Așa este de dăunător uleiul de cocos
Cantitatea face otravă
„Uleiul de nucă de cocos este o otravă pură”, a spus un profesor din Freiburg - și multe mijloace de informare în presă sar pe el. Din păcate, fără a verifica declarația în prealabil. Spoiler: Nu este sănătos - dar a-i spune otravă este o exagerare.
În orice caz, nu este otravă. Alte alimente precum untul și brânza sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate. Studiile arată: uleiul de cocos provoacă lipide din sânge mai mari decât uleiul de rapiță și de măsline. Dar mai puțin decât untul. Deoarece untul are mai puțini acizi grași saturați, dar sunt compuși diferit.
Uneori se susține că, deși uleiul de cocos are un conținut ridicat de grăsimi saturate, o mare parte din aceștia sunt acizi grași cu lanț mediu (în special acid lauric). Acidul lauric este metabolizat diferit și transportat direct în ficat. Sportivii, în special, se așteaptă la o mai bună ardere a grăsimilor și la un efect pozitiv asupra sănătății lor. Faptul este însă: nu este ocupat.
Nutriția totală contează
În ciuda tuturor avertismentelor de sănătate clare, există și un dezavantaj major: provine din Asia și are un echilibru climatic slab. Acesta este un alt motiv pentru care nutriționiștii recomandă uleiuri locale, cum ar fi ulei de rapiță sau ulei de in. Acestea sunt „mai sănătoase” pentru organism, chiar și în cantități mai mari, deoarece conțin o mulțime de acizi grași nesaturați. De asemenea, au avantajul că sunt regionale și, prin urmare, au un echilibru ecologic mult mai bun.
De altfel, uleiul de cocos este folosit și în cosmetică - de exemplu pentru îngrijirea pielii și a părului. Este complet inofensiv.