Asociația de vânători Wertheim Carnea de vânat este sănătoasă

Carne de vânat pentru o dietă sănătoasă

Jocul este denumirea cărnii aromate de vânat întunecat. Carnea vânatului de crescătorie este unul dintre cele mai valoroase alimente pe care natura ni le oferă în mod direct. În trecut, acest lucru era rezervat regilor, nobililor și prinților. Acest lucru s-a schimbat între timp, dar este totuși una dintre specialitățile culinare speciale.

Carnea de vânat de la vânător provine de la animale sălbatice care se hrănesc cu ceea ce oferă natura: ierburi, ierburi, muguri, fructe de pădure etc., spre deosebire de carnea de vânat de la supermarket, care provine aproape exclusiv din creșterea cuștilor (mai ales din străinătate) . și astfel este hrănit de oameni. Cerbul și iepurele aparțin de ex. Selector de concentrat (animale sălbatice care caută și selectează în principal alimente ușor digerabile, bogate în nutrienți). Nimeni nu oferă creșterea animalelor mai adecvată speciei decât natura însăși. Carnea din vânatul local provine din vânătoarea necesară din punct de vedere ecologic, al cărui obiectiv principal pentru vânător este moartea rapidă și fără stres a jocului.

Carnea de vânat conține o mulțime de minerale, cum ar fi Fier și calciu, plus vitaminele B1 și B12, precum și multe proteine și puține grăsimi. Carnea de cerb are aproximativ 3,5 g de grăsime la 100 g, în timp ce carnea de vită slabă are aproximativ 11 g. Carnea de vânat este, așadar, în tendința nutriției ușoare.

Vânătoarea se mănâncă mai ales toamna și iarna din cauza orelor de vânătoare prescrise legal, însă unele specii de vânat sunt disponibile pe tot parcursul anului. În bucătărie, vânatul se prepară la fel ca și carnea „normală”. Există amestecuri speciale de condimente, dar nu există limite pentru imaginație și gust. Cel mai ieftin mod de a obține carnea de vânat este direct de la producător, adică de la vânătorul local.