Atenție la diete periculoase!
Actualizat 26 noiembrie 2010, 15:45
De Anne-Laure Vaineau
Deficiențele și dezechilibrele cauzate de majoritatea tratamentelor pentru slăbit au fost, pentru prima dată în Franța, denunțate de o agenție de sănătate publică. Dukan, Cohen, Atkins, Weight Watchers, crononutriție, detoxifiere cu lămâie, ciorbă de varză ... Cincisprezece diete, selectate dintre cele mai populare, sunt selectate.
Dietele sunt ineficiente și periculoase pentru sănătate. Acestea sunt cele două concluzii principale și copleșitoare care reies din raportul publicat recent de ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă). În timp ce 23,6% dintre francezii cu vârsta peste 18 ani afirmă că urmează sau au urmat o dietă de slăbit (studiu INCA 2), era timpul să evalueze riscurile acestor remedii care, în multe cazuri, sunt urmate fără notificare. Medical și uneori chiar, în absența supraponderabilității. „Cultul corpului și al imaginii sale constituie un fapt social și supune individul canoanele esteticii și normalizarea corpului”, subliniază autorii sondajului pe acest subiect. Dar care sunt pericolele cu care se confruntă aproape un sfert dintre adulți atunci când încearcă să slăbească câteva kilograme? ? Aceasta este întrebarea la care un grup de lucru format din oameni de știință și experți în nutriție a încercat să răspundă examinând cu atenție cincisprezece diete urmate în mod obișnuit în Franța.
Pentru mai multe
După un an de observație, rezultatul studiului este incontestabil: toate dietele, fără nicio excepție, duc la dezechilibre nutriționale ale cărei consecințe asupra sănătății pot fi mai mult sau mai puțin grave. Aporturile nutriționale recomandate (ANC) nu sunt aproape niciodată respectate. În 80% din cazuri, aporturile de proteine sunt mai mari decât recomandările, în mai mult de 50% din cazuri pentru aporturile de lipide și în aproape toate dietele pentru aporturile de carbohidrați. Opt din zece diete duc la deficiențe de fibre și, în general, aportul de vitamine și minerale este insuficient. Adesea, se consumă prea multă sare.