Ar trebui să interzicem zahărul din dietele copiilor noștri
În noaptea de 26-27 octombrie, în Adunarea Națională a fost adoptat un impozit pe gaze. O măsură al cărei obiectiv este de a schimba tiparele alimentare, atunci când OMS este îngrijorată de creșterea bruscă a numărului de copii obezi.
Interviu cu Catherine Lefebvre, nutriționist canadian, vorbitor și autor al cărții Sugar, Truths and Consequences (1).
- Colectat de Cyrill Roy,
- 31/10/2017 la 13:29
3 min citit.
La Croix: Avertizezi, în cartea ta, despre efectele nocive ale zahărului. Ar trebui să-l alungăm din dieta noastră ?
Catherine Lefebvre: Nu, nu aceasta este abordarea mea. Nu cred că trebuie să eliminați cu totul zahărul din dietă pentru a fi sănătos. Nu trebuie eliminat, ci și-a redus drastic consumul.
Mai mult, ceea ce este problematic este consumul excesiv de zaharuri libere (Nota editorului: zaharuri adăugate în alimente sau băuturi de către producător, bucătar sau consumator, precum și cele care sunt prezente în mod natural în miere, siropuri, sucuri de fructe sau concentrate de suc de fructe ). Aceste zaharuri sunt ușor accesibile. Sucurile de fructe, de exemplu, beneficiază de o aură de sănătate, astfel încât să nu vă faceți griji cu privire la nivelul lor de zahăr.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că consumul de zaharuri libere nu ar trebui să depășească 10% din consumul de energie pe zi pentru un adult. Aceasta reprezintă 50 de grame. Recomandarea ideală pentru copii este să nu depășească 5% din energia totală. Cu toate acestea, nevoile sale de energie sunt mai mici decât cele ale unui adult. Prin urmare, un copil nu trebuie să ia mai mult de trei lingurițe de zahăr pe zi, o cantitate care este foarte repede depășită odată cu consumul unui pahar de suc de fructe sau a unui sifon.
Care sunt consecințele consumului excesiv de zahăr pentru copil ?
C. L .: Cei mai mari consumatori de băuturi cu zahăr sunt adolescenții. În Canada, fetele cu vârste cuprinse între 14 și 18 ani consumă în medie 33 de centilitri, iar băieții cu o jumătate de litru de băuturi zaharoase pe zi. Această statistică nu ia în considerare sucurile de fructe. Dacă copilul începe să bea băuturi cu zahăr atât de devreme, daunele încep mai repede. Problemele cu obezitatea, diabetul de tip 2 și hipertensiunea arterială apar mai devreme.