Aruncați o privire atentă asupra produselor ușoare
Termenii „lumină” sau „lumină” nu sunt definiți în legea alimentelor. Prin urmare, este posibil ca conținutul de grăsimi, zahăr, sare, alcool, cofeină, nicotină sau acid carbonic să fie de fapt redus sau ca produsul să aibă un volum mai mare doar prin spumare cu aer sau azot.
Această metodă este deosebit de populară cu quark sau budincă. Conținutul de energie la 100 de grame de alimente rămâne apoi neschimbat.
Numai termenii „calorii reduse”, „sărace în calorii” și „săraci în grăsimi” sunt definiți conform legii alimentelor. Termenul „redus de calorii” înseamnă că conținutul de energie este cu cel puțin 30% mai mic decât cel al alimentelor convenționale comparabile. Într-un produs cu conținut scăzut de calorii, conținutul de energie nu trebuie să depășească 50 de calorii la 100 de grame de alimente.
Pentru băuturi, supe și bulionuri, se aplică maximum 20 de calorii la 100 de mililitri. „Grăsime redusă” înseamnă că conținutul de grăsime este cu cel puțin 40% mai mic decât cel din alimentele convenționale comparabile.
Pentru a obține un conținut energetic mai scăzut, grăsimea din alimente este de obicei înlocuită cu apă, emulgatori și alți aditivi sau cu înlocuitori de grăsime. Drept urmare, aceste produse au adesea o listă lungă de ingrediente. Zahărul este înlocuit cu îndulcitori. Cu toate acestea, se știe că unele dintre ele îți fac foamea. Pentru a obține aceeași saturație cu produse ușoare, se consumă o cantitate mai mare.
În plus, există adesea un efect psihologic: consumatorul crede că poate mânca porții mai mari dintr-un produs ușor, dar nu ține cont de faptul că aceste produse conțin încă suficiente calorii. De multe ori, prin urmare, se consumă și mai multe calorii decât cu o masă convențională.
Brigitte Baumeister de la Serviciul consultativ de nutriție de stat recomandă:
Când faceți cumpărături, acordați o atenție deosebită etichetei și verificați lista ingredientelor. În acest fel, puteți cântări dacă un aliment slab și slab este la fel de bun sau mai ieftin în locul produsului ușor adesea scump. De asemenea, este important să se țină seama de cantitatea reală de grăsimi dintr-un aliment: conținutul de grăsimi al preparatelor ușoare de brânză proaspătă este absolut de cinci până la 15%. Un quark cu 20% grăsime în substanța uscată are un conținut absolut de grăsime de doar cinci procente și un quark slab doar 0,3%.
Gândiți-vă la scopul pe care ar trebui să îl îndeplinească produsul ușor și aruncați o privire mai atentă asupra propriilor obiceiuri alimentare.
Pentru a economisi calorii, de exemplu, ar trebui preferate laptele cu conținut scăzut de grăsimi sau brânza semidură cu doar 30% grăsime în substanța uscată și cârnații slabi. Ajungeți mai des la produse „ușoare” în mod natural, cum ar fi fructe, legume, cartofi și produse din cereale integrale. Acestea conțin, de asemenea, o porție suplimentară de vitamine și minerale valoroase.
Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să contactați
să adere la nutriția de stat-
Sfaturi în Karlstadt, Ringstrasse
51, Tel. (0 93 53) 79 08-30 sau
79-08-32.
Pentru a putea adăuga cuvinte cheie la „Subiectele mele”, trebuie să vă înregistrați.