Așa arată un prânz sănătos SĂNĂTATEA BĂRBATILOR
Cantină sau cutie pentru prânz Așa arată un prânz sănătos
Luptați împotriva deteriorării cantinei: De aceea un prânz sănătos este atât de important
Amiază, jumătate și jumătate, în Germania. Scene înfiorătoare au loc în multe companii. Cea mai mare parte a forței de muncă se îndreaptă spre cantină, cum ar fi controlată de la distanță, adesea cu un aspect gol, dar cel puțin fără anticipare. Toată lumea apucă o tavă, tacâmuri și cozi. La scurt timp, toată lumea stă la mese fără ornamente, cu farfurii pline, lăsându-și în grabă prânzul în sine și plângându-se de mizeria care este acolo pentru a mânca din nou.
Reinhard-Karl Üblacker știe asta prea bine. În calitate de antrenor nutrițional, bucătarul-șef de la Klagenfurt este specializat în consilierea oamenilor din țara sa natală, Austria și Germania, cu privire la alimentația sănătoasă la locul de muncă. „Foarte des aud plângerea că lucrurile de la cantină nu sunt comestibile”, spune Üblacker. "În multe companii, oamenii nici măcar nu se gătesc singuri, în schimb mâncarea este livrată și apoi încălzită. Pur și simplu nu mai are un gust bun."
„În Austria mă ocup de companiile care au investit într-o bucătărie mare bună și cumpără ingrediente de înaltă calitate”, explică Üblacker. „Practic nu mai au concediu medical.” Asta nu-l surprinde - la urma urmei, prânzul este masa la care compatrioții săi, precum germanii, sunt cel mai probabil să mănânce legume. Dacă nu se consumă sau doar mâncare fiartă moartă cinci zile pe săptămână, organismul poate să nu aibă nutrienți esențiali pentru un sistem imunitar sănătos. Dar acesta nu este neapărat cel mai important aspect, deoarece mâncarea proastă deprimă și starea de spirit - și influența sa asupra sistemului imunitar este bine cunoscută. „Mâncarea delicioasă îi face pe oameni fericiți și promovează sociabilitatea”, spune Üblacker. "Nicio altă măsură nu poate îmbunătăți atmosfera de lucru și productivitatea forței de muncă la fel de semnificativ ca și cu o cantină bună."
Prânzul este o pauză importantă de la muncă
De ce oamenii merg oricum când consideră că cantina lor este atât de proastă, iar zi de zi hrănesc ceva ce cred că este mâncare, poate pe bună dreptate? Acesta este și bucătarul și autorul cărților Sebastian Dickhaut un mister. Dar, în opinia sa, se potrivește cu tendința generală de a arăta din ce în ce mai puțin apreciere pentru a doua masă mare a zilei. "Prânzul este o pauză importantă în ziua de lucru, de această dată ar trebui protejat", spune el. În loc să muncească, să mănânce la birou sau să vorbească despre afaceri la un prânz de afaceri, el pledează pentru a părăsi locul de muncă, a se așeza să mănânce și să acorde cu adevărat atenție mesei sale: "Mulți oameni nici măcar nu se uită la mâncarea lor. Ei citesc ziarul și când sosește vasul comandat, îl împing fără să se uite în sus. Deci, bineînțeles, poți mânca orice porcărie. " Pledoaria lui Dickhaut este mai mult decât un dor de cultură alimentară. Consumul de masă așa cum sugerează el este o condiție prealabilă pentru a rămâne sănătos și a păstra (sau a vă întoarce) o siluetă bună.
Ia masa la birou? Mai bine nu!
Alternative la cantină: acordați atenție specialităților de prânz
Problema costurilor rămâne, deoarece, desigur, restaurantele sunt de obicei mai scumpe decât cantinele sau snack-barurile. Cu toate acestea: „Chiar și restaurantele bune oferă adesea un meniu ieftin pentru prânz”, spune Dickhaut. Poate ar trebui să vă regândiți prioritățile: este cu adevărat mai importantă o mașină rapidă decât îngrijirea propriului corp? Uneori, ajută să-ți iei adio de la gândirea alb-negru: Dacă nu îți poți permite un restaurant bun în fiecare zi, atunci cât de des poți. Fiecare zi de mâncare bună este un câștig.
Cum să ai grijă de tine la locul de muncă
Prânzul sănătos este fezabil - chiar dacă compania dvs. este situată undeva într-o zonă industrială îndepărtată și nu există nici măcar o chicinetă. „Condiția preliminară nu este doar să vă faceți griji cu privire la problema alimentelor atunci când stomacul este deja în genunchi”, spune Üblacker. „Dacă plănuiești puțin și iei câteva ingrediente cu tine, ai câștigat deja”.
Varianta a) bucătărie disponibilă
Să începem cu cel mai simplu caz: Compania are la dispoziție o bucătărie cu frigider, aragaz și electrocasnice. Perfect! Dacă există un congelator, puteți chiar să stocați acolo legume congelate sau cartofi prăjiți. În caz contrar, depozitați-le acasă și luați-le cu voi pentru a lucra într-un recipient pentru depozitarea alimentelor (nu strică faptul că conținutul este dezghețat până la prânz). Deci, totul poate fi porționat bine, economisiți lucrările de tocat și vasele rapide sunt gata chiar mai repede. >>> Sfat: Planificați inteligent și mâncați sănătos datorită Meal Prep
Varianta b) Nu există bucătărie disponibilă
Dacă nu există o bucătărie în biroul dvs., primul lucru de făcut este să stocați sertarul de birou. Veți avea nevoie de veselă și tacâmuri, o scândură, un cuțit mic, un deschizător de conserve. În plus, ar trebui să aveți întotdeauna câteva ingrediente de bază în stoc: sare, piper și eventual ierburi uscate, ulei de măsline, oțet balsamic, ketchup, muștar și prăjituri de orez sau pâine crocantă (alte tipuri de pâine se mucegăie prea repede). Există, de asemenea, nuci, ton, porumb și castraveți. Acest echipament de bază poate fi suplimentat, de exemplu cu unt de arahide sau pesto.>>> Cutie de prânz sănătoasă: cele mai bune salate
Chiar și preparatele calde complete se pot face fără bucătărie, cu un abur. Nutrition coach Üblacker jură pe acest dispozitiv: „Îl puteți pune oriunde, puteți adăuga legume, garnituri, pește sau carne și un sos făcut acasă într-un castron, dacă doriți. Apoi setați un ceas cu alarmă, mai lucrați 20 de minute și la timp prânzul este gata pentru prânz. " Ingredientele pot fi proaspete, congelate sau dezghețate. Dacă îți place să mănânci carne cu o crustă, o poți arde în prealabil acasă. „Aburirea creează un gust incredibil de intens”, spune Üblacker. "Asigurați-vă că îl condimentați după aceea, altfel veți face o greșeală." Prin urmare, ingredientele pre-condimentate sunt mai puțin adecvate. În opinia lui Ublacker, aburul face de asemenea superflu cuptorul cu microunde, la care oricum nu prea crede. „Mâncarea nu este adesea fierbinte și, în unele locuri, este uscată”, spune el. „Nu mă pot gândi la un fel de mâncare care să nu poată fi încălzit mai apetisant și mai suculent în aburi.”
4 sfaturi pentru un prânz sănătos
Cu aceste principii puteți scăpa de toate, indiferent dacă luați masa într-un restaurant cu stele, comandați de la serviciul de livrare, fiți gătit de mama sau vă puneți în bucătărie. Dar nu uitați: Cel mai important lucru este să vă orientați spre propriul pofta de mâncare.
La revedere după-amiaza jos: o plimbare sau un pui de somn pot ajuta
Dacă vă puteți bucura de o masă sănătoasă în viitor și nu mâncați în exces, va însemna și sfârșitul oboselii după prânz? Da, spun experții în nutriție, dar uneori dau vina pe faptul că nu consumă prea multe grăsimi, alteori pe prea mulți carbohidrați. Nu, spun cercetătorii din somn precum profesorul Jürgen Zulley de la Universitatea din Regensburg: „A fi obosit la jumătatea zilei este o parte complet normală a bioritmului. Face parte din condiția umană de bază”. La jumătatea zilei - pentru majoritatea dintre orele 13:00 și 14:00 - se deschide așa-numita fereastră de somn: este foarte ușor să adormiți. Dacă aveți un spațiu confortabil, netulburat, aproape sigur vă vor cădea ochii. Dacă ai ocazia să faci un pui de somn, profită de el - îți va oferi un al doilea vârf în zi. Puiul de somn ar trebui să dureze 10 până la 30 de minute, potrivit lui Zulley. Apropo, nu ar trebui să beți o cafea care să mă ridice după aceea, ci înainte - pentru că atunci cofeina începe să funcționeze exact la momentul potrivit. Dacă nu puteți face un pui de somn, o scurtă plimbare în aer curat vă poate ajuta, de asemenea. Dar acum trebuie să mănânci ceva mai întâi.