Așa că îți poți face cu ușurință propriile covrigi EAT SMARTER
În SUA le puteți găsi la fiecare brutărie, în supermarket și chiar în benzinării: vorbim despre covrigi, rulouri cu gaura din mijloc. Patiseria cultă americană este, de asemenea, populară la noi, chiar dacă nu este la fel de răspândită aici ca și în SUA. Pentru ca acest lucru să se schimbe în curând, EAT SMARTER vă arată cum puteți face cu ușurință covrigi.
Bagelurile sunt o gustare populară în Statele Unite, Canada și Regatul Unit - fie pentru micul dejun, fie ca gustare între mese. Ruloul de pâine cu orificiul din mijloc este disponibil aproape în fiecare colț de stradă - în multe variante diferite: foarte simplu, decorat cu cereale diferite sau cu fructe uscate în aluat. Cu toate acestea, covrigi provin inițial din Europa de Est. La sfârșitul secolului al XIX-lea, migranții evrei i-au adus în America, unde inelele de aluat au sărbătorit marea lor descoperire.
De asemenea, devin din ce în ce mai populare la noi. Cu toate acestea, brutăriile de covrigi se găsesc în majoritate numai în orașele mari. Fanii de bageluri care nu locuiesc la Berlin sau Frankfurt trebuie adesea să se descurce cu bagelele preambalate. Cu toate acestea, acestea nu sunt o comparație cu produsele de patiserie proaspete. Dar asta s-a terminat acum: vă vom spune cum vă descurcați Faceți-vă singuri covrigi poate sa.
Faceți-vă singuri covrigi - rețeta:
Pentru aproximativ zece covrigi veți avea nevoie de:
- 500 de grame de făină
- 1 pachet de drojdie
- 1 lingura de zahar
- 1 linguriță sare
- 2 linguri de ulei
- 300 de mililitri de apă
- 1 lingură miere
- 1 ou
1. Se amestecă făina cu drojdia, zahărul, sarea, apa și uleiul. Folosiți mixerul pentru a amesteca ingredientele într-un aluat elastic. În mod ideal, lăsați acest lucru la frigider peste noapte. Important: Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară pentru a preveni uscarea aluatului. Alternativă pentru cei care doresc să coacă covrigi în aceeași zi: Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească timp de o oră într-un loc cald (dar nu mai cald de 37 de grade, altfel bacteriile de drojdie vor muri și aluatul nu va crește).
2. Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea aproximativ o jumătate de oră pentru a se încălzi la temperatura camerei. Apoi împărțiți-l în zece părți egale. Rulați-le în „cârnați” și apoi formați-le în cercuri. Frământați bine cele două capete, astfel încât să nu se destrame. Așezați covrigi pe o foaie de copt tapetată cu pergament, cu puțin spațiu între ele (deoarece vor crește puțin). Preîncălziți cuptorul la 200 de grade care circulă aer.
3. Umpleți o cratiță cu apă, adăugați mierea și aduceți totul la fierbere. Acum puneți covrigi (de obicei, doi se potrivesc într-o oală în același timp) în apa clocotită - 30 de secunde cu o parte în sus și apoi alte 30 de secunde cu cealaltă parte în sus.
4. Bate oul. Lăsați cojelele să se scurgă scurt înainte de a le peria cu oul. Dacă doriți, puteți înmuia covrigi în semințe de mac sau semințe de susan (sau alte boabe). Apoi coaceți covrigi pentru aproximativ 20 de minute.
Faceți-vă singuri covrigi - topping
Cel mai bine este să vă bucurați de covrigi calzi - apoi au cel mai bun gust. Puteți tăia covrigi, la fel ca rulourile normale, și apoi să le acoperiți. Crema de brânză și somon este un soi foarte popular în Statele Unite. Dar, de fapt, aproape fiecare brânză are un gust bun pe un covrig. Încercați multe cauciucuri diferite și găsiți combinația dvs. preferată personală.