Apa minerală Produsul greșit duce la probleme cu inima și rinichii
Stuttgart - Apa minerală aduce o bună contribuție la aprovizionarea cu minerale esențiale. Pentru anumite persoane, alegerea sticlei greșite poate face mai mult rău decât bine sănătății lor.
Apa nu este pur și simplu apă
Există o gamă largă de ape în Germania: spectrul variază de la apa de masă și de izvor la apa minerală naturală și apa naturală de vindecare. Apa minerală este creată din apa de ploaie care s-a filtrat încet prin diferite straturi de rocă și a spălat minerale din rocă. Originea apei minerale și compoziția sa individuală de acid carbonic și minerale determină gustul apei minerale.
Apele minerale bogate în hidrogen carbonat, de exemplu, provin din roci bogate în var și au un gust destul de neutru. Apele minerale cu o concentrație ridicată de sulfat au un gust dulce până ușor amar. Sodiul combinat cu clorură face ca apa minerală să aibă un gust sărat. Pe de altă parte, apa etichetată ca „săracă în sodiu” are un gust mai blând.
Apa minerală: un aliment strict controlat
Apa minerală este singurul aliment din Germania care a fost recunoscut oficial. Pentru ca apa să se poată numi „apă minerală naturală”, aceasta trebuie să îndeplinească cerințele stricte stabilite în „Ordonanța privind apa minerală și de masă”. Apa minerală trebuie să aibă următoarele două proprietăți: Pe de o parte, trebuie să provină din surse subterane protejate de contaminare. Pe de altă parte, trebuie îmbuteliat direct de la sursă. Substanțele chimice, mineralele suplimentare sau alte tipuri de apă nu trebuie adăugate la apa minerală naturală. Legea permite doar îndepărtarea sulfului, fierului și manganului, precum și adăugarea sau îndepărtarea dioxidului de carbon.
Apă minerală: ingrediente sănătoase
După cum sugerează și numele, apa minerală furnizează organismului nu numai apă, ci și minerale. Mineralele sunt esențiale pentru organism și îndeplinesc multe funcții diferite în organism. Cele mai importante minerale din apă sunt magneziu, calciu, sodiu, potasiu, sulfat și hidrogen carbonat. Sodiul și potasiul, de exemplu, reglează echilibrul apei, sulfatul susține digestia, hidrogen carbonatul favorizează echilibrul acido-bazic, calciul asigură oase puternice, iar magneziul este esențial pentru funcționarea mușchilor netezi. Prin urmare, diferitele minerale din apă pot fi utilizate în mod special pentru a avea un efect medical asupra organismului. Deoarece sunt deja dizolvați în apă, pot fi absorbiți de corp în mod rapid.
Recomandări: Ce apă minerală mi se potrivește?
Alegerea apei minerale nu trebuie făcută numai în funcție de gust, ci adaptată în mod optim băutorului și în funcție de situația de trai. Sodiul, de exemplu, este deosebit de important pentru sportivi. Pierzi multă sare în timpul exercițiilor și poți să completezi cu apă bogată în sodiu - dintr-o concentrație de 200 miligrame pe litru, apa poate fi numită „conținând sodiu”. Dacă aveți mult stres, apa bogată în magneziu este cea mai bine servită. Dintr-un conținut de 50 miligrame pe litru, apa minerală poate fi descrisă ca conținând magneziu. Femeile gravide și persoanele în vârstă care au o nevoie crescută de calciu beneficiază cel mai bine de apa minerală cu mult calciu (mai mult de 150 de miligrame pe litru). Pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, medicii recomandă, de asemenea, utilizarea apelor minerale care conțin calciu.
Probleme ale inimii și rinichilor din apa minerală?
Oamenii sănătoși nu trebuie să acorde atenție ingredientelor apei și, în principiu, se pot bucura de orice apă minerală fără griji. Cu toate acestea, persoanele cu probleme de sănătate ar trebui să fie selective atunci când cumpără apă minerală. Pentru că pentru ei, un conținut foarte ridicat de minerale poate fi dăunător sănătății lor.
Motiv: unele ape minerale au un conținut deosebit de ridicat de sodiu și potasiu. Cele două săruri minerale influențează echilibrul apei din organism, reglează tensiunea arterială și sunt importante pentru ritmul cardiac. Se poate întâmpla ca apele minerale bogate în sodiu să declanșeze probleme cardiace și renale la pacienții cu antecedente corespunzătoare. În plus, apele cu un conținut ridicat de sodiu pot duce și la hipertensiune arterială.
Prin urmare, pacienții cu rinichi și cardiovasculare, precum și persoanele cu tensiune arterială sensibilă ar trebui să utilizeze apă minerală care este destul de scăzută în sodiu și potasiu. Apa este considerată săracă în sodiu dacă conține mai puțin de 20 de miligrame de mineral. O concentrație scăzută de potasiu este cuprinsă între 0,5 și 18 miligrame pe litru.
Sfat: Puteți vedea câte minerale conține o apă minerală pe etichetă. De asemenea, puteți citi AICI cât de mare este conținutul de minerale din apa preferată. Aici poți afla câtă apă ar trebui să bei în fiecare zi.
Poluanți din apa minerală?
Unele ape minerale conțin nu numai ingrediente sănătoase, ci pot conține și substanțe nocive. Cele două metale grele uraniu și arsenic sunt printre cele mai nocive substanțe din apa minerală. Chiar și cantități mici de uraniu radioactiv pot afecta ficatul și rinichii. Arsenicul este considerat a fi extrem de cancerigen. Uraniul poate apărea în mod natural în roci (în special în regiunile muntoase) și, de asemenea, în urme în apa minerală. Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) și al Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranței Alimentelor, consumatorii nu trebuie să se teamă de niciun efect negativ asupra sănătății din conținutul de uraniu măsurat în apa minerală.
Apă minerală în test
În iunie 2012, organizația de consumatori „Stiftung Warentest” a pus la microscop 20 de tipuri regionale de apă minerală. Au fost testate conținutul de minerale și prezența toxinelor și a germenilor. Rezultatul: nu toate produsele sunt perfecte.
Toate cele 20 de produse testate îndeplinesc cerințele microbiologice ale regulamentului și nu reprezintă o problemă pentru persoanele sănătoase. Cu toate acestea, trei ape minerale au fost contaminate. Testatorii au găsit produse de descompunere de pesticide, inhibitori de rugină și îndulcitori care pot pătrunde în apele subterane prin agricultură sau canalizare (de la gospodării, industrie și spitale). Acestea sunt considerate inofensive pentru sănătate.