Ar trebui să le dau copiilor mei S; interzis berlinezul Morgenpost
Lina F. din Charlottenburg întreabă: Am auzit că zahărul te îmbolnăvește. Trebuie să le interzic copiilor mei dulciurile de Crăciun acum?
Nu - o astfel de interdicție ar afecta foarte tare majoritatea copiilor. Multe familii au produse de patiserie, bomboane de ciocolată și băuturi îndulcite pe masă în zilele de sărbători, și asta este perfect din punct de vedere medical.
Dulceața lor este înregistrată chimic de celulele senzoriale de pe limbă și transformată în impulsuri nervoase. Acestea declanșează nu numai impresia gustului dulce din creier, ci și sentimentele pozitive. În timpul digestiei, moleculele de zahăr sunt apoi descompuse în intestin, absorbite în sânge și transportate în ficat. Aceasta transformă componentele zahărului în grăsimi și glicogen, care sunt stocate ca surse de energie. Din aceasta, glucoza poate fi formată oricând și eliberată în sânge atunci când mușchii și organele au nevoie de energie.
Bebelușii aspiră gustul dulce cu laptele mamei lor, care conține chiar mai mult zahăr din lapte bogat în energie (lactoză) decât laptele de vacă. Pentru unii oameni acest lucru nu poate fi defalcat din motive genetice, suferă de diaree și dureri de stomac după consumul de lapte. Cu așa-numita intoleranță la lactoză, zahărul chiar te îmbolnăvește. Boala este neplăcută, dar nu periculoasă, și poate fi ușor diagnosticată și tratată prin dietă. Pe de altă parte, „diabetul” este cauzat de lipsa sau ineficiența hormonului insulină, care este necesară pentru absorbția glucozei în țesut și nu este declanșată de consumul ridicat de zahăr.
Chiar și așa, trebuie să vorbim despre două probleme de sănătate foarte importante și comune care afectează copiii și adolescenții, care sunt în mod clar legate de consumul de zahăr. În primul rând, cariile dentare: bacteriile orale inofensive transformă zahărul în acizi care atacă smalțul dinților. Noi, medicii pediatri, vedem cele mai grave daune la copiii mici cărora li se oferă băuturi îndulcite în sticle de tetină. Consumul moderat de dulciuri este la fel de important pentru sănătatea dentară ca o bună igienă orală și fluor.
Al doilea subiect este supraponderalitatea și, potrivit unui studiu al Institutului Robert Koch, afectează 15% dintre copii și adolescenți din Germania. Proporția persoanelor obeze s-a dublat la aproximativ 800.000 în ultimul deceniu, cu cea mai mare creștere a vârstei școlii primare. Principalele cauze sunt lipsa exercițiilor fizice și o dietă prea bogată în calorii. Alimentele și băuturile zahărite joacă un rol important în acest sens.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumarea a maximum 10% din aportul zilnic de calorii sub formă de zahăr, dacă este posibil ca fruct sau împreună cu produse din cereale integrale. Prin urmare, băuturile dulci și ciocolata nu ar trebui să facă parte din dieta zilnică a copiilor și adolescenților. Cu toate acestea, ca excepție ocazională, nu este nimic în neregulă - mai ales dacă vă bucurați de dulciurile delicioase împreună cu copiii dvs. În acest sens, o sărbătoare fericită!
Michael Barker, medic șef pentru medicină pediatrică și pentru adolescenți