Antioxidanți Ce sunt carotenoizii? Thierry Souccar Editions

thierry

Pentru a ne limita vulnerabilitatea la stresul oxidativ, trebuie să obținem suficienți antioxidanți din alimentele noastre. Printre cei mai cunoscuți antioxidanți din alimente se numără carotenoizii, care ajută la pregătirea pielii pentru soare. Aflați pentru ce sunt folosite și unde să le găsiți.

Familia carotenoidelor este compusă în esență din beta-caroten sau provitamină A, licopen, luteină și zeaxantină. Sunt cunoscuți pentru capacitatea unora dintre ei de a se transforma în vitamina A, sunt și antioxidanți puternici capabili să ne protejeze celulele împotriva atacurilor de radicali liberi.