Așa stau ceapa; termen de valabilitate mai lung
Foto: Evgeniya369/Shutterstock.com
Pielea lor protejează ceapa de sporii mucegaiului.
Ceapa de bucătărie este deosebit de populară în Germania. În funcție de varietate, mărime, miros, culoare și gust, legumele sănătoase preferate sunt folosite în principal ca condimente pentru salate, supe, sosuri, preparate fierte și la grătar. Cu condiții optime de păstrare, bulbii de ceapă pot fi depozitați în medie cel puțin șase luni. Acestea sunt cele mai importante sfaturi:
Procesul de uscare
Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție mărfurilor impecabile. Apoi legați ceapa și agățați-le într-un loc adăpostit, uscat și aerisit. Alternativ, există opțiunea de a răspândi recolta de ceapă pe pământ uscat. În acest timp, verificați în mod regulat ceapa și îndepărtați becurile deteriorate. După procesul de uscare, pielea de ceapă stă strâns și ferm pe tubercul. În cele din urmă, tăiați cu atenție rămășițele rădăcinii și tulpinile de praz.
Diferitele opțiuni de stocare
În funcție de gospodărie, există diferite opțiuni pentru depozitare perfectă:
Întuneric: În acest caz, sunt potrivite locațiile întunecate și uscate, cum ar fi pivnițele reci sau cămarile. Împiedică ceapa de bucătărie să dezvolte lăstari și astfel substanța lor este complet conservată.
Secetă: O locație de depozitare, cum ar fi mansarda sau subsolul, este ideală. Cu toate acestea, umiditatea ar trebui să fie scăzută pentru a preveni creșterea mucegaiului.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Se răcește: dacă sunt păstrate prea calde, legumele vor începe să încolțească. Prin urmare, beciurile protejate împotriva înghețului cu temperaturi de patru până la zece grade sunt o alegere bună.
Aerisit: bulbii de ceapă pot fi păstrați mult timp în locuri uscate și întunecate cu circulație a aerului. Aici puteți închide mai mulți tuberculi ca un pachet sau le puteți depozita în coșuri sau plase aerisite.
Cele mai grave greșeli de depozit
Nu îndepărtați niciodată pielea uscată a cepei înainte de depozitare. Deoarece protejează împotriva deshidratării, previne pătrunderea sporilor de mucegai și face ca ceapa vegetală să fie durabilă.
Depozitarea temporară a resturilor de ceapă
Așezați felii de ceapă de uz casnic cu partea tăiată orientată în jos și păstrați-le în frigider în recipiente etanșe. Folosiți resturile cât mai curând posibil. În caz contrar, vor începe să transpire și să lenevească. Foliile de aluminiu sunt complet nepotrivite. Aici apare o reacție chimică cu ceapă tăiată și se dezvoltă un gust metalic neplăcut.