Așa se întâmplă atunci când încetați să consumați carbohidrați ELLE
Foto: Getty Images
Glucidele te îngrașă ”- această propoziție a devenit o cerință pentru nenumărați oameni. Motivul pentru aceasta este tendința uriașă către nutriția cu conținut scăzut de carbohidrați, care se afirmă de câțiva ani și promite un corp subțire, potrivit, evitând carbohidrații. Dar ce se întâmplă de fapt în corpul nostru când încetăm brusc să mâncăm pâine, paste și orez? Și această formă de nutriție este potrivită și pe termen lung? Am făcut câteva cercetări și am găsit fapte surprinzătoare despre hype-ul dietei.
Așa se întâmplă când încetezi să consumi carbohidrați
1. Slăbești
Pâine? Nu multumesc! Dietele fără carbohidrați și cu conținut scăzut de carbohidrați, care reduc carbohidrații în câteva săptămâni sau chiar le interzic complet, s-au dovedit a fi o formulă dietetică de mare succes în ultimii ani. Acest lucru nu este revendicat doar de formatorii de vedete, ci chiar a fost dovedit științific. Un studiu de la Harvard a constatat că reducerea carbohidraților a avut rezultate mai bune decât tăierea grăsimilor. Subiecții testați au reușit să slăbească cu încă un kilogram cu varianta cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar de ce slăbești acum? Pur și simplu: corpul trebuie să-și schimbe întregul metabolism. Dacă nu mai există energie disponibilă din carbohidrați, aceasta intră în depozitele de grăsime după aproximativ trei zile. Acest mod se numește cetoză și se spune că este deosebit de util în lupta împotriva zonelor cu probleme încăpățânate. Majoritatea succesului este însă pierderea în greutate a apei. Acesta este și un punct de critică, deoarece pierderea în greutate nu este durabilă. După încheierea dietei, apa revine repede și cântărim la fel de mult ca înainte.
Vi se pare dificil să reduceți carbohidrații? Nu trebuie! Aici puteți găsi rețete pentru lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați și pâine cu banane cu conținut scăzut de carbohidrați.
2. Aveți mai puține pofte alimentare
Un zahăr din sânge stabil este un alt beneficiu al dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Pâinea albă, pastele, dulciurile, pizza și altele asemenea asigură creșterea și scăderea rapidă a glucozei în sânge, ceea ce crește doar pofta de mâncare la scurt timp după masă. Proteinele, grăsimile sănătoase și legumele proaspete, cu toate acestea, afectează cu greu nivelul zahărului din sânge, te mențin sătul mult timp și previn pofta de mâncare. Acest lucru are, de asemenea, un efect pozitiv asupra eliberării de insulină. Hormonul poate bloca arderea grăsimilor dacă valorile sunt crescute constant. Glucidele promovează indirect crearea de rulouri de slănină - pe de altă parte, evitarea acestora ajută la descompunerea lor.
3. Vă puteți pune sănătatea în pericol
Astăzi, carbohidrații sunt descriși ca ucigașul de figuri. Rezultatul: nenumărate femei nu mai vor să mănânce deloc carbohidrați sau se simt vinovate dacă o fac. Pentru prima dată, știința oferă un motiv pentru a vă bucura de spaghete și pâine cu brânză fără griji. Două studii confirmă faptul că evitarea completă a carbohidraților poate duce la probleme de sănătate pe termen lung. Potrivit cercetătorilor, se spune că dieta crește riscul de boli de inimă, cancer sau accident vascular cerebral. Cei care, pe de altă parte, primesc 50-70% din caloriile zilnice din carbohidrați, cunosc un risc semnificativ mai mic.
4. Aveți gripă cu conținut scăzut de carbohidrați
Termenul de gripă cu conținut scăzut de carbohidrați rezumă efectele secundare tipice ale dietei. Mai ales la început, schimbarea dietei poate duce la simptome neplăcute precum epuizare, slăbiciuni, amețeli, dificultăți de concentrare, dureri de cap, greață sau schimbări de dispoziție. Motivul: creierul și corpul sunt private de cea mai importantă sursă de energie și acest lucru se observă în bunăstarea generală. În unele cazuri, efectele secundare durează câteva săptămâni, dar de obicei organismul se adaptează noilor obiceiuri alimentare după câteva zile. Dar chiar și atunci, performanța poate suferi din cauza renunțării. Creierul nostru are în mod normal nevoie de aproximativ 120 de grame de carbohidrați pe zi pentru a funcționa corect, dar dintr-o dată trebuie să treacă cu doar 20 până la 50 de grame. Și corpului îi lipsește și energia atunci când face sport. Antrenamentul devine mai dificil și nu poate fi crescut. Dacă doriți să vă dezvoltați în continuare, ar trebui să mâncați cu siguranță carbohidrați!
5. Respiră urât
Respirația urât mirositoare este un efect secundar destul de neplăcut al tăierii carbohidraților. Apare chiar dacă nu ați avut niciodată respirație urât mirositoare și vă bazați pe îngrijirea dentară amănunțită. Motivul: În cetoză (nu uitați: corpul arde grăsimi în loc de carbohidrați pentru a câștiga energie), se creează un produs intermediar numit cetonă și tocmai acest lucru provoacă un miros acru în respirație. Experții cu conținut scăzut de carbohidrați le descriu, de asemenea, ca fiind metalici sau similari cu îndepărtarea ojei. Veștile bune? Odată ce corpul s-a adaptat la schimbarea dietei, respirația urât mirositoare va dispărea de la sine. Până atunci, trebuie să puneți gumă de mestecat și să țineți.
Carbohidrații nu sunt întotdeauna răi - depinde ce mâncați
Evitarea glucidelor vă va ajuta să slăbiți, să ardeți grăsimi și să preveniți pofta. În același timp, organismul poate face și mai puțin, reacționează cu efecte secundare enervante cu conținut scăzut de carbohidrați și, conform ultimelor descoperiri, ar putea chiar să se îmbolnăvească grav ca urmare. Deci, cum ar trebui să evaluezi această modificare a dietei? Pur și simplu: o dietă scurtă nu este o problemă pentru organism, deoarece după câteva zile s-a adaptat la noua situație și efectele secundare neplăcute dispar.
Cu toate acestea, efectul pe termen lung al unei diete fără (sau cu doar câțiva) carbohidrați este discutat în mod critic. Sunt necesare mai multe cercetări în ceea ce privește posibilele consecințe. Cu toate acestea, primele studii arată deja că bolile ar putea fi legate de renunțarea permanentă. Și tocmai aici intră în joc diferențierea importantă a carbohidraților - pentru că dacă mănânci cea potrivită, nu trebuie să pleci fără ea complet. Carbohidrații constau din molecule de zahăr simple (carbohidrați simpli) sau legați (carbohidrați complecși). Cu cât structura este mai complexă, cu atât corpul are nevoie să se despartă mai mult. De asemenea, moleculele de zahăr intră în sânge mai încet. Glicemia și insulina rămân astfel stabile.
Carbohidrații complecși precum cei care se găsesc în produsele din cereale integrale, legumele cu amidon sau leguminoasele sunt, prin urmare, numiți „buni”. De asemenea, conțin fibre valoroase, care vă vor satura mult timp, sunt importante pentru absorbția nutrienților și stimulează digestia. Sunt, de asemenea, esențiale pentru un tract gastrointestinal sănătos și o inimă puternică. 25 de grame sunt considerate doza zilnică optimă.
Concluzia noastră:
Dacă doriți să evitați carbohidrații pe termen lung, nu ar trebui să le ștergeți complet din meniu, ci să le diferențiați cu atenție. Deoarece carbohidrații simpli din făină albă și zahăr au o influență puternică asupra zahărului din sânge, provoacă pofte și oferă puțini nutrienți, carbohidrații complecși sunt esențiali pentru un corp sănătos. Nu trebuie să aveți conștiința vinovată atunci când ciuguliți cartofi, pâine integrală sau linte, deoarece chiar promovează pierderea în greutate datorită efectului lor de reglare și umplere a zahărului din sânge. Și oricum ar trebui să o luați ușor în legătură cu conștiința - și să nu vă interziceți definitiv felurile de mâncare preferate. Pentru că mâncând ceea ce are cu adevărat gust te face fericit - și asta este mai important pe termen lung decât greutatea pe cântar, nu?!