Așa gătește Olanda - Vechea și noua bucătărie olandeză; revistă

Mâncăruri din carne (vreaes fair):

1. "Croket„: Crochetele sunt o gustare pe care ar trebui să o încercați cu siguranță în Olanda. Cu toate acestea, acestea au încă o umplutură de carne - de obicei făcută din bulion, unt, carne mărunțită fin, condimente, ierburi și făină.

1. "Frikandel": În Germania, acest fel de mâncare este, de asemenea, numit"Rulouri prăjite","Rulouri de carne"Sau"Chiftele olandeze„cunoscut. Se compune din carne de pasăre măcinată, carne de vită și porc, care este adesea amestecată cu făină de soia sau făină de grâu. Pericol: În Olanda există și astfel de chiftele proporții mai mari de carne de cal uzual. Deosebit de populară este metoda de preparare „specială”, în care „frikandelul” este servit umplut cu ketchup de curry, maioneză olandeză și ceapă tocată mărunt.

1. "Bitterballen": AcesteaCrochete olandeze de carne-Varianta este lângă cuburi de brânză Gouda și mini rulouri de primăvară cea mai populară gustare Olandez. Se pot face din pui, vițel, carne de vită sau ciuperci. Muștarul granular este recomandat în special ca sos pentru aceste bile prăjite. Încă de mai devreme Rachiu de plante servite cu el, aceste mase de carne pâine au prefixul "amar".

desert (desert):

Clasici vegetarieni (clasic vegetarian):

În general, cârnații afumați pot fi consumați cu toate felurile principale din Olanda. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că la urma urmei există nici un cuvânt separat pentru „vegetarian” în limba olandeză. Cine este încă fără carne bucătărie vrea să aducă acasă, va primi și banii în Olanda. Ce zici, de exemplu:

1. "Stamppot„: Aceasta este o tocană populară olandeză, care este deosebit de populară în zilele reci de iarnă. Se compune din diferitLegumeCupiure de cartofi - dar fără a adăuga unt sau lapte. Variantele acestui fel de mâncare sunt:

• "Andijviestamppot"(Tocană de andive)
• "Boerenkool Stamppot"(Cu kale)
• "Punct de pălărie"(Tocană de morcovi și ceapă) - cu hering și pâine albă a consuma
• "Zuurkool Stamppot"(Cu varză murată)

1. "Goudse Kaas": Această brânză, mai bine cunoscută de noi ca Gouda, este cu siguranță o brânză olandeză. Are un conținut de grăsime de 30-48 la sută și provine inițial din regiunea Krimpenerwaard din apropierea orașului Gouda cu același nume. Brânza este disponibilă în diferite grade de coacere: "Jonge kaas„Se păstrează cel mai scurt și are un gust cremos și blând; o Gouda medievală destul de fermă, cu o notă picantă, se numește "oude kaas„Și, prin urmare, este în mod corespunzător mai scump.
2. "Erwtensoep„: Oamenilor le place să mănânce și supă de mazăre în Olanda. Supa națională de încălzire și umplere a Olandei este adesea servită împreună cu o felie de pâine de secară întunecată. Ai chef de o supă consistentă de mazăre? Găsiți rețeta aici.

Tocană delicioasă („stoemp”) cu diferență - de preferință cu pește proaspăt
Sursa: commons.wikimedia.org Simon Aughton

Imaginea bucătăriei olandeze se schimbă încetul cu încetul. Pentru că nu în ultimul rând imigrant afară anterior Colonii olandeze - cum ar fi de la Africa și Indonezia - asigurați-vă că bucătăria olandeză treptat mai colorat și mai diverse devine.

---