Aspartam - instrucțiuni de utilizare, efect asupra corpului uman, contraindicații și preț

Conținutul articolului

  • Ce este aspartamul?
  • Formular de aprobare
  • Proprietăți chimice
  • Metabolismul aspartamului
  • Instructiuni de folosire
  • Dozare și aplicare
  • Instrucțiuni Speciale
  • Aspartam în timpul sarcinii
  • E951 pentru scăderea în greutate
  • interacţiune
  • Efecte secundare
  • Supradozaj
  • Contraindicații
  • Condiții de vânzare și depozitare
  • Analogi
  • Prețul aspartamului

Oamenii moderni încearcă să utilizeze aspartam în loc de zahăr pentru a reduce greutatea, a suprima pofta de mâncare sau a obține diabet. Dar produsul este sigur? Îndulcitorul se găsește în multe alimente și băuturi. Când este ingerată, substanța se descompune în componente, dintre care unele sunt foarte toxice. Prin urmare, medicii au îndoieli cu privire la siguranța utilizării lor.

Ce este aspartamul?

Suplimentul alimentar E951 sau aspartam (L-aspartil, L-fenilalanină) este, de asemenea, cunoscut sub numele de Nutrasvit, Sladex. Aspamix este cel mai popular îndulcitor sintetic și înlocuitor de zahăr. Ca element chimic, L-fenilalanina este un ester metilic dipeptidic care conține aminoacizii fenilalanină și acid aspartic. În ceea ce privește gustul, îndulcitorul este cu mult superior față de zahăr, în timp ce gustul dulce al aditivului durează mai mult, dar se manifestă mai lent. L-aspartilul este inodor și solubil în apă. Formula chimică - C14H18N2O5.

L-fenilalanina se descompune la temperaturi peste 30 ° C, deci este posibil să se utilizeze medicamentul la fabricarea produselor care nu sunt supuse tratamentului termic. Scopul principal al E951 este de a face băuturi răcoritoare dulci cu înlocuitori de zahăr. Puteți întâlni îndulcitorul ca parte a multor alimente: cofetărie, gumă de mestecat și acadele. După administrare, substanța intră rapid în fluxul sanguin. Decăderea este similară cu cea a aminoacizilor. Excreția rinichilor.

Formular de aprobare

Înlocuitori de zahăr aspartam sunt disponibili sub formă de cristale albe inodor. L-aspartilul este fabricat atât la scară industrială, cât și sub forma unui îndulcitor independent pentru utilizare în industria alimentară. Îndulcitorul este disponibil sub formă de tablete albe de 18 mg fiecare pe rafturile farmaciei.

Proprietăți chimice

E951 este de două sute de ori mai dulce decât zahărul. Substanța nu are un gust specific și este ușor solubilă în apă și alcool. Punctul de topire este de 247 grade. Când este încălzit, gustul dulce dispare și substanța în sine este distrusă. Greutatea moleculară a îndulcitorului este de 294,3 g/mol, densitatea produsului este de aproximativ 1,35 g pe cm². Cu același grad de dulceață, un gram de produs corespunde doar 0,5% din conținutul de calorii al zahărului. Principalele proprietăți ale L-aspartilului:

  • nu crește conținutul de calorii al produselor finite;
  • Dulceața nu se simte imediat, ci se simte de mult;
  • este ușor solubil în apă fierbinte, mediu rece, complet insolubil în solvenți grași;
  • uneori acționează ca un potențiator de aromă;
  • își pierde gustul dulce când este gătit.

efect

Efecte asupra corpului E951

Aspartamul îndulcitor este considerat o substanță netoxică, sigură, pe care medicii o recomandă diabeticilor ca alternativă dietetică la zahăr. Mulți producători susțin că suplimentul alimentar nu provoacă mari daune organismului. Oamenii de știință au o opinie diferită, susținând că E951 afectează negativ sănătatea persoanelor care îl consumă în mod regulat în alimente.

Când aspartamul este descompus, corpul formează metanol (alcool metilic), formaldehidă și fenilalanină. Acestea sunt toate substanțe cancerigene periculoase care afectează organismul, precum otravă. Utilizarea unui număr mare de alimente cu conținut scăzut de calorii cu un supliment alimentar poate provoca otrăviri. În plus, fenilalanina, care face parte din L-aspartil, poate ataca forțat creierul. Sub influența aminoacizilor, celulele nervoase mor treptat, pacientul își poate pierde cunoștința. Aportul zilnic admis de E951 este de 40 mg pe kg de greutate corporală.

Rău de la aspartam

La fel ca alți aditivi sintetici, îndulcitorul L-fenilalanină tinde să se acumuleze în organism. Acest fapt nu reprezintă o amenințare pentru o persoană sănătoasă, dar pentru anumite grupuri de pacienți (pacienți cu diabet zaharat și cei cu metabolism slab) această acumulare duce la riscul supradozajului cu medicamente. Principalul prejudiciu al substanței asupra organismului este că înlocuitorul zahărului se descompune în substanțe periculoase: metanol și formaldehidă.

În plus, consumul de alimente cu îndulcitor duce la creșterea în greutate. De fapt, atunci când aspartamul intră în corp, creierul încetează să mai producă serotonină, o persoană nu se simte plină și, prin urmare, începe să mănânce mai mult. Utilizarea L-aspartilului este dăunătoare pentru pacienții cu fenilcetonurie - această boală este asociată cu alterarea metabolismului aminoacizilor. Utilizarea prelungită a îndulcitorului poate duce la otrăvirea cu metanol, care provoacă scleroză multiplă. Medicina are mai mult de 90 de simptome neurologice negative pe care le provoacă E 951.

Metabolismul aspartamului

L-fenilalanina se descompune în organism în metanol și doi aminoacizi, care sunt o parte esențială a proteinelor. Cantități mici de alcool metilic nu sunt dăunătoare organismului, în doze mari este toxic, dar aportul de alimente este mult mai mare decât numărul de agenți cancerigeni formați din L-aspartil. În metabolismul aspartamului, doar 10% din substanță este transformată în metanol. Când utilizați un litru de băutură cu îndulcitor, doar 50 mg alcool metilic intră în organism, în timp ce sucul ambalat conține până la 160 mg de cancerigen la 1000 ml.

O doză unică de L-fenilalanină la o doză de până la 34 mg pe kilogram de greutate corporală sau 70 mg/kg (8 doze) nu duce la apariția metanolului în concentrații periculoase. După ingerarea produselor, inclusiv L-fenilalanina, substanța este absorbită rapid în intestinul subțire. De regulă, medicamentul este metabolizat prin reacții de transaminare (reacții de transfer) ale țesutului hepatic. Produsele de descompunere sunt excretate prin rinichi și tractul urinar.

Instructiuni de folosire

Cu ajutorul instrumentului, puteți controla conținutul de zahăr. Îndulcitorul este adesea prescris pacienților cu boli endocrinologice (diabet zaharat, obezitate) și bolilor care necesită excluderea sau restricționarea utilizării dulciurilor. În plus, substanța are un efect de îndulcire, astfel încât L-aspartil poate fi utilizat în loc de zahăr normal pentru a reduce conținutul de calorii din alimente și băuturi.

Dozare și aplicare

Înainte de a începe să utilizați medicamentul, asigurați-vă că consultați un specialist cu privire la posibilele consecințe negative pentru organism. O tabletă de îndulcitor este echivalentă cu o linguriță de zahăr. L-aspartil trebuie administrat pe cale orală după masă și dizolvat într-un pahar cu apă sau o băutură (18-36 mg pe 250 ml). Doza maximă de medicament este de 40 mg/kg pe zi. Dacă omiteți administrarea medicamentului, trebuie să creșteți cantitatea numai dacă nu depășește doza zilnică.

Instrucțiuni Speciale

Cu un tratament termic îndelungat, substanța se descompune și își pierde gustul dulce. Medicamentul nu este recomandat persoanelor sănătoase din punct de vedere fizic. Aspartamul face parte din dieta care este consumată pe scară largă de către populație. Chiar și vitaminele pentru copii nu se pot lipsi de această componentă, în timp ce nu există o opinie clară despre beneficiile substanței. Producătorul ar trebui să indice prezența aditivului în băuturile dulci finite și în produsele ambalate pe etichetă. Pacienții cu fenilcetonurie ar trebui să acorde o atenție specială acestui lucru.

Aspartam în timpul sarcinii

Conform studiilor oamenilor de știință americani, utilizarea aspartamului în timpul alăptării și în timpul sarcinii la dozele recomandate nu dăunează. Deși ginecologii nu recomandă aspartamul ca îndulcitor din cauza lipsei de energie și a valorii nutritive, femeile gravide au nevoie în special de calorii și substanțe nutritive.

Nu puteți mânca un îndulcitor pe cont propriu, deoarece orice modificare a machiajului chimic al corpului unei femei va afecta dezvoltarea fătului. Consecințele acestui efect nu au fost încă studiate. Prin urmare, este mai bine să refuzați să luați un supliment alimentar. Acest lucru nu duce la restricții în stilul de viață al femeii, dar în același timp creează un sentiment de calm cu privire la sănătatea viitorului copil.

E951 pentru scăderea în greutate

Un supliment alimentar face parte din băuturile și alimentele dietetice. Mulți oameni cred că un îndulcitor artificial este cel mai bun mod de a slăbi, deoarece nu are un conținut ridicat de calorii. Este adevărat, acest lucru nu este deloc cazul, deoarece după consumarea băuturilor care conțin suplimentul E951, rămâne în gură un postgust dulce care nu este îndepărtat de salivă. Această afecțiune stimulează apetitul, ceea ce duce la apariția kilogramelor în plus. În plus, un litru de băutură îndulcită cu o substanță conține 56 mg metanol, care este și dăunător sănătății.

Înlocuitorii de zahăr provoacă adesea o senzație de foame care durează câteva ore după utilizare, ceea ce, de asemenea, nu contribuie la pierderea în greutate, ci doar la creșterea suplimentară în greutate. Îndulcitorii se găsesc în diete, de exemplu în Ducane, unde autorul insistă asupra necesității de a lua un aditiv pentru a păcăli creierul. Deși apa îndulcită cu aspartam crește nevoia de a mânca. Dieta corectă pentru scăderea în greutate poate fi prescrisă numai de un specialist, iar aportul necontrolat de E951 are un efect negativ asupra sănătății pacientului.

interacţiune

Suplimentul alimentar E 951 nu interacționează cu medicamentele.

Efecte secundare

Aspartamul este un medicament sigur care, atunci când este ales corect, rareori provoacă efecte secundare nedorite. Dacă o persoană ia sau depășește necontrolat rata admisibilă a medicamentului, pot apărea următoarele:

  • Erupții cutanate (urticarie);
  • Migrenă de cefalee);
  • apetit crescut;
  • Sete;
  • Iritabilitate;
  • Creștere în greutate;
  • Scleroză;
  • Insomnie;
  • crampe
  • Pierderea memoriei;
  • Amorțeala picioarelor;
  • îngrijorare fără temei.

Supradozaj

Aportul zilnic de doze mari de substanță poate duce la formarea tumorilor maligne.Se crede că creșterea cantității de medicament poate provoca dezvoltarea lupusului eritematos sistemic. În caz de supradozaj al medicamentului, pot apărea următoarele consecințe nedorite:

  • scăderea vederii, auzului;
  • Ameţeală;
  • Vomit
  • Dureri articulare
  • Memorie slabă;
  • Dureri de stomac;
  • stare deprimată;
  • Atacuri de panica.

Contraindicații

Medicii nu recomandă utilizarea suplimentului alimentar E 951 femeilor însărcinate, femeilor care alăptează și copiilor mici. Printre principalele contraindicații ale aspartamului, instrucțiunile de utilizare indică următoarele condiții:

  • hipersensibilitate individuală la medicament;
  • prezența fenilcetonuriei homozigote la un pacient.

Condiții de vânzare și depozitare

Puteți cumpăra un supliment alimentar sub formă de tablete fără prescripție medicală de la orice farmacie. Păstrați medicamentul departe de lumina soarelui la temperatura camerei, deoarece substanța este sensibilă la căldură. Produsul are o durată lungă de valabilitate.

Analogi

Cele mai frecvente alternative de îndulcitor sunt: ​​remedii naturale pe bază de plante - stevia și ciclamatul sintetic. Următorii analogi ai aspartamului sunt de asemenea disponibili pe rafturile magazinelor de droguri:

  • Shugafri;
  • AminoSweet;
  • Linguriţă;
  • Nutrasvit (NutraSweet);
  • Sanekta;
  • Canderel;
  • Sanpa;

Prețul aspartamului

Puteți cumpăra un supliment alimentar din magazinele online sau din orice farmacie. Costul substanței depinde de numărul de comprimate din ambalaj și de doză. Prețul mediu al aspartamului este de 80 de ruble pentru 350 de tablete. Costul aproximativ al îndulcitorului la Moscova:

Novasweet 0 calorii 150 comprimate

Înlocuitor de zahăr Novasvit Aspartam nr. 350

Milford SUSS înlocuitor de zahăr (300 comprimate)

MilfordSuss îndulcitor cu aspartam (înlocuitor de zahăr) 300 comprimate