Aproape o treime din caloriile noastre provin din alimente cu conținut redus de nutrienți Le Mag Le Soleil -
„Este o realitate: suntem împinși spre acest lucru de stilul nostru de viață, suntem grăbiți de timp, nu mai gătim, mâncăm mai repede etc. Nu doar individul decide să mănânce prost dimineața, este un efect social ", analizează cercetătorul nutriției UL și autorul" senior "al studiului, Benoît Lamarche.
El și colegii săi au urmărit peste 1.100 de persoane în Quebec timp de 21 de zile, timp în care au fost nevoiți să completeze de trei ori chestionare detaliate despre ceea ce au mâncat cu o zi înainte. Cercetătorii au stabilit apoi praguri la care alimentele erau considerate „sărace în nutriție” - foarte ridicate în grăsimi saturate/trans, de exemplu, sau în zahăr, sodiu sau o combinație.
Apoi au calculat câte calorii conțineau aceste alimente cu conținut scăzut de nutrienți și au ajuns la concluzia că au reprezentat 29% din totalul consumului total de energie consumat în fiecare zi. Acest studiu este o continuare a unui alt publicat la inceputul acestui an, in care aceeasi cohorta a avut scoruri relativ mici de alimente. Și acolo, explicăm în parte de ce: se datorează faptului că multe dintre caloriile lor provin din alimente care au o valoare nutritivă redusă sau deloc ", explică domnul Lamarche.