Antioxidant, alli; slăbire, bogată în fibre 5 virtuți pentru sănătate; ridiche
Napul este o legumă rădăcină uitată și neglijată. Cu toate acestea, timp de câțiva ani, a fost foarte apreciat, atât pentru calitățile sale gustative, cât și pentru numeroasele sale proprietăți excelente de sănătate. Descoperă beneficiile acestei comori de grădină de legume.
Anghinarea de Ierusalim, spanacul, broccoli, andiva ... Multe legume sunt neplăcute și chiar abuzate, atât de tineri, cât și de bătrâni. Printre acestea: nap, legume rădăcinoase. Această salubritate face parte din familia cruciferelor, cum ar fi varza, năsturelul, ridichea, hreanul. Napul sau brassica napus sau rapa este o legumă din grădina de bucătărie originară din Europa dar prezentă și în India de secole. Acest crucifer a fost consumat zilnic în Europa, până în secolul al XVIII-lea.
Poreclit de mult „leguma săracului” sau „leguma foametei”, napul a fost considerat o salsificare a unei diete rurale și populare. De-a lungul anilor, a devenit treptat o legumă de diversificare. Cu toate acestea, a fost abandonat treptat pentru cartof. Astăzi, această legumă cu aspect amuzant se întoarce încet, dar sigur, la ușile bucătăriei gourmet.
Adesea confundat cu rutabaga, napul, a cărui carne este albă și pielea este purpurie, este foarte cărnoasă și poate avea diferite forme: rotunde, alungite sau plate. Există două tipuri de nap: albul, cu gust neutru, și galbenul, care este mai gustos. Această legumă din grădina de bucătărie merită acum să fie (re) descoperită și actualizată deoarece acest crucifer are mai multe virtuți benefice pentru corp.
Navele previn anumite tipuri de cancer
La fel ca majoritatea legumelor, navele conțin o cantitate semnificativă de antioxidanți. În plus, această salină conține mulți compuși ai sulfului. Compoziția sa ajută la prevenirea anumitor tipuri de cancer, în special a plămânului, a ovarelor și a rinichilor. Un alt avantaj: această legumă protejează organismul împotriva semnelor de îmbătrânire și stres oxidativ. Mai multe studii epidemiologice au dovedit că cruciferele reduc riscul de cancer.