Ardei de pasăre (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre ardeiul de pasăre 750g

Ardeiul de pasăre este membru al familiei capsicum frutescens, la fel ca și ardeiul tabasco, originar și din Mexic. Amândoi sunt recunoscuți prin frumosul lor roșu aprins și forma subțire și alungită.

Cumpărare

Un chili bun cu ochi de pasăre ar trebui să fie un roșu strălucitor frumos, fără pete, și o piele netedă, fără să se estompeze. Pentru comoditate, îl puteți cumpăra uscat sau marinat.

Pregătirea

Înainte de a folosi ardeiul de pasăre, se recomandă utilizarea mănușilor. Este esențial să evitați contactul cu ochii. La fel ca în majoritatea ardeilor, ardeiul iute cu ochi de pasăre trebuie tăiat în jumătate, apoi însămânțat cu un cuțit și în cele din urmă clătit cu apă înainte de a fi folosit cu ușurință.

utilizare

Ardeiul de pasăre este un condiment grozav care se potrivește bine cu multe arome.

Este un ardei folosit pe scară largă în bucătăria din vestul Indiei și America de Sud. Se folosește în special la frigurile de chili, legume, carne sau pește, cum ar fi accras și mai ales în sosuri, în special cu roșii. Aceștia însoțesc carne la grătar, pește sau carne de pasăre.

---