Anason stelat EAT SMARTER

Pentru a ajunge la stele? Ar trebui să o faceți mai des: cel puțin cu anason stelar, acest lucru este foarte ușor și cu siguranță merită, deoarece condimentul are multe proprietăți speciale.

Cuprins

1. Ce ar trebui să știți despre anasonul stelat
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
2. Rețetele noastre preferate de anason stelat
3. Cât de sănătos este de fapt anasonul stelat?
4. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru anason stelat
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
5. Sfaturi de pregătire pentru anason stelat
6. Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
   1. Ce costă anasonul stelat?
   2. Ce se întâmplă cu anasonul stelat?
   3. Anason stelat - cum se macină?

Ce ar trebui să știți despre anasonul stelat

Nici un condiment nu arată mai mult Crăciun - iar anasonul stelat este de fapt unul dintre ingredientele clasice pentru turtă dulce și co. De asemenea, în amestecurile de condimente chinezești și în pudra de curry există aproape întotdeauna anason stelat măcinat. Cu toate acestea, majoritatea dintre noi cunoaștem condimentul decorativ doar prin vedere și îl confundăm foarte des cu anason.

În afară de nume, acestea au puțin în comun: Deși gustul de anason stelat amintește ușor de anasonul mai cunoscut, cele două condimente nu sunt doar complet diferite ca aspect. Din punct de vedere botanic, aparțin unor familii complet diferite: anasonul provine dintr-o plantă umbeliferă, anasonul stelat este numele dat fructelor unui copac asiatic de magnolie veșnic verde. Așa-numiții foliculi au opt buzunare în formă de stea cu câte o sămânță; ambele sunt măcinate și utilizate.

origine

Nu fără motiv, condimentul tropical și decorativ este numit și anason chinezesc: anasonul stelar chinez a fost apreciat ca plantă medicinală și plantă medicinală în urmă cu aproximativ 3.000 de ani. Și în Japonia, anasonul stelat a fost important de mii de ani; acolo arborele veșnic verde este considerat sacru și se găsește adesea lângă temple.

Anasonul stelat a venit în Europa mult mai târziu. Marco Polo a adus-o cu el din Regatul Mijlociu în jurul anului 1275, dar anasonul stelat a devenit cunoscut doar 300 de ani mai târziu.

În acel moment, se spune că englezul Sir Thomas Cavendish a adus condimentul înapoi în Anglia, dintr-o călătorie în Filipine. Au trecut secole înainte ca anasonul stelar să devină un condiment. Noi, în Germania, îl cunoaștem abia de la sfârșitul secolului al XVIII-lea.

sezon

Anason stelat este disponibil pe tot parcursul anului.

gust

La fel ca anasonul, anasonul stelar are un pic gust de lemn dulce, dar este dulce, picant și ușor de foc.

---