Arhive de catering colectiv - CERIN

În catering colectiv

catering

Reduceți deșeurile în alimentația colectivă

Timp de citire: mai puțin de un minut

120 g reprezintă cantitatea medie zilnică de deșeuri pe oaspete și pe masă în aproape 1.800 de unități de catering (a se vedea infografia). Acestea din urmă au pus în aplicare diverse acțiuni de combatere a risipei de alimente, în special, .

Rețete vegetariene pentru alimentația colectivă

Timp de citire: mai puțin de un minut

Pentru a promova experimentarea meselor vegetariene în alimentația școlară, conform Legii Egalim, grupul NRC Nutrition a propus deja un ghid de sprijin. Acest nou document conține rețete vegetariene, testate în condiții reale și care respectă recomandările nutriționale. .

Plan de recuperare pentru cantinele mici

Timp de citire: mai puțin de un minut

Pentru a ajuta cantinele școlare din orașele mici care doresc să se angajeze într-o abordare durabilă și să dezvolte oferta de produse locale, ajutorul de stat va contribui la finanțarea achiziționării de echipamente și materiale necesare gătitului și gătitului. .