Articolul este practic o glumă
. Și asta începe cu faptul că „Ökotropho” -Scharlatan suprimă faptul că Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a OMS a clasificat „carnea roșie” drept potențial cancerigenă în 2015, deși a fost subiectul principal al articolului.
În caz contrar, putem observa procedura obișnuită pentru lobbyiștii din carne de la Knop: aceștia pescăresc un studiu deosebit de slab, se plâng puțin de „nu există dovezi cauzale”, pentru a ajunge să fie vegetarieni (nu: vegani!). propriile „Argumente” anterioare - pentru a rezista unui studiu observațional pur.
Trimiterea la situația actuală din India în ceea ce privește diabetul și hipertensiunea arterială este atunci foarte prost, pentru că acest lucru nu se datorează cu siguranță dietei indiene tradiționale - altfel rezultatele nu ar fi fost „neașteptate” pentru cercetători (citat), ci mai degrabă asupra lor Schimbarea dietei unei părți considerabile a populației indiene către o așa-numită „dietă occidentală”, adică hrană industrială bogată în grăsimi și proteine animale (plus zahăr).
Același lucru se întâmplă în prezent în China.
Ce altceva mai este de spus? Pur și simplu îl citez pe medicul american John McDougall: „Bolile pe care le numim boli ale civilizației se găseau și ele cu secole în urmă, dar numai în rândul clasei superioare feudale, care mâncau diferit față de restul populației. Acum aproape toată lumea ia masa așa cum o făceau atunci Regi și prinți și, de asemenea, se luptă cu bolile corespunzătoare. "
Nu există în niciun caz doar studii observaționale care pun în lumină avantajele și dezavantajele nutriției plantelor și animalelor. Mă limitez la cele mai izbitoare exemple.
1. Până la dezvoltarea medicamentelor antihipertensive, hipertensiunea arterială era aproape echivalentul unei condamnări la moarte. Aproape, pentru că în anii 1940, exilul și medicul german Walter Kempner au reușit să obțină tensiune arterială extrem de ridicată la majoritatea pacienților săi cu ajutorul unei diete cu orez (doar orez, fructe, puțin zahăr și aproape puțină sare) - cu sistole de peste 220 mm Hg im Media zilnică! - pentru a coborî la nivelul normal.
Această dietă extremă vegană a ajutat și persoanele cu boli de rinichi și diabet.
(-> vezi de ex. W. Kempner „Tratamentul bolilor vasculare hipertensive cu dietă cu orez” American Journal of Medicine 1948, p. 545 și următoarele)
2. Boala coronariană avansată este considerată în continuare de majoritatea ca fiind tratabilă numai cu by-pass-uri sau stenturi. Dar de ce un anume Bill Clinton s-a transformat în vegan în 2010 după ultima sa operație pe inimă? Deoarece aflase că medicii americani Esselstyn și Ornish au demonstrat independent cu zeci de ani înainte că trecând la o dietă strict vegană, bolile coronariene nu numai că pot fi păstrate, ci și inversate.