Articol pe teme nutriționale - Dipl-Oecotrofolog Katrin Wilp

Blues de iarnă

Elderberry - plantă ușoară pentru iarnă împotriva albastrului de iarnă

Nicio altă plantă nu combină culorile contrastante mai puternic decât bătrânul: florile albe și fructele de pădure negre, care reprezintă viața și moartea. În mod tradițional, un tufiș de soc era plantat în fața fiecărei case pentru a arăta o tranziție lină în și din viață.
Florile de bătrân sunt recunoscute ca un produs medicamentos pentru răceli: atunci când sunt preparate ca un ceai, ele au un efect de transpirație și cresc secrețiile bronșice. Florile strălucitoare, care au captat toate razele soarelui în primăvară, sunt de asemenea bune pentru suflet - mai ales în zilele întunecate de iarnă. O picătură de sirop de flori de bătrân în apă, Prosecco sau deserturi reîmprospătează mintea și are și un gust delicios!
Fructele negre sunt bogate în substanțe nutritive esențiale și sunt adesea fierte în jeleu sau piure. Cu bucurie în legătură cu mărul, care corectează puțin gustul amar.

Supa de soc este o tradiție în nordul Germaniei:
Se fierbe 750 ml suc de soc cu 75 de grame de zahăr, coaja unei lămâi netratate cu un băț de scorțișoară și 3 cuișoare timp de aproximativ 10 minute. Îndepărtați condimentele.
Amestecați 2 linguri de amidon cu suc de mere, adăugați-le și fierbeți din nou supa.
Core 2 mere și tăiate în pene fine. Puneți în farfurie și supă deasupra.
Puteți rafina supa cu găluște de gris, albușuri de ou sau biscuiți amarettini.
Poftă bună!

Ficat rapid

Ficatul este organul nostru metabolic central. Poate îndeplini în mod optim diferitele sale sarcini într-o stare sănătoasă. Cu toate acestea, mulți oameni au ceea ce este cunoscut sub numele de ficat gras non-alcoolic (NAFLD) - adesea neobservat. Este una dintre cele mai frecvente boli cronice ale ficatului. 30 până la 40 la sută dintre adulți au NAFLD. La persoanele supraponderale, este de până la 70 la sută și chiar până la 90 la sută din diabetici de tip 2. Nu numai persoanele supraponderale primesc NAFLD! Chiar și persoanele subțiri pot fi afectate: afectează până la 15%.

Ficatul suferă în liniște și în secret. Ficatul gras nu prezintă de obicei simptome, doar uneori sunt percepute simptome nespecifice, cum ar fi oboseala sau oboseala. Rareori se simte durerea în abdomenul superior drept. Valorile ficatului, care sunt determinate într-un test normal de sânge, sunt, de asemenea, deseori normale. Ca urmare, boala rămâne adesea nedetectată pentru o lungă perioadă de timp.

Ficatul gras nu este inofensiv; dacă nu este tratat, poate duce la boli precum ciroză și cancer la ficat. De asemenea, poate crește riscul altor boli:

tensiune arterială crescută
Diabetul zaharat de tip 2
Boală de rinichi
Boala osoasă

Este ficatul tau obez? Permiteți-mi să stabilesc așa-numitul Index al ficatului gras (FLI)! El dă informații repede. Am nevoie doar de două valori de laborator pentru determinare: trigliceride și Gamma-GT. Determin valorile lipsă în practică.

Cum se dezvoltă ficatul gras? Principala cauză este supraalimentarea, în special cu o dietă bogată în carbohidrați și un stil de viață sedentar.

Cum îți poți degaja ficatul? Din păcate, nu există medicamente până în prezent. Dar există un lucru pe care îl puteți face: mâncați-vă subțire! Vă puteți degresa cu ușurință ficatul printr-o dietă adaptată. Veți observa rapid cum se micșorează circumferința taliei - un semn că procentul de grăsime din ficat și, ca urmare, și din abdomen scade.

Vorbește-mi despre asta - merită!