Anghinare din Ierusalim - tuberculul sportiv sănătos Nutriție - Fitness - Stil de viață - Wellness
Anghinarea de Ierusalim este o plantă care aparține familiei margaretelor și este strâns legată de floarea-soarelui. Tuberculii comestibili de pe rizom seamănă cu un cartof sau un cartof dulce ca aspect, dar sunt mai ramificați, asemănători cu ghimbirul. Acest articol este despre arătarea beneficiilor consumului regulat de anghinare din Ierusalim pentru sportivi.
Ce este anghinarea Ierusalimului?
Planta de anghinare din Ierusalim poate crește până la 3 m înălțime. Are frunze lanceolate (mai ales înguste și alungite) pe tulpini și are o inflorescență asemănătoare florii soarelui (10 cm în diametru). Anghinarea de Ierusalim este perenă, tuberculii se formează din iulie până în august.
Trufa de pământ sau anghinarea de pământ, așa cum se numește și anghinarea de Ierusalim, are un gust blând, dulce-nuci.
Planta este originară din Brazilia și a fost adusă în Europa de emigranții francezi în secolul al XVII-lea. În prezent, anghinarea de Ierusalim este cultivată peste tot în lume, dar mai ales în Europa Centrală cartoful a înlocuit tuberculul sănătos.
Care sunt ingredientele anghinarei de Ierusalim?
Tuberculul sănătos este bogat în fibre și are doar 73 kcal la 100 g. Anghinarea de Ierusalim nu conține grăsimi.
Tuberculul are un conținut de potasiu mai mare decât bananele, iar conținutul de fier este, de asemenea, foarte ridicat. Marele tubercul conține, de asemenea, magneziu, fosfor, calciu, zinc, seleniu și vitamina B1.
Totuși, cel mai interesant lucru despre tubercul este conținutul extrem de ridicat de inulină. Insulina este un carbohidrat nedigerabil (oamenilor le lipsește enzima necesară digestiei). Acești carbohidrați ajung în colon nedigerat atunci când sunt consumați. Anumite bacterii (bifidobacterii) o utilizează acolo și se înmulțesc astfel. Pentru oameni acest lucru înseamnă că flora intestinală se dezvoltă pozitiv.
În cele din urmă, anghinarea de Ierusalim conține și polifenoli. Se crede că acestea au efecte antiinflamatoare și antioxidante în organism. Se presupune că acestea protejează celulele umane de radicalii liberi.
Anghinare din Ierusalim pentru sportivi
Un stil de viață sănătos este important pentru sportivi. Abia atunci corpul este capabil să performeze la maxim. Exercitarea regulată înseamnă, de asemenea, că organismul are nevoie de mai multe vitamine și minerale. Anghinarea de Ierusalim poate furniza în special importantul potasiu, dar și fierul.
Dar celelalte componente ale anghinarei de Ierusalim sunt, de asemenea, de foarte bună calitate. Cantitatea mare de fibre stimulează digestia, iar inulina poate reduce lipidele din sânge dacă tuberculul este consumat în mod regulat.
Slăbiți cu anghinare din Ierusalim
Sportivii își doresc adesea să slăbească, mai ales la început. Anghinarea de Ierusalim este folosită în special în homeopatie ca mijloc de slăbire. În legătură cu apa, tuberculul se umflă în stomac și reduce senzația de foame. Un alt avantaj atunci când slăbești este fibra și faptul că carbohidrații din tubercul nu pot fi folosiți de organism.
Anghinare și diabet
Anghinarea terestră este poreclită cartoful diabetic. Fibrele ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Dacă anghinarea de Ierusalim se mănâncă împreună cu o masă, glucoza este eliberată lent în sânge datorită fibrelor. Indicele glicemic este de doar 2. În plus, după cum sa explicat mai sus, cea mai mare proporție de carbohidrați din tubercul nu poate fi utilizată deloc de oameni.
Concluzie
Trufa de pământ este o plantă foarte specială. Din păcate, a fost înlocuit de cartofi la noi, deși este mai sănătos din multe puncte de vedere. Deoarece tuberculul poate fi comandat foarte ieftin pe internet și propagarea nu este o problemă, oricine are propria grădină poate crește singur tuberculul sportivului. Există, de asemenea, o mulțime de rețete pe Internet, așa că nimic nu ar trebui să se opună împotrivirii marii tuberculi anghinare din Ierusalim.