Aplicarea cojii Psyllium și 3 rețete pentru agentul de gelifiere

Cojile de psyllium sunt un agent de gelifiere și legare versatil și sunt cu adevărat sănătoase. Aici puteți afla mai multe despre înlocuitorul gelatinei vegane și utilizările sale.

Cojile de psyllium sunt obținute din semințele unor specii speciale de pătlagină și provin în mare parte din India. Sunt aproape inodori și fără gust și au capacitatea specială de a se umfla de până la 50 de ori volumul lor în apă. Datorită stratului natural de gel al psyllium, cojile de psyllium pot fi utilizate ca gelifiant vegan și pentru îngroșare.

Coji de psyllium: origine, utilizare și valori nutriționale

Cojile de psyllium au numeroase beneficii pentru sănătate:

Mancarea cu coji de psyllium creste senzatia de satietate si poate ajuta astfel la pierderea in greutate.
De asemenea, sunt extrem de bogate în fibre: 100 g coji de psyllium conțin până la 85 g Fibră.
Procedând astfel, ele contribuie la sănătatea intestinelor și au un efect de curățare și detoxifiere. Aceasta devine și asta sistem imunitarconsolidat, deoarece aproximativ 70 la sută din celulele imune care ne protejează de boli se află în intestine.
Se spune că cojile de psyllium au efecte antiinflamatorii și scad tensiunea arterială și nivelul colesterolului din sânge.

În ciuda numeroaselor proprietăți pozitive ale cojilor de psyllium, rețineți că nu există regional Produs și a parcurs un drum lung. Pentru a proteja mediul înconjurător, ar trebui, așadar, ca și alte alimente exotice, să le folosiți doar cu moderare. Puteți găsi coji de psyllium în magazinele naturiste și în magazinele naturiste.

Mai ales pentru asta Mancare cruda-Cojile de psyllium sunt foarte practice în bucătărie, deoarece nu trebuie încălzite pentru a-și dezvolta efectul de legare. Pentru prelucrarea cojilor de psyllium este un mixer de stand sau un Blender de mana util.

Rețetă pentru budincă crudă vegană cu coji de psyllium

Pentru două porții de desert aveți nevoie de următoarele ingrediente de calitate organică:

1 lingură coji de psyllium
1 banană
40 g nuci de caju
Al 4-lea Datele
200 ml de apă

În funcție de gustul dvs., puteți folosi scorțișoară, cacao și adăugați vanilie.

Pregătirea este foarte rapidă și ușoară:

Puneți ingredientele într-un blender și purecați totul până se formează o masă fină și uniformă. Chiar și în timp ce amestecați, veți vedea cum se dezvoltă o consistență masticabilă, asemănătoare budincii, datorită cojilor de psyllium.
Puneți budinca în două pahare și lăsați-o să se înmoaie în frigider timp de 10 până la 15 minute.
Apoi puteți garni budinca cu nuci sau fructe. Terminat!

Mozzarella vegană fără grăsimi din coji de psyllium

Pentru o mozzarella vegană aveți nevoie de aceste ingrediente în calitate organică:

2 linguri de coji de psyllium
400 ml apă
100 g caju (dacă nu aveți un mixer performant, puteți înmuia caju în apă timp de 2 ore în prealabil, acest lucru le va ușura procesarea)
Suc de o lămâie
2 linguri Fulgi de drojdie
sare

Puneți cojile de psyllium într-un vas cu apă și lăsați-le să se înmoaie timp de aproximativ o oră.
Purificați coajele umflate de psyllium cu toate celelalte ingrediente într-un blender.
Umpleți masa acum oarecum fermă într-un vas rotund și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de cel puțin două ore.
Acum răsturnați mozzarella pe o farfurie. După cum veți vedea, efectul gelifiant al cojilor de psyllium îl menține în forma sa rotundă.

Acum puteți servi mozzarella vegană sănătoasă cu roșii proaspete, busuioc, piper și puțin ulei de măsline și bucurați-vă.

Rețetă cu coajă de psyllium: gem crud

Pentru crud gem Ai nevoie:

125 g fructe sau fructe de padure la alegere (proaspete sau congelate)
1 lingură coji de psyllium
1 lingură Sirop de agave (sau un alt îndulcitor)
1 lingura suc de lamaie

Cum să o facă:

Puneți totul într-un blender și amestecați ingredientele împreună. Dacă amestecul este prea ferm, adăugați puțină apă. Puteți adăuga o parte din fruct la masa de fructe numai după amestecare, dacă preferați bucăți mari de fructe în gem.
Puneți dulceața într-un borcan și lăsați-o să se înmoaie în frigider pentru aproximativ 20 de minute. Terminat!

Cu gemul crud, trebuie să vă asigurați că nu a fost fiert ca gemul convențional și nu conține zahăr de uz casnic. Acest lucru îl face deosebit de sănătos, dar nu este conservat și, prin urmare, nu ține atât de mult. Gemul crud se va păstra câteva zile la frigider, dar poate fi și congelat.