Ar trebui să interzicem Ca m de fast-food; interesat

@Pexels, Pixabay (Creative Commons)

interesat

A mânca repede și bine este o provocare. Produse proaspete, de casă, burgerul, atât de emblematic pentru junk food, poate deveni sănătos? ?

Panică la Ronald McDonald's, patru din cinci adolescenți americani nu au mâncat niciodată un Big Mac. Potrivit unei note interne lansate în Wall Street Journal în această vară, tinerii americani renunță la steaua burgerilor din anii '90 pentru versiunile mai scumpe ale lanțurilor precum Five Guys, care conțin carne proaspătă de vită, dacă nu organică. Această nebunie pentru așa-numitul burger premium este la fel de vizibilă la noi, dovadă fiind cozile din fața restaurantelor Steak'n Shake sau Big Fernand, care sunt situate în toate orașele mari ale Franței.

„Burgerul este o cutie de 4-5 ani. Francezii au mâncat 1,2 miliarde în 2015, iar în 2016 au depășit clasicul sandviș cu șuncă și unt ”, precizează Bernard Boutboul, directorul Gira Conseil, o companie specializată în catering. Dintre toți acei burgeri înghițiți, doar 300 de milioane au fost vândute de liderii de fast-food McDonald's, Burger King și Quick. Francezii consumă copleșitor burgerul, cu cuțitul și furculița, în restaurante, unde a devenit cel mai popular fel de mâncare din meniu, în general în jur de 20 de euro. Chiar și bucătarii cu stele Michelin o fac și vedem feluri de mâncare alese, cum ar fi carnea de vită Aubrac, pieptul de rață și foie gras, care fac parte din rețeta de burger franceză. Produse proaspete, locale și artizanale, acesta este credo-ul acestor burgeri gourmet.