Aproape toată lumea mănâncă prea puține fructe și legume. Un nutriționist vede deficite majore la Delmenhorstern
Delmenhorst. Un studiu recent realizat de AOK a relevat deficite majore în abilitățile nutriționale în părți mari ale populației. Este adesea o problemă să se facă diferența între alimentele sănătoase și cele nesănătoase. Într-un interviu acordat acestui ziar, nutriționistul AOK Bettina Schumacher explică de ce Delmenhorst este deosebit de afectat și ce ajutor este disponibil.
Finalizați luna de încercare gratuită acum pentru a citi acest articol. Toate celelalte conținuturi de pe site-ul nostru și din aplicația „dk News” vă vor fi, de asemenea, disponibile.
Începeți luna de încercare gratuită acum!
Acest articol face parte din conținutul nostru Plus. Folosiți una dintre ofertele noastre pentru a citi imediat.
Potrivit unui studiu al companiei de asigurări de sănătate AOK, dieta sănătoasă a țării nu merge prea bine. Într-un interviu acordat acestui ziar, nutriționistul Bettina Schumacher (59 de ani) vorbește despre ce poate merge prost la cumpărături, de ce este de înțeles să fii copleșit atunci când alegi mâncare - și în ce măsură Delmenhorst este afectat în mod deosebit de rezultatele negative ale studiului.
dk: Dnă Schumacher, AOK din Delmenhorst a avertizat recent populația cu privire la o „situație teribil de nefavorabilă” în legătură cu abilitățile nutriționale și s-a plâns de „deficite majore”. Fundalul a fost un studiu realizat de AOK. Ce concluzii a scos la iveală studiul?
Schumacher: În studiu, 2000 de persoane din toată Germania au fost chestionate, deci este reprezentativ. De exemplu, s-au pus întrebări despre comportamentul alimentar, dar s-au pus și cunoștințe despre alimentația sănătoasă. Informațiile nutriționale despre ambalaje au jucat, de asemenea, un rol. Rezultatul este că 53,7% dintre persoanele din Germania au un comportament alimentar problematic sau inadecvat. Ceea ce s-a remarcat pe partea negativă este că alegerea alimentelor și planificarea cumpărăturilor este problematică pentru mulți
Ce pot face greșit atunci când îmi planific achiziția?
Mulți oameni își dau seama astăzi că mâine vor avea nevoie de ceva de mâncare și, prin urmare, vor merge la cumpărături spontan și fără un plan. Alegerea a ceva sănătos sub presiunea timpului este atunci dificilă. Mulți nu au nicio idee concretă de ce au nevoie.
Nu ar trebui să arate mult diferit pentru mine personal. Există un anumit stoc de bază de alimente acasă, inclusiv legume, iar acest lucru este completat cu fiecare achiziție. Dar rareori încep cu lista de cumpărături.
Cu toate acestea, o listă de cumpărături ar fi un bun ajutor. Există chiar și sub formă digitală. Acest lucru vă permite să notați alimente care sunt necesare acasă zile întregi. Este ideal să creați un meniu pentru întreaga săptămână. Acest lucru economisește timp la cumpărături și bani, deoarece nu se cumpără nimic de prisos.
În ce măsură rezultatele studiului pot fi transferate către Delmenhorst?
În general, studiul a arătat că femeile, persoanele în vârstă și persoanele cu un nivel superior de educație au abilități nutriționale mai mari. Familiile cu venituri mai mici tind să fie mai mici. Dacă mergeți după valoarea la nivel național de 53,7%, aceasta ar trebui să fie mai mare în Delmenhorst datorită structurii populației.
Nutriționistul Bettina Schumacher de la AOK din Delmenhorst.
Ce este periculos dacă mănânc neplanificat și nu prea sănătos?
În primul rând, este vorba despre performanță. Asta depinde în mare măsură de dietă. O mașină nu va conduce dacă puneți combustibilul greșit în rezervor. Iar pe termen lung, bolile cauzate de consumul de prea mulți acizi grași saturați sau de prea mult zahăr joacă un rol. Boli cardiovasculare sau diabet, de exemplu.
Cine vă va lua sfatul?
Acest lucru se referă la toate grupele de vârstă și populație. Poate că un medic a inițiat procesul de solicitare a sfaturilor sau este posibil ca cineva să fi încercat să urmeze dieta de ani de zile fără rezultat. În general, problema supraponderalității este foarte importantă.
Și care este primul remediu pentru obezitate pe care îl recomandați? Mănâncă mai puțin, s-ar crede.
Nu există glonț de argint. Fiecare caz este foarte individual. În primul rând, este important să aflăm care este problema, ce anume merge prost acolo. Cineva nu mănâncă nimic toată ziua și are pofte seara? Sau mănâncă singur seara și se simte singur? Există plictiseală și lipsă de comunicare? Adesea este vorba despre factori din mediul înconjurător și poate nu direct despre nutriție. Prin urmare, consilierea este adesea și o consiliere de viață. Este vorba despre oferirea altor perspective care uneori pot aduce un efect aha și vă pot ajuta să vă schimbați propriul comportament. Dar asta presupune și ceva efort.
De asemenea, studiul a constatat că părți mari din populație nu par să fie capabile să distingă alimentele sănătoase de cele nesănătoase. Ce e în neregulă cu asta?
Oamenii trebuie să se ocupe de o mulțime de informații. Nu este ușor. Cine se uită la informațiile nutriționale atunci când face cumpărături? Zahărul se ascunde în spatele multor termeni. Zaharoza, dextroza, glucoza si asa mai departe. Mulți oameni nu știu ce se ascunde în spatele acestor nume. De aceea, Nutri-Score este atât de dezbătut.
. semaforul alimentar pe care Ministerul Federal al Agriculturii intenționează să îl ofere informații despre proprietățile nutriționale ale unui aliment.
Sunt de acord. Semaforul alimentar este un bun ajutor pentru a sprijini oamenii să mănânce bine. Este un prim pas spre a ajuta consumatorii într-un mod foarte grafic. De altfel, cred că regula mâinii este, de asemenea, foarte utilă atunci când vine vorba de nutriție.
Regula mâinii: toată lumea ar trebui să mănânce trei mână de legume și două mână de fructe pe zi. În deliberări, unii clienți spun că ar putea mânca această cantitate într-o săptămână. Aproape nimeni nu atinge suma recomandată.
Cum ar putea, de exemplu, să gestioneze o familie în care ambii părinți sunt angajați și în care timpul este scurt?
Nu este întotdeauna ușor, dar poate fi ușurat. De exemplu, făcând un plan în weekend despre ce să mănânce în timpul săptămânii și apoi cumpărături corespunzător. Acesta este un început. Mâncărurile alese nu trebuie să fie complicate. Resturile pot fi congelate, porțiile pot fi fierte timp de două zile. De asemenea, puteți mânca fructe și legume care au fost pregătite seara la fiecare masă. Raie, ridichi, morcovi, vin cu tine să lucreze în recipientul de depozitare a alimentelor. De asemenea, este de dorit să încercați lucruri noi.
Ce vrei sa spui cu asta?
Când vine vorba de legume, de exemplu, majoritatea nu depășesc roșiile, morcovii și castraveții. Vreau să îi motivez pe oameni să încerce ceva diferit, de exemplu să cumpere diferite tipuri de varză iarna. Este incitant să încerci lucruri noi și să ai experiențe gustative noi. Kale este disponibil și ca salată sau caserolă, de exemplu, nu doar cu pipi și carne de porc afumată.