Aude. Înghețată de lapte de oaie Lauragais vândută pe internet!
În 1995, în Mayreville, în Lauragais Aude, s-a născut Audeline, o marcă de înghețată de fermă făcută cu lapte de oaie. Concentrați-vă pe dezvoltarea națională a unei mărci agricole.
Carine și Félix Bossut stabilit în Ferma Bosc din Mayreville, in EU'Aude, în 1986 cu ambiția de a produce lapte de oaie pentru fabricarea Roquefort. În 1995, s-au angajat în producția de înghețată făcută cu propriul lor lapte de oaie și au creat marca Audeline. Astăzi, această activitate le permite să transforme 40% din laptele lor din oi în gheață !
Inghetata cu 5% grasime
La început, a vândut direct fermei, înghețata Audeline câștiga rapid impuls și ajunge pe rafturile supermarketurilor (ca înHyper U din Villefranche-de-Lauragais sau laIntermarché din Castelnaudary), precum și pe tarabele multor piețe ale fermierilor din Hérault, Aude, Ariège, Hautes Corbières, Noua Aquitanie, Gironda, Lot-și-Garonne și chiar în Dordogne. Carine Bossut Explica:
Vara, suntem prezenți pe multe piețe datorită vânzătorilor noștri exclusivi. Dar, cu serviciul Chronofreeze, putem vinde și livra înghețatele noastre oriunde în Franța !
„Particularitatea înghețatei Audeline și avantajul acesteia este că laptele de oaie este mai digerabil și mai bogat în proteine decât laptele de vacă”, subliniază Carine Bossut. Și sunt mult mai puține grăsimi! Crescătorul explică faptul că, pentru a avea latura cremoasă a înghețatei și numele acesteia, cu lapte de vacă, trebuie să finalizăm transformarea cu smântână sau grăsime, spre deosebire de laptele de oaie care este ca pentru el cremos în mod natural. „Stăm la 5% grăsime”, specifică creatorul Audeline.