Ardei - gazpacho de zmeură

gazpacho

O rețetă colorată de vară bogată în antioxidanți pentru a se schimba de la gazpașul tradițional.

Pregătirea: 25 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

- 200 g zmeură
- 1 ardei rosu
- ¼ castravete
- 350 g roșii
- 2 linguri. la s. oțet balsamic (de preferință alb)
- 2 linguri. la s. ulei de masline
- Câteva frunze de busuioc
- Sare
- Piper

Pregătire:

Spălați toate legumele. Tăiați aproximativ ardeiul și roșiile, puneți-le într-un blender cu zmeura, oțetul, uleiul de măsline, sarea și piperul, apoi amestecați până se obține o consistență fină.