Ar trebui să ne fie frică de bacteriile Escherichia coli
De Afsané Sabouhi
Trei copii sunt spitalizați în prezent la Spitalul Universitar din Bordeaux pentru infecții datorate bacteriei E. coli. Dar scenariul dramatic german din vara trecută poate fi deja respins.
Postat pe 27.06.2012 07:59
Escherichia coli, din numele său complet, este o bacterie care este reprezentată pe scară largă în flora intestinală a animalelor cu sânge cald. Numit și E. coli, se înmulțește la fiecare 20 de minute la 37 ° C, făcându-l unul dintre cele mai ușor de cultivat și studiat organisme de către biologi. Există multe tulpini diferite. Unele sunt prezente în mod constant în sistemul nostru digestiv și sunt complet inofensive, în timp ce altele pot provoca diverse infecții, cum ar fi gastroenterita, infecțiile tractului urinar sau meningita. În cazul infecțiilor alimentare care au dus la spitalizarea a trei copii din Bordeaux, tulpina implicată este Escherichia coli capabilă să producă toxine Shiga, toxine care distrug anumite celule din intestin. Acești trei copii, internați în perioada 15-20 iunie, toți ar fi consumat hamburgeri cumpărați în două magazine diferite, ceea ce a dus la lansarea în weekendul trecut a unei alerte de sănătate. Starea lor pare să se îmbunătățească zi de zi.
Cum te infectezi ? Rumegătoarele sunt principalii purtători ai acestei Escherichia coli toxice pentru oameni în tractul lor digestiv, ceea ce poate duce la contaminarea cărnii și a laptelui lor. Ingerarea cărnii nepotrivite, a produselor lactate crude sau a legumelor și fructelor crude contaminate cu îngrășăminte naturale este, prin urmare, cel mai comun mod de infecție. Dar mâinile murdare după atingerea animalelor care transportă bacteriile, gunoiul de grajd contaminat sau scaunul unui copil bolnav pot transmite, de asemenea, infecția.
Care sunt simptomele ? Primele simptome apar în decurs de o săptămână de la consumul de alimente contaminate și iau forma gastroenteritei cu diaree, dureri abdominale, vărsături. Adesea se vindecă spontan în decurs de 8 zile. Dar la copii, în 5 până la 8% din cazuri, infecția evoluează la o formă mai gravă. Denumit sindrom hemolitic uremic, atacă celulele roșii din sânge și rinichii, de aceea este uneori necesar spitalizarea copiilor pentru transfuzii de sânge și dializă.
Dr. François-Xavier Weill, șeful Centrului Național de Referință pentru E. coli de la Institutul Pasteur din Paris: „Copilul, de obicei la o vârstă fragedă, devine palid și nu mai urină”.