Antioxidanții sunt dăunători ca supliment alimentar

Antioxidanți de asemenea Antioxidanți sau Antioxidanți acestea sunt substanțe artificiale sau naturale care pot preveni sau întârzia anumite tipuri de leziuni celulare. S-a constatat că dietele bogate în legume și fructe, care sunt surse bune de antioxidanți, sunt sănătoase. Cu toate acestea, cercetările nu au arătat că antioxidanții sub formă de suplimente ajută la prevenirea bolilor. Exemple de antioxidanți sunt vitaminele C și E, seleniul și carotenoizii, cum ar fi beta-carotenul, licopenul, luteina și zeaxantina.

Cele mai importante fapte despre antioxidanți

Legumele și fructele sunt bogate în antioxidanți. Există dovezi solide că o dietă bogată în legume și fructe este sănătoasă. Cercetările au arătat că persoanele care mănâncă mai multe legume și fructe prezintă un risc mai scăzut de a avea o varietate de boli. Cu toate acestea, nu este încă clar dacă aceste rezultate sunt legate de cantitatea de antioxidanți din legume și fructe, de alte componente ale acestor alimente, de alți factori din nutriția umană sau de anumite obiceiuri de viață.
Studii științifice riguroase efectuate pe mai mult de 100.000 de persoane au investigat dacă antioxidanții pot ajuta la prevenirea bolilor cronice precum bolile cardiovasculare, cancerul și cataracta. În majoritatea cazurilor, antioxidanții nu au redus riscul de a dezvolta aceste boli.
Nu s-au exprimat îngrijorări cu privire la siguranța antioxidanților din alimente. Cu toate acestea, suplimentele cu doze mari de antioxidanți pot prezenta riscuri pentru sănătate în unele cazuri. Ingerarea unor cantități mari de beta-caroten poate crește riscul de cancer pulmonar la fumători. Administrarea de vitamina E în doze mari poate crește riscul de cancer de prostată și accident vascular cerebral.
Suplimentele antioxidante pot interacționa cu unele medicamente.

Despre radicalii liberi, stresul oxidativ și antioxidanții

Radicalii liberi sunt molecule foarte instabile care apar în mod natural în timpul exercițiilor fizice și la transformarea alimentelor în energie. Corpul poate fi, de asemenea, expus la radicali liberi din diverse surse de mediu, cum ar fi fumul de țigară, poluarea aerului și lumina soarelui. Radicalii liberi pot provoca "stres oxidativ", un proces care poate provoca leziuni celulare. Se consideră că stresul oxidativ joacă un rol într-o mare varietate de boli, inclusiv cancerul, bolile cardiovasculare, diabetul, Alzheimer, Parkinson și bolile oculare, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară legată de vârstă.

În experimentele de laborator (de exemplu, în celule sau experimente pe animale), moleculele antioxidante s-au dovedit a fi antagoniști la stresul oxidativ. Cu toate acestea, există unele dezbateri cu privire la faptul dacă consumul de cantități mari de antioxidanți sub formă de supliment este de fapt benefic pentru sănătate. Există, de asemenea, o anumită îngrijorare că consumul de antioxidanți în doze excesive poate fi dăunător. Legumele și fructele sunt alimente sănătoase și bogate în antioxidanți. Nu s-au exprimat îngrijorări cu privire la siguranța antioxidanților din alimente.

Securitate

Dozele mari de antioxidanți sub formă de suplimente pot fi dăunătoare în unele cazuri. De exemplu, rezultatele unor studii pun utilizarea suplimentelor cu doze mari de beta-caroten la un risc crescut de cancer pulmonar la fumători și utilizarea suplimentelor cu doze mari de vitamina E la un risc crescut de accident vascular cerebral hemoragic (un tip de accident vascular cerebral cauzat de sângerări în creier a fost legat) și cancerul de prostată.
Ca și alte suplimente alimentare, compușii antioxidanți pot interacționa cu anumite medicamente. De exemplu, suplimentele cu vitamina E pot crește riscul de sângerare la persoanele care iau anticoagulante („diluanți ai sângelui”). Există dovezi contradictorii cu privire la efectele ingestiei de antioxidanți în timpul tratamentului împotriva cancerului. Unele studii sugerează că acest lucru poate fi benefic, dar altele sugerează că poate fi dăunător. Se recomandă ca persoanele tratate pentru cancer să vorbească cu medicul lor înainte de a lua orice suplimente.

Ce spune știința despre antioxidanți

Câteva decenii de cercetări nutriționale sugerează că consumul unor cantități mai mari de alimente bogate în antioxidanți poate ajuta la protejarea împotriva bolilor. Datorită acestor rezultate, au existat multe cercetări privind suplimentele antioxidante. Studiile riguroase ale antioxidanților la un număr mare de oameni nu au demonstrat că dozele mari de antioxidanți previn boala. Această secțiune descrie rezultatele cercetărilor preliminare, rezultatele studiilor clinice și explicațiile posibile pentru diferențele în rezultatele studiului.

Studii observaționale și de laborator

Studiile observaționale privind obiceiurile alimentare tipice, stilurile de viață și istoricul sănătății unor grupuri mari de oameni au arătat că cei care au consumat mai multe legume și fructe prezintă un risc mai scăzut pentru mai multe boli, inclusiv boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, cancer și cataractă. Studiile observaționale pot sugera posibile asocieri între factori de dietă sau stilul de viață și riscul bolii, dar nu pot arăta că un factor îl provoacă pe altul, deoarece nu pot lua în considerare alți factori care ar putea fi implicați. De exemplu, persoanele care consumă mai multe alimente bogate în antioxidanți pot face exerciții fizice mai des și pot fuma mai puțin. Este posibil ca acești factori, mai degrabă decât antioxidanții, să fie responsabili pentru riscul mai scăzut de boală.

Cercetătorii au examinat, de asemenea, antioxidanții în testele de laborator. Aceste experimente au arătat că antioxidanții au interacționat și stabilizat radicalii liberi, astfel încât radicalii liberi să nu poată provoca leziuni celulare.

Studii clinice cu antioxidanți

Deoarece rezultatele acestei cercetări păreau foarte promițătoare, au fost efectuate studii de lungă durată pentru a testa dacă suplimentele antioxidante, atunci când sunt luate pentru o perioadă de cel puțin câțiva ani, ar putea ajuta la prevenirea bolilor precum bolile cardiovasculare și cancerul la om . În aceste studii, subiecților li s-a atribuit aleatoriu fie un antioxidant, fie un placebo (un produs cu aspect identic care nu conținea antioxidantul). Cercetarea a fost realizată într-un mod dublu-orb (nici participanții la studiu, nici anchetatorii nu știau ce produs a fost luat). Studii de acest gen - așa-numitele studii clinice - au ca scop să ofere răspunsuri clare la întrebări specifice despre modul în care o substanță afectează sănătatea oamenilor.

Primul dintre aceste studii a inclus trei mari studii sponsorizate de Institutele Naționale de Sănătate (NIH) pentru suplimente cu doze mari de beta-caroten, singure sau în combinație cu alți nutrienți. Aceste studii, finalizate la mijlocul anilor 1990, au arătat că beta-carotenul nu protejează împotriva cancerului sau a bolilor cardiovasculare. Într-un studiu, suplimentele de beta-caroten au crescut riscul de cancer pulmonar la fumători. Într-un alt studiu, suplimentele care conțin atât beta-caroten, cât și vitamina A au avut același efect.

Studii recente au mai descoperit că, în majoritatea cazurilor, antioxidanții nu ajută la prevenirea bolilor. De exemplu:

Combinație de antioxidanți și zinc

Spre deosebire de studiile descrise mai sus, Studiul bolilor oculare legate de vârstă (AREDS), condus de Institutul Național al Ochilor, a găsit efecte benefice ale antioxidanților. Acest studiu a arătat că o combinație de antioxidanți (vitamina C, vitamina E și beta-caroten) și zinc a redus riscul de a dezvolta degenerescență maculară avansată legată de vârstă la subiecții care aveau stadii intermediare sau avansate ale bolii într-un singur Ochiul a apărut redus cu 25%. Folosirea suplimentelor antioxidante singure a redus riscul cu aproximativ 17%. Cu toate acestea, în același studiu, antioxidanții nu au ajutat la prevenirea cataractei și nici nu au încetinit progresia acestora.

Un studiu de urmărire, AREDS2, a constatat că adăugarea acizilor grași omega-3 (ulei de pește) la combinația de suplimente alimentare nu le-a îmbunătățit eficacitatea. Cu toate acestea, adăugarea de luteină și zeaxantină (doi carotenoizi în ochi) a îmbunătățit eficacitatea suplimentului la persoanele care nu au consumat beta-caroten și la persoanele care au consumat doar cantități mici de luteină și zeaxantină în alimente.

De ce nu funcționează suplimentele antioxidante?

Majoritatea studiilor clinice ale suplimentelor antioxidante nu au descoperit că au beneficii semnificative pentru sănătate. Cercetătorii au dat mai multe motive pentru acest lucru, inclusiv următoarele:

Un videoclip de la NDR despre consecințele supradozajului pe suplimentele nutritive

Când te gândești la suplimentele antioxidante

Nu utilizați suplimente antioxidante pentru a înlocui o dietă sănătoasă sau îngrijirea medicală convențională sau ca motiv pentru amânarea vizitei medicului din cauza unei probleme medicale.
Dacă aveți degenerescență maculară legată de vârstă, întrebați-vă medicul dacă suplimentele de tipul celor utilizate în studiul AREDS sunt potrivite pentru dvs.
Când luați în considerare un supliment alimentar, obțineți mai întâi informații despre acesta din surse fiabile. Rețineți că suplimentele alimentare pot interacționa cu medicamente sau alte suplimente alimentare și pot conține ingrediente care nu sunt enumerate pe etichetă. Medicul dumneavoastră vă poate sfătui. Dacă sunteți gravidă sau alăptați un copil sau dacă luați în considerare administrarea unui supliment alimentar unui copil, este deosebit de important să vă adresați medicului dumneavoastră (sau copilului dumneavoastră).

Informațiile de mai sus despre antioxidanți și antioxidanți sunt doar pentru informații inițiale.

Această postare tratează un subiect medical, un subiect de sănătate sau una sau mai multe imagini clinice. Acest articol servește Nu autodiagnostic și nu înlocuiește diagnosticul de către un medic sau specialist. Vă rugăm să citiți și să observați informațiile despre subiecte de sănătate aici!