Ar trebui să ungem o matriță din silicon Femme Actuelle MAG
Copilul tău își sărbătorește ziua de naștere și ești fericit să gătești o prăjitură frumoasă pe care să o guste. Dar o întrebare existențială te chinuie: ar trebui să ungi o matriță din silicon? ?
Matrita din silicon, antiaderenta, care se lipeste cel mai putin ?
A face un tort delicios nu este neapărat cel mai greu lucru la coacere. Uneori, nemodificarea unui tort poate transforma o poveste care începuse bine în dezastru. De asemenea, înainte de a introduce preparatul în cuptor, trebuie să vă întrebați care va fi cea mai potrivită matriță pentru următoarele evenimente:
. Matrite din silicon: au multe avantaje. Deoarece sunt flexibile, prăjiturile sunt ușor de modelat, deși o mică prăjitură tinde să se lipească de fund. Deoarece acesta este principalul defect al siliconului: este mult mai dificil să obțineți gătitul perfect într-o matriță din silicon, deoarece acest material nu difuzează bine căldura. Prin urmare, tortul poate fi puțin rumenit pe partea de sus și abia coaptă dedesubt.
. Midii acoperite cu un material antiaderent: au imensul avantaj de a distribui mai bine căldura în timpul coacerii, astfel încât prăjitura dvs. va fi perfect coaptă. Da, dar lansarea va fi mult mai dificilă. Prin urmare, este recomandabil să vă antrenați puțin înainte de marele eveniment, pentru a nu risca să spargeți tortul în două atunci când nu vă mulgeți. Aceștia sunt copiii care vor fi încântați de testele tale !
Făină de unt, hârtie de copt, care este cel mai bun mod de a preveni lipirea ?
Există câteva sfaturi pentru ca produsele de patiserie să aibă succes și să le împiedice să se lipească de fundul matriței:
. Dacă utilizați matrițe din silicon: atunci când utilizați pentru prima dată, pentru a vă asigura că nu se lipesc de fund, unt sau ulei (cu un ulei neutru, cum ar fi rapița sau floarea-soarelui) matrița. Și matrița din silicon fiind flexibilă, nu uitați să o așezați pe grătar înainte de a o umple. !