Aspartam Cât de nesănătos este îndulcitorul controversat

Zahărul este nesănătos și promovează boli comune, cum ar fi diabetul, obezitatea și bolile cardiovasculare - se știe multe. Dar ce zici de îndulcitorul artificial aspartam?

Mulți vor să reducă zahărul, dar totuși nu vor să se descurce fără dulciuri. De aceea, oamenilor le place să folosească înlocuitori ai zahărului, cum ar fi aspartamul. Este, de asemenea, cunoscut sub numele Nutrasweet, Canderel sau numărul E 951. Cele trei Componentele principale sunt metanolul, fenilalanina și acidul aspartic. Aminoacidul fenilalanină este unul dintre opt aminoacizi esențiali, Acid aspartic printre neesențiali.

Aditivul a fost mult timp criticat. Se teme că el ar putea fi chiar mai periculoase pentru sănătate decât zahărul industrial convențional. Prin urmare, Comisia Europeană a solicitat „Autorității Europene pentru Siguranța Alimentelor” (EFSA) în 2011 o reevaluare. Toate studiile științifice disponibile până în acel moment au fost luate în considerare. Rezultatul: îndulcitorul este inofensiv pentru sănătate, atâta timp cât corpul uman nu îl ingerează în cantități excesive: Valoarea ADI este 40 mg pe kilogram de greutate corporală. Deci nu trebuie să depășiți acest aport zilnic.

Cu toate acestea, în calitate de consumator, ar trebui să știți ce consumați. Am creat cele mai importante informații despre îndulcitori chimici pentru dvs.

Aspartam vs. zahăr

Îndulcitorul se găsește în multe alimente presupuse fără zahăr și în produse ușoare, cum ar fi iaurtul, brânza sau soda dietetică. Mai presus de toate, producătorii de alimente cu conținut scăzut de calorii folosesc înlocuitori de zahăr și, prin urmare, promit o dietă mult mai sănătoasă.

Cu toate acestea, mulți nu știu următoarele: Zaharul și aspartamul au același conținut caloric: 4 kcal pe gram. Principala diferență este că aspartamul are un gust mult mai dulce, deci nu trebuie să folosiți la fel de mult.

Mulți apreciază și gustul dulce al aspartamului, deoarece este foarte asemănător cu cel al zahărului. Pe de altă parte, alți înlocuitori au un gust ușor amar.

Aspartam: care sunt preocupările?

În ciuda studiilor contrare, criticii văd în continuare un risc pentru consumatori că consumul regulat de alimente care conțin aspartam ar putea provoca multe boli diferite:

  • depresiuni
  • orbire
  • cancer
  • Anxietate
  • migrenă
  • artroză
  • Vrăji amețitoare
  • Tulburări circulatorii
  • Obezitatea
  • Risc crescut de diabet

Motivul afirmațiilor constă în compoziția chimică a aspartamului. Prin prelucrarea ulterioară în corp ar trebui eliberate anumite neurotoxine, despre care se spune că sunt extrem de nocive pentru organism. Cele trei substanțe principale din aspartam sunt metanolul (alcoolul) și L-fenilalanina cu un total de 50% și acidul L-aspartic cu aproape 40%. Acesta din urmă are capacitatea de a traversa bariera hematoencefalică. Asta înseamnă că este Distruge celulele creierului poate sa.

Când aspartamul este metabolizat în organism, acesta este descompus în componentele sale originale. In special pentru Utilizarea acestui îndulcitor poate fi periculoasă pentru persoanele care suferă de boala metabolică rară PKU (fenilcetonurie), deoarece nu sunt capabili să descompună fenilalanina și, prin urmare, aceasta se poate acumula în corp sau în creier.

Poate rezulta daune pentru sănătate. Dar chiar și la persoanele sănătoase, consumul crescut de băuturi dietetice și altele asemenea este suspectat de a avea consecințe asupra sănătății care după ani nu mai pot fi atribuite acesteia.

aspartam

Aspartamul are un gust de 200 de ori mai dulce decât zahărul industrial. (c) Colourbox

Rezultatele negative ale studiului

Mai ales un studiu al Fundația Ramazzini a fost mult timp folosit de critici pentru a demonstra că substitutul este cancerigen. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a dat totul clar cu privire la riscurile pentru sănătate și, prin urmare, nu consideră că aditivul este periculos pentru sănătate, dar alte studii doresc să fi infirmat efectele negative de mai multe ori pe baza diferitelor teste.

De exemplu, Universitatea de Medicină din Mississippi De mai multe ori puteți constata că un conținut deosebit de ridicat de acid aspartic sau chiar acid glutamic este grav tulburări neurologice poate conduce. Alte studii au arătat că administrarea îndulcitorului în studiile la animale a condus la o incidență crescută a cancerului limfatic și a leucemiei.

Concluzie: Este îndulcitorul o otravă dulce?

Persoanele care suferă de boli metabolice ar trebui să evite mai bine orice îndulcit cu aspartam. Pentru toți ceilalți, aditivul aprobat de UE este în prezent inofensiv atâta timp cât este consumat în cantități mici, adică cel specificat de autoritatea alimentară a UE EFSA Nu depășește valoarea ADI de 40 mg pe kilogram de greutate corporală pe zi.

Deoarece aspartamul este un îndulcitor produs chimic, nu face parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă. Dacă doriți să mâncați sănătos și să vă aprovizionați cu o mulțime de nutrienți și substanțe vitale, ar trebui să evitați limonada ușoară și alte alimente care conțin aspartam și să vă concentrați pe alimente naturale și complet fără zahăr.