Anastasia Zampounidis verr; fântâna ta secretă de tinerețe - berlinezul Morgenpost
Anastasia Zampounidis arată mult mai tânără decât ea. Pentru aceasta, moderatorul exercită renunțarea.
cu Anastasia Zampounidis în bistroul lui Udo Walz (Q32)
Fotografie: Jörg Krauthöfer
Știți cum este să trăiți complet fără zahăr Anastasia Zampounidis. Prezentatorul a trăit fără el de unsprezece ani. În noua ei carte „Forever Sugar Free. Subțire, sănătoasă și fericită fără otrava dulce ”, relatează tânără de 48 de ani, cum a venit cu ideea de a urma o dietă care să se dezvolte doar într-o tendință ani mai târziu.
Cât de greu este să te invit la cină?
Poștă de dimineață de la Christine Richter
Comandați aici gratuit buletinul informativ zilnic al redactorului-șef
Anastasia Zampounidis: Deloc (râde). Sunt, de asemenea, deseori invitat, fie în privat, fie într-un restaurant. Mulți fac apoi cu amabilitate un fel de mâncare în plus, la care nu mă aștept deloc. Dar aduc adesea ceva cu mine și, în general, nu ies din casă flămând.
Unsprezece ani și jumătate fără zahăr. Cum arată exact asta, fără ce faci?
Evit zahărul alb, mierea și îndulcitorii precum aspartamul. Desigur, există excepții. Odată am băut o Cola de Dietă rece, cu gheață, în Creta, deoarece era atât de cald și vedeam deja stele în fața ochilor mei. Problema este că aceste lucruri funcționează doar pentru o perioadă scurtă de timp și înșelă gustul pur cu care te-ai născut. Substanțele artificiale din laborator ne împiedică să mâncăm intuitiv.
Descrieți un plan de masă într-o marți din viața voastră.
Azi dimineață am luat struguri la micul dejun. Apoi a fost fulgi de ovăz cu semințe de in, semințe de susan și semințe de floarea soarelui. De asemenea, câteva nuci. Este foarte sățioasă. Iar semințele și nucile scad secreția de insulină. Aceasta este o combinație excelentă pentru fructele uscate și carbohidrații. Ca gustare erau migdale și pere. În această seară vor fi tofu și legume prăjite.
Și care sunt gustările preferate în viața ta fără zahăr?
Datele cu nuci sunt bomboanele mele. De asemenea, am cu mine o cutie de semințe și nuci prăjite. Sunt foarte mic, așa că câteva nuci mă umplu repede. Când mi-e foame, mă simt foarte rău rapid (râde).
Care a fost cea mai grea parte a schimbării?
Nici nu am gătit până la 37 de ani. Schimbarea nu a fost ușoară. În 2006 nu existau bloguri alimentare; nimeni nu a vorbit despre o dietă fără zahăr. Apoi m-am așezat și am verificat listele de ingrediente - și în acest proces am fost uimit când mi-am dat seama unde există zahăr în toate.
Ce alimente sunt deosebit de „periculoase” deoarece nu este evident la prima vedere că conțin mult zahăr?
Castraveți acriși și varză roșie din borcan, de exemplu, dar și muștar. Produsele de patiserie sărate conțin, de asemenea, mult zahăr, iar la vremea respectivă am avut o tăietură rece preferată, până când am descoperit că feliile de curcan subțiri de napolitane conțineau și glucoză. Sosul de soia este, de asemenea, plin de zahăr.
Ce zici de băuturi?
Vinul spumant, vinul și șampania nu funcționează deoarece există prea mult zahăr rezidual în ele după fermentare. Dacă vreau să beau ceva alcoolic, atunci alegerea mea este vodca, cu o picătură de lime sau suc de portocale.
Modul tău de a mânca a speriat pe cineva înainte?
La început nimeni nu a vrut să vină la cină. Un prieten a spus când am încercat prima oară în bucătărie că am gătit ca un copil. Dar am învățat multe, din fericire!
Și cum a reacționat mama greacă?
De ziua mea mama m-a întrebat cu lacrimi în ochi dacă nu va mai putea să-mi coace niciodată un tort. Încercasem deja clătite cu stafide și mere în acest moment și i-am sugerat că ar putea coace un tort cu aceste două ingrediente ca îndulcitor. Mama mea este o zeiță în bucătărie și tortul a fost delicios. Mama mea era fericită, și eu, și totul fără zahăr (râde).
Ai pierdut foarte mult după schimbare?
Nu, pentru că știam că aș putea scoate acest lucru doar dacă nu aș avea un alt șantier. Nu am vrut să renunț prea mult și să mă pedepsesc. Acesta este și sfatul meu pentru toți cei care doresc să trăiască și fără zahăr. Mă asigur întotdeauna că mă satur și consum suficiente grăsimi și carbohidrați. În doi ani, am slăbit trei kilograme fără să mor de foame și am alunecat de la mărimea 38 la mărimea 34. Ați văzut deja asta cu înălțimea mea.
Arăți mult mai tânăr decât ești. Ce mai faci pentru aspectul tău?
Vara merg cu bicicleta mult, fac aqua fitness sau merg pe jos. În caz contrar, fac niște antrenamente de forță de două ori pe săptămână. Sunt prea leneș pentru măști de față și altele asemenea. Cred că zahărul îmbătrânește, deoarece previne absorbția mineralelor. Mulți dermatologi spun și asta. Nu sunt medic, dar îmi imaginez întotdeauna zahărul lipind celulele împreună din interior.
După jumătate de an am fost invitat la cină și m-am gândit că acum ai făcut-o timp de șase luni, acum te răsfeți cu desertul. A fost o greșeală, după care m-am simțit foarte rău și am poftit de dulciuri aproape o săptămână. Am avut simptome de sevraj de-a dreptul. Aceasta a fost ultima recidivă.
V-ați crește și copiii fără zahăr?
Cred că puteți hrăni un copil fără zahăr până la îngrijirea copilului. De atunci nu mai ai control. Dar cred că o dietă fără zahăr poate face o mare diferență în primele câteva luni de viață.