Anșoa din cuptor
Anșoa proaspătă este un starter popular în Italia, Spania și în toată Marea Mediterană. Le puteți mânca adesea proaspăt preparate la piață cu mâinile sau le puteți cumpăra pentru a le lua. Anșoaele proaspete de la cuptor cu roșii uscate și ouă sunt un punct culminant minunat în fiecare meniu sau ca mâncare degetelor, cu simplitatea lor rustică.
Ingrediente (pentru 12 porții):
24 hamsii proaspete
2 oua
50 g roșii uscate
4 linguri de ulei de măsline
2 linguri de ulei din semințe de floarea-soarelui
1 vârf de zahăr
1 cățel de usturoi
1 ceapa rosie
1 lămâie ORGANICĂ
1 pâine albă
sare si piper
Pregătire:
1.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2.
Fierbeți ouăle tare, lăsați-le să se răcească, curățați-le și tăiați-le longitudinal în felii groase de 1 m. Curățați și tocați usturoiul. Strângeți sucul lămâii organice. Curățați ceapa și tăiați-o în inele fine. Scurgeți roșiile uscate la soare pe un prosop de bucătărie și tăiați-le în bucăți mici. Puneți deoparte roșiile și ouăle uscate la soare.
3.
Încălziți uleiul de semințe de floarea-soarelui într-o tigaie și prăjiți ceapa în el la foc mic timp de aproximativ 3 minute. Se toarnă un vârf de zahăr peste el și se transpiră încă 2 minute până când devine translucid. Pune deoparte.
Al 4-lea.
Separați capul și coada de hamsii și îndepărtați măruntaiele. Folosiți degetul mare pentru a separa cu atenție coloana vertebrală de carne. Spălați hamsia și loviți-le bine.
5.
Puneți 3 linguri de ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie într-un castron și amestecați bine.
Al 6-lea.
Ungeți o foaie de copt cu 1 lingură de ulei de măsline și așezați hamsiile una lângă cealaltă cu pielea îndreptată în jos pe foaie. Stropiți hamsiile cu uleiul de măsline și amestecul de lămâie și turnați sare și piper peste ele.
Al 7-lea.
Coaceți hamsii la cuptor timp de 7 minute. Tăiați pâinea albă felii și garniți cu roșii uscate, o felie de ou și 2 hamsii. Puneți ceapa peste ea și fixați-o cu o scobitoare.
Informatii utile:
Cel mai bine este să tăiați capetele și cozile hamsiei cu foarfece de bucătărie, acest lucru este rapid și peștele mic nu este stors excesiv la tăiere.
Anșoa are o mare importanță economică și face parte din bucătăria mediteraneană. Peștii mici sunt serviți în principal în ulei și sare ca așa-numitele hamsii sau în piure ca pastă de hamsii. Apoi sunt folosite mai ales ca ingredient picant de gătit.
Aici veți găsi multe idei de rețete grozave pentru mâncarea dvs. cu degetul!
Mâncare cu degete pentru orice ocazie: indiferent dacă sunt mini-împachetări umplute, rulouri vegetariene asiatice sau piure de vinete oriental, chiftele gătite sau pene de dovleac. Aici veți găsi exact ceea ce trebuie pentru fiecare petrecere și gust!
Rețete cu degete - perfecte pentru orice ocazie
Rețete de mâncare cu degetele - rapid și ușor de preparat Mancarea cu degetele este masa perfectă pentru orice fel de ocazie și pentru fiecare anotimp! Fie că în primăvară ...
Chiftele fierte - mâncare ușoară cu degetele
Chiftelele sunt un clasic al mâncărurilor cu degetele, care este întotdeauna popular. Sunt ușor de preparat, pot fi ușor combinate cu orice și au un gust minunat atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni. Pentru pregătire ...
Piure de vinete cu măsline negre și semințe de susan
Piureul de vinete este ușor de făcut acasă Piureul de vinete, cunoscut și sub numele de Baba Ghanoush, este un fel de mâncare strălucitor! Piureul de vinete este ușor de preparat, delicios și sănătos, de asemenea ...
Mini wraps - mâncarea perfectă pentru petrecere
Indiferent în ce perioadă a anului, mâncărurile cu degetele sunt binevenite la orice petrecere, inclusiv mini-împachetările rapide și ușor de preparat. În această rețetă vor ...
Mâncare deget de petrecere - rulouri vegetariene asiatice
Indiferent dacă este vorba de mâncare cu degetele, gustare de petrecere în ajunul Anului Nou sau ca masă ușoară și sănătoasă după săptămânile bogate în calorii de Crăciun, micuțele chifle asiatice sunt o vitamină bombă delicioasă. Ea…
Dovleac la cuptor cu condimente curry și cremă de brânză
Dovleacul la cuptor este hrana pentru degete perfectă pentru iarnă! Dovleacul la cuptor este servit ca pene care se prepară rapid și ușor în cuptor. Condimentat cu ...
Degete din grădină - morcovi italieni cu șuncă de Parma și brânză de capră
Finger food a la dolce Vita! În această rețetă italiană, morcovii întregi sunt înveliți în brânză de capră feliată subțire și șuncă de Parma și prăjiți până când sunt crocante. Nu conteaza…