, atunci celulele se întăresc inteligent și puternic împotriva tuturor adversarilor. Fiecare celulă de grăsime de 0,3-0,9 micrograme găzduiește o fabrică chimică mică, extrem de eficientă. Produce în mod constant un cocktail sofisticat de peste douăzeci de proteine, o sută de substanțe mesagere diferite, hormoni și enzime. Infuzia are un singur scop: îndoctrinarea hipotalamusului din creierul nostru, care este responsabil pentru lumea noastră emoțională. Cea mai puternică armă din celulele adipoase este hormonul leptină, care poate declanșa dureri de foame. Dar nu credeți că celulele adipoase sunt războinici singuri, dimpotrivă, armata lor lovește împreună. Ele asigură întăriri ale trupelor, deoarece așa-numitele celule precursoare sunt depozitate în țesutul adipos, care poate crește în celule adipoase în orice moment, similar cu dinții de rezervă din gura unui rechin lacom.
Obiceiurile noastre alimentare determină dacă ne îmbrăcăm sau nu inele de grăsime. Uimitor, deoarece chiar și după liposucție, corpul produce din nou celule adipoase, dacă nu ne schimbăm obiceiurile proaste. Paradoxul este că refuzatorii de grăsime înlocuiesc aproape întotdeauna lipsa aportului de grăsimi cu carbohidrați. Apoi corpul varsă insulină pentru a o remodela: carbohidrații ingerați sunt depozitați din nou sub formă de grăsime. Dar ce înseamnă să mănânci sănătos? Cercetătorii spun că 40% din caloriile ingerate ar trebui să fie grase. Dar așteaptă, se știe că există acizi grași buni și răi. Cele rele deteriorează vasele de sânge, cele bune asigură pereți celulari stabili.
Reginele dintre acizii grași sunt acizii grași polinesaturați. Corpul nu poate produce singur acest ac de grăsime. Acizii grași nobili scad nivelul lipidelor din sânge, reduc riscul de infarct și scad tensiunea arterială. Acești acizi grași sunt cunoscuți sub denumirile de Omerag-3, Omega-6 și Omega-9. Aceste omega se găsesc în uleiurile din semințe de in, nuci, semințe de floarea-soarelui și germeni de grâu, dar și în hering, macrou, somon, legume și cereale verzi.
Acizii grași mononesaturați descompun mai bine enzima digestivă, accelerează transportul colesterolului și scad riscul bolilor cardiovasculare. Se găsesc în principal în uleiuri vegetale, de ex. în ulei de măsline, sos macadamia și avocado.
Acizii grași saturați - conținuți în principal în grăsimile animale - sunt depozitați în vase. Doar aproximativ 10% din necesarul de grăsime ar trebui acoperit cu aceste grăsimi, iar dulciurile, prăjiturile și pizza ar trebui consumate doar ocazional.
Abia acum a devenit cunoscut faptul că depozitele noastre de grăsime din corp le place să ascundă agenții patogeni care rămân nedetectați mult timp. În Institutul Pasteur s-a dovedit că Mycobacterium tuberculosis, încorporată în principal în grăsimea abdominală, a supraviețuit tuturor atacurilor de antibiotice. Dacă, în cele din urmă, celulele adipoase sunt locuri de dormit protectoare, agenții patogeni pot trăi ca viermi în slănină ani de zile, pot ieși din temnița lor grasă la un moment dat și pot declanșa o altă epidemie?
Dacă doriți să slăbiți și să pierdeți grăsime, beți întotdeauna suficientă apă, astfel încât poluanții și germenii dăunători să fie curățați din depozitele de grăsime ale corpului.