Ananas caramelizat, suc de fructe pasiunii pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table

Ingrediente

  • 2 ananas victoria
  • 4 fructe ale pasiunii
  • 100 g zahăr brun
  • 1 păstăi de vanilie
  • 2 mici cuișoare de anason stelat
  • 1 lingură de rom întunecat

Pregătirea

Scoateți frunzele și pielea din ananas. Îndepărtați „ochii” cu un cuțit mic în timp ce întoarceți ananasul în mâini. Deschideți fructul pasiunii și îndepărtați pulpa. Împărțiți bobul de vanilie în jumătate pe lungime și transversal.

persoane

Se toarnă zahărul într-o caserolă mare și se face un caramel blond. Rolați ananasul în el, apoi adăugați romul, pulpa fructului Pasiunii, vanilia și păstăile de anason stelat. Acoperiți și gătiți timp de 15 minute, întorcând ananasul de două-trei ori în sucul care s-a format.