Anke Gröner; Arhiva blogului; Prima regulă a Food Club este că nu vorbești despre Food Club
blog ca nimeni nu se uită
Prima regulă a Food Club este:
Nu vorbiți despre Food Club.
Isa scrie în prezent o serie frumoasă despre o viață mai bună. Deci, cu cât este mai conștient, poate mai sănătos, dar asta nu contează, în primul rând este vorba de a-i face pe oameni conștienți de lucruri pe care ne place să le ignorăm. Consumul de carne și toate lucrurile brute din spatele acestuia, de exemplu.
Jenny a scris marți o postare de invitat, relatând un experiment pe care îl fac ea și soțul ei: să trăiască vegan timp de o lună. În timp ce o citeam, am observat încă o dată cât de reticentă sunt să citesc astfel de texte, chiar dacă le apreciez intenția și sunt bine scrise. Dar când aud propoziții precum „Voi avea momente grele” sau „Astăzi raftul de biscuiți cu lemn dulce este tabu”, totul din mine se contractă.
Am comentat deja acolo și o să spun din nou: știu că articolul lui Jenny nu este un articol de dietă și, de asemenea, scrie foarte clar că fiecare cotitură în această direcție, de exemplu cu o carte de bucate vegană, este chiar pe indicator. Cu toate acestea, desigur, nu face altceva cu dieta ei: înăbușă anumite alimente, chiar dacă le-ar plăcea. Pentru mine, ca cititor, nu contează din ce motiv, singurul lucru care contează pentru mine este: renunț la ceva.
De când mi-am antrenat mâncarea și mi-am găsit bine corpul, ceea ce tocmai s-a întâmplat atât de amuzant fără să mă aștept, nu m-am descurcat niciodată fără nimic. La început, diavolul dietetic, pe care l-am numit psihotic ca gel dietetic de zeci de ani, a început să deschidă și a șoptit ceva despre conținutul de grăsimi cu fiecare avocado sau calorii cu pizza sau OMG cu ciocolată. L-am ascultat pe diavol, desigur, pentru că la urma urmei l-am ascultat mult timp, dar apoi mi-am luat tot curajul și am spus: „M-am simțit rău 25 de ani pentru că te-am ascultat pe tine și pe fobiile tale stupide. Acum sunt mai bine ca oricând, așa că taci și flămând pe altcineva. ”Și apoi am mâncat avocado și pizza și ciocolată și chiar am slăbit, dar asta nu a contat, pentru că eram fericit ocupat Găsirea a tot ce are legătură cu mâncarea, mai degrabă decât îngrozitoare.
A rămas așa. Cu toate acestea, au existat și evoluții aici. Imediat după ce am citit Foer, mi-am redus consumul de carne extrem de mult sau am trăit cu adevărat vegetarian pentru o vreme. Cel puțin în propriile tale pereți. Ori de câte ori mergeam la cină seara, comandam o friptură. Nu am fost niciodată vegan, îmi place să mănânc brânză cu ea și să arunc prea mult lapte în cafea. Legumele au fost cumpărate de la magazinul de produse naturiste sau de la piață până când a apărut comoditatea și ardeii de seră au ajuns din nou în coș. Ceea ce m-a frapat totuși: avea un gust la fel de bun ca cel de la supermarketul organic - uneori chiar mai bun. Și asta a devenit în cele din urmă busola mea: ce îmi place?
După zeci de ani în care am aruncat în mine rahat de dietă care are gustul exact ca și numele său, am zâmbit fericit și m-am bucurat de 3,5% lapte și 42% brânză în loc de 0,3 bulion și firimituri chimice, care se numesc „grăsimi reduse”. Acum, că știu cât de bun gust au legumele prăjindu-le în ulei de măsline în loc de spray pentru tigaie fără grăsimi, mă bucur aici din plin. Și dacă laptele și legumele nu sunt organice, nu-mi pasă, fii atent, vorbă proastă: nu-mi pasă. De fapt, cumpăr doar cartofi de calitate organică, pentru că știu că au un gust mai bun și ouă pentru că nu este niciun efort; sunt chiar lângă ouăle rele. În orice altceva, mai întâi sunt atent la gust și apoi la origine. Și la fel de rău pentru mulți fermieri ecologici: cred că unele alimente neecologice au un gust mai bun decât produsele lor.
Chiar și cutiile de legume, organice sau nu, nu au nicio șansă cu mine. Experiența mea dietetică joacă, de asemenea, un rol aici. M-am ținut de planurile dietetice destul de mult timp, am ținut un jurnal cu ceea ce mănânc și am mers săptămânal la cumpărături pentru a nu fi tentat să merg la supermarket, unde ciocolata proastă mă ascunde. În general, cred că ideea cutiilor de legume este strălucitoare și s-ar potrivi și lenei mele atunci când vine vorba de a transporta pungi grele până la etajul al doilea, dar: voi avea lucruri în casă o săptămână și cumva trebuie să le scot. Se simte la fel ca să trăiești o săptămână conform planului pentru mine și exact asta nu mai vreau. Îmi place foarte mult libertatea de a merge la supermarket de mai multe ori pe săptămână și de a decide spontan ce să gătesc seara. Când sunt în agenție, de obicei îmi este foame în jurul orei 17:00 și apoi mă gândesc la ceea ce îmi vine să fac chiar acum, în acest moment. Și tocmai asta se cumpără. De obicei, rămășițele rămân pentru a doua zi, sau cumpăr lucruri care pot fi folosite pentru două rețete; bine, de asemenea. Dar nu planific niciodată cu mai mult de o zi în avans. Și mă bucur de ea mai mult decât probabil vă puteți imagina.
Am renunțat sau am respectat regulile de mâncare complet stupide de atât de mult timp încât pur și simplu nu mai am chef să mănânc. Nu mai vreau să rezist nimic, dimpotrivă, vreau să iau cu mine tot ce pot. Îmi dau seama că uneori (sau, sincer să fiu, mai ales) în detrimentul alimentelor organice. Singura limitare pe care o accept este carnea pe care o pregătesc eu însumi. Aproape fără excepție, bunurile organice sunt cumpărate - dar și aici se aplică „aproape”. Săptămâna trecută am avut un dor teribil de un Cabanossi și nu m-am întrebat dacă a venit de la un animal norocos sau nu. Iar când ies să mănânc, îmi întreb rar șnițelul.
Singura renunțare pe care o fac este să refuz mâncarea proastă. Comand doar ceea ce îmi place, la fel cum gătesc doar cu ingrediente care îmi plac. Sună ca o propoziție evidentă, dar oricine a încercat să înlocuiască o mulțime de bunătăți cu alimente cu zero calorii ca parte a unui plan de dietă știe despre ce vorbesc. Apoi pregătești o clătită din albuș de ou în loc de ou întreg, îndulcitor și lapte cu conținut redus de grăsimi și o prăjești fără grăsime și, desigur, are gustul așa cum ți-l imaginezi. Faceți asta pentru că caloriile se potrivesc planului, iar planului nu-i pasă dacă îmi place. Planul tâmpitului.
M-am nedumerit peste această intrare pe blog de trei zile fără să știu exact care este punctul meu de vedere. (Wolf Schneider m-ar împușca.) Cred că ideea mea este: mă bucur că ceilalți își permit luxul de a nu mânca lucruri. Acesta este un lux pentru că trăim într-o societate bogată. Nimeni nu trebuie să reziste ceva; dacă facem asta, motivele pentru care dieta este cea mai urâtă și moralitatea destul de bună. Mi-ar plăcea să fiu unul dintre acei oameni morali, dar după aproape patru ani de mâncare „normală”, trebuie să recunosc că nu sunt. Pentru mine personal este mai important să mănânc cu plăcere după ani de planuri de hrănire idioate. Pot să justific acest lucru pentru mine spunând că, de la antrenamentul alimentar, în sfârșit sunt bine cu mine, corpul meu și mâncarea mea. Cu toate acestea, nu pot justifica acest lucru pentru animalele care îngrășează, echilibrul ecologic al fructelor mele tropicale sau vacilor de lapte. Trebuie să trăiesc cu asta.