Apa, agricultura și alimentația
Sistemul alimentar global: îmbunătățirea durabilă a disponibilității alimentelor
Figura 1 Prețurile alimentelor și investițiile în irigații și drenaj
Această cifră arată o corespondență între cifra totală a investițiilor în irigații și drenaj și prețul alimentelor. Creditele luate în considerare exclud creditele acordate fermierilor privați de către băncile comerciale. Acestea sunt doar credite acordate de Banca Mondială.
Sursa: Thompson, 2001.
Consumul de alimente pe cap de locuitor exprimat în kcal/persoană/zi este utilizat ca indicator al aportului alimentar. Evoluția consumului de alimente pe cap de locuitor între 1965 și 2030 este ilustrată în Tabelul 2, elaborat din datele istorice și previziunile FAO pentru anii 2015 și 2030.
Tabelul 2 Consumul de alimente pe cap de locuitor din 1965 până în 2030 (kcal/persoană/zi)
Tari in curs de dezvoltare
Orientul Mijlociu/Africa de Nord
Țări în tranziție
Sursa: FAO, 2002.
Situația globală a securității alimentare se îmbunătățește constant, deoarece nivelul consumului de alimente pe cap de locuitor crește constant la nivel global.
Figura 2 Consumul de alimente pe cap de locuitor din 1965 până în 2030
Această cifră arată că situația globală a securității alimentare se îmbunătățește constant la nivel global și în țările în curs de dezvoltare. Pragul de 2.700 kcal a fost stabilit ca indicator al nivelului de satisfacție a nevoilor de securitate alimentară.
Sursa: FAO, 2002.
Conform Tabelului 2 și Figura 2, situația globală a securității alimentare se îmbunătățește constant, deoarece consumul de alimente pe cap de locuitor crește constant la nivel global și, de asemenea, în țările în curs de dezvoltare. Cererea de alimente tinde să se sature la nivelul de 3.500 kcal/persoană/zi. De asemenea, este dezamăgitor să vedem clar din tabel și cifră că consumul de alimente pe cap de locuitor a rămas scăzut în Africa subsahariană în ultimii 45 de ani, deși se așteaptă ca tendințele de îmbunătățire recente să persiste. Trebuie remarcat faptul că creșterea consumului global de alimente nu se traduce neapărat într-o scădere proporțională a numărului absolut de persoane subnutrate, în special acolo unde creșterea populației este ridicată.
Principalele surse de aprovizionare cu alimente
Agricultura este principala sursă de hrană pentru populația lumii. Termenul agricultură, utilizat aici pe larg, include creșterea animalelor, pescuitul, acvacultura și silvicultura. Compoziția meselor se schimbă treptat odată cu dezvoltarea cererii de alimente și schimbări în stilul de viață. Multe produse în afara sezonului sau produse exotice sunt oferite acum pe piețele locale celor care își pot permite. Producția agricolă răspunde în primul rând cererii consumatorilor și orice modificare a preferințelor consumatorilor afectează apa necesară pentru producția de alimente.
Se estimează că sistemele naturale neadministrate ar putea sprijini 600 de milioane de oameni, în prezent o zecime din populația lumii (Mazoyer și Roudart, 1998). Aceasta înseamnă că 90% din populația mondială actuală nu ar putea trăi fără agricultură. Foarte puțini oameni trăiesc în totalitate din pescuit, colectare și vânătoare, dar aceste sisteme naturale neexploatate sau subexploatate reprezintă o contribuție strategică importantă la nutriția populațiilor indigene, precum și la mijloacele de trai și la mijloacele de trai. și oameni marginalizați. Cu excepția pescuitului maritim, care este controlat, realitatea difuză a resurselor alimentare provenite direct din ecosistemele naturale scapă cel mai adesea de colectarea datelor și, prin urmare, nu este luată în considerare în statisticile agricole și economice.