Ar trebui să disociem carbohidrații și lipidele pentru a pierde în greutate Julien Venesson Site Site-ul oficial

Unii oameni spun că trebuie să separați carbohidrații și grăsimile sau altfel puteți depozita grăsimi. Deci, mit sau realitate ?

Ideea de a separa carbohidrații și grăsimile

Aproape toată lumea știe acum ce se întâmplă în corpul uman atunci când mâncăm un aliment cu carbohidrați cum ar fi pâinea sau cerealele: corpul nostru produce insulină, un hormon care permite zahărului să pătrundă în celulele noastre, astfel încât să poată fi utilizat și să furnizeze energie.
Știm, de asemenea, că excesul de zahăr circulant va fi stocat ca grăsime corporală și că acest proces necesită prezența insulinei. Dintr-o dată, unii oameni au decis să extindă acest raționament la lipide afirmând că, dacă mâncăm carbohidrați cu lipide și că producem insulină, atunci lipidele vor fi stocate mai ușor sub formă de grăsime din cauza prezenței insulinei. Putem vedea deja că raționamentul de bază este destul de defectuos, dar asta nu este tot ...

Cercetările arată că nu este necesar să separați carbohidrații și grăsimile

Există un singur studiu care a comparat riguros efectul unei diete separate cu o dietă convențională. Cercetătorii elvețieni au urmărit 54 de persoane obeze împărțite în două grupuri: unul a urmat o dietă care furnizează 1100 kilocalorii pe zi prin disocierea lipidelor și a carbohidraților (25% din proteine, 47% din carbohidrați și 25% din lipide), iar cealaltă a urmat o dietă care să același număr de calorii, dar amestecând carbohidrați și grăsimi (25% proteine, 42% carbohidrați și 31% grăsimi).

---