Atkins-Di; Mai mult de succes - mai multă pierdere în greutate prin mai puțini carbohidrați - Wiener Zeitung
A avut deja succes la sfârșitul anilor 1960, dar și sub un atac critic. Acum două noi studii care compară dietele dietei Atkins au confirmat efecte surprinzător de pozitive. Pierderea în greutate a fost, prin urmare, mai mare cu această metodă, în care nu caloriile, ci doar carbohidrații sunt limitate, decât în cazul unei diete cu conținut scăzut de calorii cu un procent limitat de grăsimi. Valorile colesterolului HDL „bun” s-au îmbunătățit și odată cu dieta Atkins.
Într-un studiu realizat la Philadelphia Veterans Affairs Medical Center, un grup de persoane cu obezitate severă a fost împărțit în două subgrupuri: primul a fost reducerea consumului de carbohidrați la 30 de grame pe zi. Al doilea grup ar trebui să mănânce cu 500 de calorii mai puțin pe zi decât era necesar pentru a menține greutatea și a reduce consumul de grăsimi la 30%.
După șase luni, cei care urmau o dietă săracă în carbohidrați pierduseră în medie 5,9 kilograme, în timp ce cei care urmau o dietă săracă în grăsimi pierduseră doar 1,8 kilograme. Cu o greutate medie inițială de 131 de kilograme, efectul ambelor diete a fost nesatisfăcător.
Al doilea studiu a fost realizat în Pennsylvania. Aici jumătate dintre participanți ar trebui să mănânce o dietă redusă la maximum 1.500 (femei) și 1.800 (bărbați) calorii, cu un conținut de grăsimi de 25%. Celălalt grup a primit un ghid dietetic Atkins care nu restricționa caloriile sau grăsimile, dar a făcut tăieri mari în carbohidrați. Dieta redusă în grăsimi și calorii a dus la o pierdere în greutate de 3,6 kilograme, iar dieta Atkins a dus la o pierdere medie în greutate de 7,3 kilograme după un an. Măsurate în raport cu greutatea medie inițială de 98 de kilograme, ambele nu au respectat așteptările.
Dieta, numită după Robert Atkins, care a murit în urmă cu aproximativ o lună, se bazează pe alimente bogate în proteine și grăsimi, în timp ce organismul ar trebui să se adapteze și să ardă grăsimile. Carbohidrații, cum ar fi zahărul și făina, pe de altă parte, sunt responsabili de problemele de greutate și de creșterea obezității în țările industrializate. Doctrina Atkins a fost contestată de mulți dintre colegii săi în medicină și nutriție.