Athens Gusto - Paris By Little Known Streets
#greece #travel #summer #athens #greek #sea #nature #ig #crete #santorini #love #greekislands #visitgreece #beach #photography #sun #europe #sunset #island #instagood #travelphotography #photooftheday #vacation #mykonos #thessaloniki #holidays #cyclades #grecia #travelgram #bhfyp
Având o topografie bogată, Atena are un peisaj accidentat de dealuri, de diferite înălțimi, unde vă puteți pierde doar admirând priveliștea. Adăugați la asta vremea caldă și mai multe acoperișuri și veți vedea de ce atenienii adoră locurile superioare. Nu poți cunoaște cu adevărat un loc dacă nu îi gusti mâncarea. Așa că hai să mergem, vreți ?
Tradițiile culinare grecești datează de mii de ani. În zilele noastre, grecii mănâncă aceleași feluri de mâncare ca strămoșii lor. Acestea includ dolmades (frunze de struguri umplute) și multe fructe, legume și produse din cereale identice. Se crede că un grec, Archestratus, a scris prima carte de bucate în 350 î.Hr.
Dieta grecească a fost influențată de tradițiile din est și vest. În Antichitate, Persani a introdus alimente din Orientul Mijlociu, cum ar fi iaurtul, orezul și bomboanele din nuci, miere și semințe de susan. În 197 î.Hr. când Roma au invadat Grecia, romanii au adus cu ei mâncăruri italiene tipice, inclusiv paste și sosuri. Influențele arabe și-au pus amprenta în sudul Greciei. Condimentele precum chimenul, scorțișoara, condimentul și cuișoarele joacă un rol important în dieta acestor regiuni. Turcii au introdus apoi cafeaua în Grecia. Cartofii și roșiile au fost importate din Lumea Nouă după ce a început explorarea Americii cu aproximativ cinci sute de ani în urmă.
Fructele și legumele proaspete joacă un rol important în dieta greacă. Cu lungul său litoral, Grecia este, de asemenea, foarte dependentă de pește și fructe de mare. Carnea tinde să joace un rol mai puțin important. Este adesea folosit ca ingredient în preparatele din legume, mai degrabă decât ca fel principal. Insulele și zonele de coastă ale Greciei favorizează mâncărurile mai ușoare, făcute cu legume sau fructe de mare. În schimb, regiunile interioare folosesc mai multă carne și brânză în bucătăria lor.
Iată o listă neexhaustivă de obiceiuri culinare și restaurante pe care le-am încercat și noi
salată grecească
Salata grecească se găsește în restaurantele din întreaga lume, dar în opinia noastră este cel mai bine într-o zi fierbinte de vară - vezi rețeta de mai jos.
Ingrediente:
½ ceapă roșie mică, 1 castravete, 300 g de roșii cherry, 1 piper, o grămadă de frunze de salată, busuioc proaspăt, oregano proaspăt, 10 - 15 măsline kalamata, 1 lingură de capere, 150 g de brânză feta, 3 linguri de greacă ulei de măsline, 1 lingură de oțet, sare și piper după gust.
Reţetă:
Spălați și tăiați legumele, puneți-le într-un castron. Adăugați măslinele, caperele și brânza feta sfărâmată. Se condimentează cu sare, piper, oțet și ulei de măsline grecesc. Deci, bucurați-vă!
Cafea grecească
A sorbi încet cafea sub soarele fierbinte în companie bună sau cu o carte bună este practic o distracție națională în Grecia. De fapt, grecii își iubesc atât de mult cafeaua, încât deținerea unei cafenele este considerată una dintre cele mai sigure afaceri din țară: chiar și atunci când vremurile sunt grele, cine nu vrea o ceașcă de cafea.?
În pofida (sau poate din cauza) crizei economice actuale din Grecia, numărul cafenelelor de calitate din Atena a explodat în ultimii ani și un număr tot mai mare de baristi profesioniști - un cuvânt de moda în zilele noastre - se distrează., cel mai bun mod de a-l face și a-l bea.
La fel ca în restul lumii, cafeaua filtrată și băuturile pe bază de espresso s-au infiltrat în cafenelele ateniene, care se lipiseră de cafeaua tradițională grecească și de ceea ce localnicii numesc „smoothie”, un preparat înghețat care s-a impus. A asaltat Grecia la sfârșitul anilor 1960 și 1970 și este încă în vogă până în prezent. Pentru a o prepara, cafeaua instant, zahărul și apa se amestecă într-un agitator sau cu mâna, până devine spumoasă ca o bezea; cafeaua se toarnă apoi într-un pahar înalt, apoi se adaugă după gust gheață și lapte (obișnuit sau evaporat). Majoritatea grecilor preferă astăzi un freddo, o cafea cu gheață făcută cu espresso, decât un smoothie.
Gyros
Sandwich-ul perfect dacă te grăbești și, desigur, pot fi făcute vegane pentru tine.
Ingrediente:
500 g pulpe de pui, roșii cherry, frunze de salată, ½ ceapă roșie, tzatziki și 6 pitas grecești
Pentru marinată: 1 lingură de coriandru, 1 cățel de usturoi, 1 lămâie, 2 linguri de boia afumată, fulgi de chili după gust
Reţetă:
Tăiați puiul și lăsați să se marineze. Combinați toate condimentele cu sucul unei lămâi și cu puțin ulei de măsline. Se amestecă bine cu bucățile de pui și se lasă să stea 1 oră. Se prăjește puiul în loturi pentru a se carameliza bine.
Pentru asamblare: înfășurați puiul, roșiile, ceapa și frunzele de salată într-o pita, apoi adăugați tzatziki. Serviți cu pene de cartofi crocante la cuptor sau adăugați-le în pachet pentru un plus de aromă!
Brânză greacă
Fabricarea brânzeturilor nu este nouă în Grecia, dar există încă din cele mai vechi timpuri. Deriva, conform mitologiei grecești, de la zeu Aristaeus, fiul lui'Apollo iar vânătoarea Cirene, care a predat tehnici lactate, care includeau și arta fabricării brânzeturilor. Brânza greacă nu joacă doar un rol în mitologia și istoria greacă ...