Aperitiv de hering
Heringul este un produs nutritiv bine cunoscut și foarte util care conține substanțe necesare pentru corpul uman. Din hering sărat (și de preferat sărat), puteți pregăti o varietate de gustări reci excelente, care vor fi relevante în meniu ca economie și premium.
Desigur, este mai bine dacă heringul dvs. este soluție salină (în saramură sau uscată) acasă, dar și heringul ambasadorului industrial - produsul este, de asemenea, de foarte bună calitate. Alegem un hering frumos (îndrăzneț, cu o piele fără defecte, cu ochi limpezi și miros plăcut). Pregătirea - depunerea. Tăiați capul heringului, îndepărtați interiorul, curățați cavitatea abdominală cu un cuțit, îndepărtați cu grijă pielea și legați heringul și tăiați carnea pe ambele părți de pe pieptene. Aici, din fileul primit și vom găti.
O rețetă pentru gustări de hering și sfeclă
- File de hering - 2-3 bucăți pe părțile laterale ale peștelui;
- Navă mică - 1-2 bucăți;
- Usturoi - 2-3 cuișoare;
- Nuci de fund;
- Sos (adică smântână sau smântână, iaurt neindulcit sau maioneză, mai bine de casă cu adăugare de condimente în funcție de preferințele dumneavoastră);
- Ceapa verde
Tăiați turmele de hering în felii subțiri scurte și puneți o porție de vas alungit. Dacă aceasta este o parte individuală, este bine să utilizați un inel special pentru calcul.
Coaceți sfecla roșie la cuptor timp de 40 de minute, curățați-o și radeți-o pe o răzătoare mare. Usturoiul este stors printr-o presă manuală. Nucile sunt măcinate sau tăiate cu un cuțit. Se amestecă toate acestea cu sosul și se întinde un strat gros deasupra stratului de hering. Ungeți sosul viu și presărați ceapă verde tocată uniform. Servim vodcă, gin, aquavit, tincturi puternice amare, bere de casă.
Gustare din hering cu cartofi și mazăre
- Fileuri de hering - 2-3 buc;
- Ceapă - 1 buc. Sau câteva pene verzi;
- Conserve de mazăre - aproximativ 200 g;
- Cartofi - 3-4 bucăți. Dimensiune medie;
- ou de pui fiert tare - 1-2 bucăți;
- Sos (unt + oțet natural sau iaurt neîndulcit, maioneză);
Cartofii se fierb într-un fel, îi răcim și îi tăiem cuburi mici sau cuburi. De asemenea, hering adăugăm ou fiert mărunțit și mazăre verde conservată, precum și ceapă, sferturi cu inele sau verdeață mai mică și tocată. Adăugați sosul și amestecați.
O gustare de hering făcută conform uneia dintre aceste rețete poate fi servită în plăcinte.