Aplicați-vă și se potrivește rapid Șase alternative sănătoase de zahăr Sănătate
Actualizat: 26/10/20 - 16:36
Foarte puțini oameni o cunosc, dar veganii o prețuiesc de mult: siropul de orez. La prima vedere, are aceeași consistență și culoare ca mierea, dar este mai transparentă. Cu toate acestea, vă puteți condimenta micul dejun cu sirop de orez. Deși este puțin mai puțin dulce decât zahărul de masă, are un gust ușor asemănător caramelului. De asemenea, conține multe minerale precum magneziu, fier și calciu și, datorită multiplelor sale zaharuri, menține emisiile de zahăr scăzute.
Zahărul din floare de nucă de cocos, cunoscut și sub numele de zahăr de nucă de cocos sau palmier, a fost cunoscut doar pentru o perioadă scurtă de timp, dar datorită indicelui său glicemic scăzut este deja o stea în comunitățile vegane și paleo. Prin urmare, este recomandat în special persoanelor cu diabet zaharat, hipertensiune arterială sau boli de inimă. Zahărul din nucă de cocos este fabricat din nectarul palmierului de cocos și este, de asemenea, bogat în diverse minerale. Cu toate acestea, nu are gust de nucă de cocos, dar are și o notă de caramel. O puteți folosi 1: 1 ca zahărul brun.
Oricine a fost deja în SUA sau Canada o știe de obicei pe clătite la micul dejun: sirop de arțar. Ca alternativă sănătoasă, este foarte populară printre vegani. Se obține din arțari canadieni și se fierbe ca seva. Este considerat un îndulcitor natural și este disponibil în diferite grade de calitate (AA, A, B, C, D). Siropul de arțar este, de asemenea, apreciat pentru numeroasele sale minerale și oligoelemente. În plus, substanțele conținute în acesta ar trebui să aibă un efect antioxidant și antiinflamator.
În plus față de xilitol, eritritolul aparține și alcoolilor zahărului și este utilizat ca înlocuitor al zahărului. De asemenea, arată la fel ca zahărul de uz casnic și are un gust dulce. Apare natural în brânză, porumb sau fructe și se obține prin fermentare. Eritritolul conține, de asemenea, aproape calorii și nu afectează nivelul zahărului din sânge sau al insulinei. De aceea, este recomandat persoanelor cu diabet zaharat sau supraponderale. Cu toate acestea, nu este la fel de dulce ca xilitolul sau zahărul de masă normal.
Mierea a fost un aliment și un medicament valoros din timpuri imemoriale. Este produs de albine din nectarul colectat din flori sau din excreția diferitelor tipuri de păduchi, cunoscute sub numele de miere. Mierea este formată din 80% zahăr pur. Astăzi este folosit ca îndulcitor și a fost lăudat pentru efectele sale antiinflamatorii și antibacteriene asupra diferitelor boli din cele mai vechi timpuri.
Stevia este obținută din planta sud-americană Stevia rebaudiana (numită și „plantă dulce” sau „plantă de miere”) și este, de asemenea, un îndulcitor natural și popular. Se compune în mare parte din așa-numitele stevio glicozide și nu are nici calorii, nici zahăr. Prin urmare, stevia este potrivită pentru diabet, rezistență la insulină și chiar pentru profilaxia cariilor. Aveți însă grijă: îndulcitorul este de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit de masă.
Tendința dietei din 2017 este fără zahăr. Celebritățile și guru-urile de fitness au renunțat la îndulcitorul alb - și l-au înlocuit cu alternative mai sănătoase.
În primul rând cu conținut scăzut de carbohidrați, acum zahărul obișnuit în gospodărie: Cei care doresc să fie sănătoși jură dieta fără zahăr anul acesta. Dar la ceea ce unii oameni zâmbesc, consumul excesiv de zahăr poate avea de fapt consecințe grave și, mai presus de toate, pozitive pentru organism și propria sănătate. Glicemia se stabilizează, devii mai echilibrat - și chiar poți pierde în greutate.
De la stevia la sirop de orez: trebuie să cunoașteți aceste alternative de zahăr
Dar dacă nu-ți poți imagina viața fără pudra albă din dimineața ta, poți să o faci printr-una dintre multele Alternative de zahăr a inlocui. Sunt considerați mai sănătos, mai scăzut în calorii, gust dulce - și chiar au niște note de caramel. Unele dintre ele sunt chiar vegane - și, prin urmare, sunt potrivite și pentru cei care nu doresc să consume produse de origine animală.
Indiferent dacă sunteți gourmet sau conștient de sănătate - deasupra în galeria foto veți găsi, de asemenea, un substitut de zahăr potrivit pentru dvs.
Nutriția alimentelor întregi: alimentația curată este la modă
Cei cărora le place inimă dimineața pot începe ziua cu un somon afumat, avocado și mărar întins. Pâinea de spelt și de secară se potrivește bine cu ea.
Începeți ziua sănătos cu un mic dejun curat: ovăzul peste noapte este ideal pentru aceasta. Acestea sunt fulgi de cereale înmuiați în lapte sau lapte vegetal peste noapte.
Christina Wiedemann: „Clean Eating - The Cookbook”, Naumann & Göbel, 128 de pagini, 7,99 euro, ISBN 978-3-625-17492-9.
Fructe și legume proaspete: nu mai este nevoie de nimic pentru a menține un stil de viață curat.
Proaspăt culese pe farfurie: adepții filozofiei alimentației curate se asigură că alimentele sunt procesate cât mai puțin posibil înainte de consum.