Apă albă - fermier Willi

Dragă consumator - vrem dialog

Ani

Autori

Filtrează după lună

Noiembrie 2020
Octombrie 2020
Septembrie 2020
August 2020
Iulie 2020
Iunie 2020
Mai 2020
Aprilie 2020
Martie 2020
Februarie 2020
Ianuarie 2020
Decembrie 2019
Noiembrie 2019
Octombrie 2019
Septembrie 2019
August 2019
Iulie 2019
Iunie 2019
Mai 2019
Aprilie 2019
Martie 2019
Februarie 2019
Ianuarie 2019
Decembrie 2018
Noiembrie 2018
Octombrie 2018
Septembrie 2018
August 2018
Iulie 2018
Iunie 2018
Mai 2018
Aprilie 2018
Martie 2018
Februarie 2018
Ianuarie 2018
Decembrie 2017
Noiembrie 2017
Octombrie 2017
Septembrie 2017
August 2017
Iulie 2017
Iunie 2017
Mai 2017
Aprilie 2017
Martie 2017
Februarie 2017
Ianuarie 2017
Decembrie 2016
Noiembrie 2016
Octombrie 2016
Septembrie 2016
August 2016
Iulie 2016
Iunie 2016
Mai 2016
Aprilie 2016
Martie 2016
Februarie 2016
Ianuarie 2016
Decembrie 2015
Noiembrie 2015
Octombrie 2015
Septembrie 2015
August 2015
Iulie 2015
Iunie 2015
Mai 2015
Aprilie 2015
Martie 2015
Februarie 2015
Ianuarie 2015
Decembrie 2014
Octombrie 2014

Filtrează după categorie

agricultură
Alex
General
Alois
Audio
Fermierul Willi
Cărți
Cealaltă opinie
Galerie
păsări de curte
Pui
interviu
Kathrin
Fermieri
Porumb
Marie
mass-media
lapte
Agricultura în rețea
Buletin informativ
Palla
producție
Regioday
Bovin
satiră
Afirmație
Thies
Sanatatea animalului
Tilman
pe drum
consumator
Video
Degetul aratator

Filtrează după cuvinte cheie

De curând am fost la Netto. Acesta nu este magazinul meu din diferite motive, dar este cel mai apropiat magazin. Așa că te duci acolo din când în când. S-a întâmplat să văd o femeie care a luat mai multe cutii de lapte de pe raft lângă diferitele tipuri de lapte de lungă durată. Acum sunt o persoană curioasă și am aruncat o privire mai atentă. Era marca de lapte de lungă durată „Plăcere ușoară” Cu cel mult 0,3% Grăsime pentru 55 de cenți/litru și chiar distins cu Premiul de Aur DLG. Cu o săptămână mai devreme, în timp ce beau o cafea împreună (acum am mai mult timp - fără vaci!), O prietenă fusese deja supărată că nu se uitase atent la cumpărături pentru lapte și acum prinsese un „lapte pentru micul dejun” cu 0,7% conținut de grăsime.

Acum avem deja prea mult lapte pe piață și Baden-Württemberg sau lactatele bavareze îl vând ca apă albă? Deci nu scăpăm niciodată de lapte!

Prin ce apa albă este chiar albă când picăturile de grăsime nu mai sunt în ea? Mai are gust ceva? Sincer nu m-am putut aduce să cumpăr apa albă și să o verific!

Societatea agricolă germană acordă un premiu de aur pentru acest lucru? S-ar putea ca apa albă să fie igienic impecabilă și ambalată și etichetată corespunzător. Dar există și un test senzorial, adică o evaluare a aspectului, consistenței, mirosului și gustului. Dragă DLG, chiar ești serios în legătură cu premiul de aur?

Vaca se străduiește atât de mult să producă un lapte cu aproximativ 4,0% grăsime și atunci? Deci sunt îngrozit! Si tu?

Palla ta

Împarte cu:

62 comentarii

Pe tema premiului DLG: Peer Schader a analizat cu atenție „Siegel-Wut” pentru reporterii de plante medicinale: https://krautreporter.de/166–grossflachig-versiegel U.a. DLG este menționat și acolo.
Următoarele cifre au fost publicate pentru 2013: 30.345 din 32.155 eșantioane au primit premii. Din păcate, nu am putut găsi nimic despre distribuția de aur, argint și bronz.

Bunicul a spus întotdeauna „grăsimea este un purtător de aromă, nu grăsime, fără gust”
Și sincer? Lucrurile cu 0,1% sau 0,3% sau orice altceva nu au gust de nimic.
Wat de buhr nu știu, dat gratuit nu!
Da tort cu puf. Am încercat lucrurile astea. Nu are gust de nimic și oricine susține că are gust de lapte nu știe cum are gust laptele. Chestiile astea nici nu fac cafeaua blondă!
Și da, o vacă are aceleași procese metabolice în corpul său, indiferent dacă i se dă o rație bazată pe performanță la masa de hrănire sau dacă moare încet în pășune cu o tetanie de pășune.
Să fim sinceri, alb-negru de astăzi nu pot mânca atât cât au nevoie în termeni de energie. Și cine vine cu un inteligent „da, apoi dă mai puțin lapte” aha, faci asta? În primul rând, te împotmolești. Pentru că o vacă dă întotdeauna lapte până când nu funcționează nimic. La urma urmei, ea o dă pentru vițel. Abia când este bolnavă începe să reducă cantitatea de lapte.

Lună verde, bine și bine. Dar dacă vacile merg pe el vara, atunci nu va funcționa cu 4 silozuri tăiate. Și ce mănâncă atunci iarna? Adevărat motto-ului „scuze fetelor, nu primești decât ceva de mâncare în fiecare zi, ai avut suficientă masă vara fără mare! "

Bună, fermier Willi,
Vă mulțumim că ați oferit DLG posibilitatea pe blogul dvs. de a explica de ce testăm și lapte degresat!
Grăsimea din lapte este procesată în unt, smântână și alte produse - astfel încât vaca nu depune efort în zadar. Cota de piață a laptelui degresat este gestionabilă, a se vedea http://www.milchindustrie.de/uploads/tx_news/ProkopfDeutschland_Mopro_2009-2015xx_Homepage.pdf
DLG testează acest lapte astfel încât consumatorul să poată fi sigur că laptele cu conținut scăzut de grăsimi conține alte ingrediente valoroase (de exemplu, proteine din lapte, vitamine și minerale) și este de bună calitate senzorială. Aici puteți găsi lista tuturor tipurilor de lapte acordate DLG: http: //www.dlg-verbübers.info/de/testerresult/milch.html

Toate cele bune
Rainer Winter (DLG e.V.)

Vă mulțumesc că ați răspuns la apelul meu!

Dar sunt puțin liniștit că cota de piață a laptelui degresat este atât de mică.

Ne puteți spune dacă acest lapte degresat de lungă durată, în afară de grăsime, are aceleași ingrediente în aceeași cantitate ca un lapte de lungă durată cu 3,5% grăsime? Faptul că există alte ingrediente din păcate nu spune nimic despre cantitate și comparabilitate.

Bună ziua Palla,
colegul meu din departament este pe drum. De îndată ce voi afla mai multe despre acest lucru, vă voi contacta din nou.
Acest link poate fi util pentru rapid:
http://www.milch-guide.de/milchsorten/magermilch-entrahmte.html
Toate cele bune!

M-ar interesa exemplul laptelui:
Ce procent din produsele trimise pentru testare NU va primi o medalie?

proporția rezultatelor testelor care nu sunt adecvate pentru acordarea premiului variază în funcție de grupul de produse și de an.
Depinde în special de proporția producătorilor alimentari nou adăugați și de produsele noi. După fiecare test, producătorul primește informații cu rezultatele testelor cu privire la modul în care poate îmbunătăți calitatea produsului său. Aceasta are consecința că își îmbunătățește produsul și, prin urmare, cu o participare anuală regulată, de ex. vine la un premiu cu o medalie sau, de asemenea, de ex. de la bronz la argint sau aur.
Prin urmare, competițiile de calitate DLG oferă producătorilor informații importante despre modul în care își pot îmbunătăți produsele și le pot menține la un nivel ridicat de calitate pe termen lung. Deoarece DLG are o proporție foarte mare de clienți obișnuiți în rândul producătorilor de alimente, o proporție mare de produse excelente este, prin urmare, logică. Mai multe informații la http://www.dlg.org/faq.html

Toate cele bune
Rainer Winter (DLG e.V.)

Bună ziua domnului Winter,
îmi permiteți să întreb, deoarece răspunsul dvs. general nu a făcut referire concretă la întrebarea mea:
Acesta este: Câte produse din domeniul laptelui de consum au fost testate în 2015 și câte dintre ele NU au primit o medalie?
Mulțumiri
Andreas Fendt

Bună ziua domnule Fendt,
Deoarece colegul meu este pe drum săptămâna aceasta, vă rog să-mi permiteți să pun această întrebare până când voi avea aceste informații:
În ce scop te-ar ajuta un număr exact? Am explicat deja motivele unei rate de atribuire ridicate de mai sus.
Cu salutări,
Rainer Winter (DLG e.V.)

Bună ziua domnului Winter,
Cred că există o diferență dacă din 100 de probe de lapte depuse, doar unul primește medalia de aur (așa cum este obișnuit în sport) sau doar 90 de aur și 10 de argint din 100. După părerea mea, o astfel de etichetă ar avea La fel de bun ca nici o semnificație și am această presupunere cu premiile DLG.
Salutari
Andreas Fendt

În sport, parametrii liniari de măsurare unidimensionali (de exemplu, timpul, distanța etc.) sunt de obicei folosiți, iar primii trei participanți sunt întotdeauna premiați ca câștigători, ceea ce în analiza finală (a se vedea dopajul) nu este întotdeauna util. Nu suntem în sport aici.

Cu schema de 5 puncte a DLG, nivelurile de evaluare sunt definite pentru calitatea produsului, care, dacă un produs realizează acest lucru, duce la un premiu cu bronz, argint sau aur. A se vedea, de asemenea, http://www.dlg-verbrauch.info/de/testlösungen/was-ist-lebensemittelensorik.html

Nu poate fi comparat cu sportul. Mai degrabă ca mașina să fie verificată de TÜV. Pentru că pentru a rămâne cu acest exemplu: atunci doar trei mașini ar avea voie să circule la nivel național ...

Cu stimă și să aveți un weekend frumos!
Rainer Winter (DLG e.V.)

Domnule Winter,
niciun producător de mașini nu își va face publicitate produsului cu „el primește TÜV”, dar producătorii de alimente fac publicitate cu medalii DLG pe care le primește toată lumea, așa numesc eu înșelăciunea consumatorilor.
Salut
A. Fendt

Bună ziua domnule Fendt,
Dar întotdeauna ai ceva de plâns, principalul lucru este că nu trebuie să pui la încercare ideile tale preconcepute.
Ați interpretat greșit exemplul cu mașina: este vorba despre atingerea unui standard, nu despre a fi printre primii trei. (În plus, nu producătorul este responsabil pentru întreținerea tehnică a unei mașini, ci proprietarul. Și el poartă autocolantul TÜV pe plăcuța de înmatriculare a mașinii sale - adesea foarte mândru.)
Colegii noștri cititori pot decide ale cui argumente să urmeze.
Cu salutări
Rainer Winter (DLG e.V.)

Îmi pare rău, domnule Winter, dar pentru a evalua ceva aveți nevoie de fapte și încă nu le-au furnizat. De asemenea, nu pot înțelege de ce ar trebui să fiu tipul rău, doar pentru că aș vrea să știu câte dintre produsele trimise, folosind exemplul specific de lapte, primesc o medalie și câte nu.

De ani de zile militez pentru transparență în produsele alimentare și declarații mai bune despre produse, ce este în interior, de unde provine și cum au fost făcute și declarațiile dvs. anterioare privind testele DLG confirmă suspiciunea mea: aceste „premii” nu aduc niciun beneficiu suplimentar consumatorilor.

Doamnelor si domnilor,

În testul nostru senzorial, fiecare produs este evaluat independent de 5 experți instruiți. Experții provin din știință, birouri de investigații și industrie. Produsele sunt degustate din cupe neutre. Niciun expert nu cunoaște produsul sau producătorul. Se știe doar că este un lapte degresat. Evaluarea se bazează pe schema noastră DLG în 5 puncte. Am enumerat erorile senzoriale care pot apărea:
Posibile greșeli: fulgi de grăsime, fulgi de proteine, dungi de grăsime, vechi, amar, smutty, fructat, chewy, asemănător caramelului, gust de gătit, metalic, gras, săpun/leșie, smirghel/sebum, acru/acid.

Calitatea unui lapte depinde foarte mult de calitatea laptelui crud, de tehnologia utilizată, de materialul de ambalare potrivit și de o metodă de lucru curată de la producătorul de lapte până la punctul de vânzare.

Un Premiu DLG de Aur reprezintă un produs fără defecte, în conformitate cu posibilitățile tehnologice, opinia publică existentă și bunele practici de fabricație (selecție atentă a materiilor prime, prelucrare și pregătire optimă). Un produs cu preț DLG corespunde standardelor actuale de calitate. Nu putem și nu vrem să vă influențăm gustul sau preferințele personale.

Cu salutări,
Inka Sharp
DLG e.V.

Este un mister pentru mine care cumpără deloc o astfel de porcărie, am făcut-o odată din greșeală, nici măcar pisica nu a vrut să bea lucrurile, a preferat să meargă la o baltă și să-și potolească setea acolo ... Andreas are dreptate, nu este nimic mai bun decât proaspăt de la vacă! prin urmare, cred că stațiile de alimentare cu lapte care apar din ce în ce mai recent sunt un lucru grozav pe care îmi place să îl folosesc .

Acum se știe că aproape toți cei care plătesc taxele mari de testare ale DLG primesc, de asemenea, o medalie. În opinia mea, aceste „etichete” ar trebui interzise ca înșelăciune a consumatorilor. Fiecare aliment trebuie să fie sănătos, senzorial și gustos, așa este legea.

Atâta timp cât consumatorii cumpără și smântână și unt, după părerea mea, da. De asemenea, este logic să oferiți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Mai sensibil decât exportul de lapte praf degresat în China și doar vânzarea de smântână.

Numai cei din interior știu că, în cele din urmă, numai laptele cu un conținut natural de grăsimi care nu a fost omogenizat este cu adevărat sănătos (din cauza acizilor grași omega-3) și ar rămâne la latitudinea fermierilor să-și facă publicitate produsului, fac asta doar într-o măsură limitată, pentru că atunci ar face acest lucru. Din nou (și de la mine) întrebările enervante: de ce sunt atât de puține vaci pe pășune, de ce primesc atât de mult furaje concentrate și siloz încât trăiesc doar până la aproximativ 5 ani etc.

Dacă mă întrebați despre brânza cu conținut scăzut de grăsimi la tariful săptămânal al pieței, vă voi trimite la discounter, pentru că nu mi-au înțeles afirmația: Mâncarea ar trebui să fie, de asemenea, plăcută (și să se facă cu conștiința curată) și de aceea FairTradeBioEspresso are încă Demeter plin de grăsimi, neomogenizat. Laptele de fân de la Allgäu sau un Demeter prefera laptele de la o fermă de fân. Faptul că costă 1,39 merită fiecare picătură pentru mine.

„Acum avem deja prea mult lapte pe piață și Baden-Württemberg și lactatele bavareze îl vând ca apă albă? Nu vom scăpa niciodată de laptele așa! "

de ce nu? dacă clientul dorește asta ... mi se pare și o afacere bună dacă poți transforma un litru în 10 litri.
în plus, nu este problema lactatelor dacă noi, fermierii, suntem prea proști pentru a ne reduce cantitățile. De asemenea, asta mă deranjează despre scânceturile legate de embargoul rusesc. dacă fetișeștii noștri de export ar avea calea lor, domnul puțin ar putea aduce o țară după alta „acasă la bogății”, principalul lucru este că nu dăunează afacerii „noastre”.
și dacă se fac sugestii despre modul în care cantitatea ar putea fi redusă într-o manieră coordonată pentru a crește prețurile de producție, vor fi evocate 20.000 de motive întemeiate de ce acest lucru nu ar funcționa.
Noi, fermierii, suntem responsabili pentru prețurile proaste în acest moment și nimeni altcineva.

din acest punct de vedere trebuie să spun: apă albă - de ce nu? mai bine decât cola!

raportul evidențiază un aspect al problemei. Dacă aș încerca să fac lumină pe toate părțile problemei prețului laptelui deodată, ar fi un eseu foarte lung pe care nimeni nu l-ar citi.

De ce colegii tăi protejează atât de des lactatele? nu inteleg!

Dacă puteți vinde „lapte” întins cu apă și apoi comercializați grăsimea în altă parte, probabil că este bine pentru lactate, dar nu îi ajută deloc pe producătorii de lapte!

nu începe apa albă mult mai devreme? Dacă turnați ceva într-o vacă care este departe de baza sa naturală de hrănire și care, împreună cu o reproducere adecvată, duce la vaca care dă de patru ori mai mult lapte decât natural și întrucât o vacă nu mai poate trăi numai pe iarbă, ceea ce iese din uger altele decât apa albă?

Apoi pot să iau și proteine vegetale, să le amestec bine cu apă și să le vând ca băutură vegetală la prețuri ridicate ca înlocuitor al laptelui, cel puțin nu trebuie să sufere vaci de lapte și fermieri de lapte pentru asta

Este din nou o prostie!

Hrănirea unei vaci performante, în care au loc aceleași procese metabolice ca la vaca care pășește, nu înseamnă neapărat că ingredientele (în acest caz grăsimea) din lapte sunt mai puține. Sunteți un fan al acizilor grași omega-3, ok, dar dacă trebuie să fie într-adevăr, există o întrebare deschisă.

Poate că putem fi de acord că este de dorit să putem cumpăra alimente în mare măsură naturale?

Mă simte revoltător să numesc prezentarea mea, care rezistă la fiecare test științific, ca o prostie.

Dacă o vacă, de exemplu din acizi grași trans stabili în rumen, pe bază de ulei de palmier, are cele mai bune performanțe, nu are nimic de-a face cu procesele metabolice ale unei vaci care pășesc.

Dacă există o amenințare permanentă a cetozei din cauza hranei prea concentrate și atunci utilizați Kexxtone profilactic (care se presupune că nu are loc niciodată) un antibiotic ca bolus în rumen, ce este firesc?

Câte vaci care alăptează, care sunt hrănite în cea mai mare parte pe pășuni, au o răsucire de abomasum și câte vaci performante?

Ingredientele laptelui se schimbă odată cu hrănirea, astfel încât să nu puteți prepara brânză Emmental din lapte de siloz fără un kit chimic.

Și eu aș putea scrie un roman despre vacile de lapte „moderne”, dacă doar un laic nu ar înțelege și experții nu ar vrea să recunoască.

Ca fost fermier de lactate, știi toate acestea, de ce îi spui prostii?

Andreas, oricum ai vrut să scrii o carte! atunci ai deja un subiect pentru cartea ta! apoi mergeți mai departe și apăsați tastele !