Argumente pro, contra și dietă ale meniului Pegan - Ghid de rețete Ghid de rețete
Linia de jos
Dieta pegan este un stil de luat masa inspirat de două dintre cele mai populare tendințe dietetice: paleo și vegan.
Potrivit creatorului său, dr. Mark Hyman, dieta pegan promovează o sănătate optimă prin reducerea inflamației și echilibrarea zahărului din sânge. Cu toate acestea, unele componente ale acestei diete rămân controversate.
Acest articol trece în revistă tot ce trebuie să știți despre dieta pegan, inclusiv beneficiile potențiale pentru sănătate și daunele sale.
Ce este dieta Pegan?
Dieta Pegan combină principiile cheie ale dietelor paleo și vegane, bazate pe noțiunea că alimentele integrale dense în nutrienți pot reduce inflamația, echilibra glicemia și pot promova o sănătate optimă.
Dacă la început crezi că a merge de la paleo la vegan pare aproape imposibil, nu ești singur.
În ciuda numelui, dieta pegan este unică și are propriile reguli. De fapt, este mai puțin restrictivă decât o dietă paleo sau vegană în sine.
Accentul este pus pe legume și fructe, dar este permis și consumul de cantități mici sau moderate de carne, unii pești, nuci, semințe și unele leguminoase.
Zaharurile, uleiurile și semințele prelucrate puternic nu sunt recomandate - dar sunt totuși acceptabile în cantități foarte mici.
Dieta pegan nu este concepută ca o dietă tipică pe termen scurt. În schimb, își propune să fie mai durabil, astfel încât să îl puteți urmări la nesfârșit.
Alimente de mâncat
Dieta pegan se concentrează puternic pe alimente întregi sau pe alimente scăzute sau neprelucrate înainte de a vă lovi în farfurie.
Legumele și fructele sunt principalul grup alimentar din dieta Pégane - acestea ar trebui să reprezinte 75% din aportul total.
Trebuie pus accentul pe fructele și legumele cu indice glicemic scăzut, cum ar fi fructele de pădure și legumele care nu sunt amidon, pentru a reduce la minimum răspunsul la zahăr din sânge.
Cantități mici de legume cu amidon și fructe dulci pot fi permise celor care deja și-au controlat cu succes nivelul zahărului din sânge înainte de a începe dieta.
Deși dieta pegan pune accentul în principal pe alimentele de origine vegetală, este întotdeauna recomandat un aport adecvat de proteine de origine animală.
Amintiți-vă că 75% din dietă constă din legume și fructe, mai puțin de 25% rămâne pentru proteine animale. Ca atare, aportul de carne va fi mult mai mic decât pe o dietă paleo tipică - dar totuși mai mare decât pe o dietă vegană.
Dieta pegan descurajează consumul de carne sau ouă de fermă convențională. În schimb, subliniază sursele de carne de porc, carne de pasăre și ouă întregi, crescute cu pășuni, hrănite cu pășuni.
De asemenea, încurajează consumul de pește - în special cele care tind să aibă un conținut scăzut de mercur, cum ar fi sardinele și somonul sălbatic.
Împreună cu această dietă, ar trebui să consumați grăsimi sănătoase din surse specifice, cum ar fi:
Carnea hrănită cu ierburi, pășunile și ouăle întregi contribuie, de asemenea, la conținutul de grăsimi din dieta peganului.
Deși majoritatea cerealelor și leguminoaselor sunt descurajate de dieta pegan datorită influenței lor potențiale asupra zahărului din sânge, unele cereale integrale și leguminoase fără gluten sunt permise în cantități limitate.