Asant - biologie
Asant (Ferula assa-foetida), de asemenea cunoscut ca si Imputit (hindi: हिंग Spânzurat, Urdu: Hei-ng) sau La naiba, [1] este o specie de plantă din familia umbeliferelor (Apiaceae). Zona de distribuție se întinde de la Iran, Afganistan, Rusia până la vestul Pakistanului. [2]
Descriere
Asante crește ca o plantă perenă, erbacee și atinge înălțimi de 2 până la 3 metri. Se formează o rădăcină groasă. Frunzele mari sunt pinnate în două moduri. Foliolele pufoase și păroase sunt alungite și ascuțite, cu o margine netedă. [2]
Inflorescența densă, pufoasă, păroasă, cu două capete este compactă. Petalele durabile sunt de culoare alb-gălbuie. Fructul este alungit până aproape sferic, cu o lungime de aproximativ 1 cm și o lățime de aproximativ 0,8 cm lățime, cu aripi aproape la fel de late ca semințele. [2]
Sistematică
Lansarea inițială a Ferula assa-foetida a avut loc în 1753 de Carl von Linné în Specia Plantarum, 1, p. 248. [3]
utilizare
| Acest articol sau secțiunea următoare nu sunt furnizate în mod adecvat cu documente justificative (de exemplu, dovezi individuale). Prin urmare, datele în cauză sunt eliminate în curând. Vă rugăm să ajutați Wikipedia cercetând informațiile și adăugând dovezi bune. Mai multe detalii pot fi oferite pe pagina de discuții sau în istoricul versiunilor. În cele din urmă, vă rugăm să eliminați acest semn de avertizare. |
Atunci când taie în „portaltoiul” de aproximativ 15 cm grosime, Asant furnizează o rășină de gumă care are un gust puternic de usturoi. Este folosit ca condiment în Afganistan, Pakistan, Iran și India, dar mai ales în bucătăria indiană.
Medicamentul asanth este format din 24 până la 65% rășină. Conținutul de rășină este z. Parțial responsabil pentru gustul amar, înțepător și mirosul foarte neplăcut, care, totuși, se transformă într-un miros similar cu cel al cepei și al usturoiului atunci când este utilizat. Uleiul esențial, care reprezintă aproximativ 6-20%, conține componente aromatice care conțin sulf.
Asantul calmează stomacul și acționează împotriva flatulenței, deci este utilizat în principal în preparatele cu fasole. Se folosește numai în cantități foarte mici și este de obicei blocat sub formă de bucată sub capacul vaselor, unde își poate dezvolta aroma. În formă rasă, poate fi adăugat și direct la mâncare.
Seva lăptoasă care iese din rădăcini este uscată la soare și rășinată. Se transformă în maro roșiatic. [4] „Recolta” sucului durează 2-3 luni și produce aproximativ 1 kg pe plantă.
Asant este deosebit de popular printre brahmanii indieni, cărora li se interzice consumul de ceapă și usturoi datorită pretinselor proprietăți afrodiziace.
Guma uscată a asantului era la fel de Asa foetida De secole a fost o parte integrantă a tezaurului medicinal din Europa, Orientul Mijlociu, Persia și India. Farmacopeea germană 6 din 1926 încă listează Asafoetida și oferă specificațiile de testare corespunzătoare. În plus față de utilizarea sa farmaceutică și medicală, asantul a fost, de asemenea, ancorat în credințe populare și cunoștințe populare de vindecare. [5] În plus față de medicamentul brut Asa foetida, uleiul de Asa foetida corespunzător și extractele de alcool au fost utilizate în scopuri medicale; în plus, rășina gumei a fost utilizată ca medicament pentru fumat. Indicațiile de utilizare au fost a) diverse tulburări de anxietate și nervoase (nervozitate, isterie, hipocondrie), b) afecțiuni de stomac, ficat și vezică biliară asemănătoare crampelor, c) impotență și pulsiune sexuală redusă. Ca rezultat, Asant a fost utilizat în principal ca agent nervos și sedativ, precum și ca antispastic gastro-intestinal. Asa foetida a fost, de asemenea, un afrodisiac din cele mai vechi timpuri și a fost folosit în magia iubirii de secole.