Auto-experiment O săptămână în epoca de piatră; Terminalul Y
Ideea nu mai este în întregime proaspătă: dieta din epoca de piatră era titlul unei cărți în 1975. Însă acest tip de dietă a fost foarte solicitat, în special în ultimii ani: a mânca ca în epoca de piatră este sănătos, la urma urmei, corpul nostru s-a optimizat pentru alimentația vânătorilor-culegători de-a lungul a sute de mii de ani. Niciodată pâine, paste, brânză sau vin. În schimb, cantități mari de carne și fructe proaspete. Puteți găsi detalii despre Paleo aici.
Se spune că dieta Paleo (care ar trebui să se numească de fapt Paleo, dar cui îi pasă de ortografie în epoca de piatră?) Se spune că este cheia sănătății pe termen lung. Se spune că alimentele procesate și „proxenetizate” chimic ne îmbolnăvesc societatea. Paleo, pe de altă parte, ar trebui să vă mențină sănătos, să vă ajute să obțineți un corp subțire, potrivit, o piele curată și o bunăstare generală.
Puteți afla dacă acest lucru este adevărat în micul meu experiment de sine: Care sunt efectele călătoriei înapoi în Epoca de piatră timp de o săptămână în ceea ce privește nutriția?
Prima zi - în foame constante
Se spune că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. În loc să mă duc la muesli-ul de ciocolată din stânga sus al raftului ca de obicei dimineața, am prăjit un ou astăzi. Apoi am mers la universitate, dar după prima lecție mi-a fost foame. Foarte foame. Foarte flamand. Dar să iei o rolă de la brutărie sau o cacao rapidă? Nimic.
Lucrurile s-au înrăutățit și mai mult la cumpărături. Crede-mă: este foarte dificil să treci pe lângă ciocolată și urși gumosi cu stomacul mormăit și să pui broccoli și varză de Bruxelles (și o friptură) în coșul de cumpărături. Când am ajuns acasă, am gătit imediat cumpărăturile și acum, aproximativ 2 ore mai târziu: mi-e foame din nou. Mintea mea este pe pizza. Cu siguranță corpul meu trebuie să se obișnuiască cu Paleo.
Ziua a doua - Latte matcha cu lapte de migdale
Azi au fost două ouă prăjite la micul dejun. Încă flămând din nou după o oră. Și astăzi sunt obosit. Deoarece nu-mi place gustul cafelei, de obicei mă bag într-o cacao mare, dulce, turnând un espresso în ea. Deci există cofeină, dar fără gust de cafea. Dar, desigur, nu poți face asta fără lapte, cacao și zahăr. Deci astăzi un espresso pur. Teribil, dar vital astăzi.
Latte Paleo Matcha fără lapte și zahăr
La prânz, de fapt, am reușit să stau plin trei ore - datorită frigarui de pui și cartofilor dulci. Acasă era un paleo matcha latte de casă (iată rețeta). La urma urmei, trebuie să merite să cheltuiți douăzeci de euro pe lapte de migdale, făină de nucă de cocos și ciocolată vegană într-un magazin de produse naturiste. Sunt un fan absolut al matcha și extrem de încântat că există și o rețetă paleo-compatibilă. Acest latte Matcha se obișnuiește din cauza laptelui de migdale, care are un gust și un miros ciudat precum lutul Play Doh. Dar, cu cantitatea potrivită de vanilie și miere, este destul de comestibil!
A treia zi - foamea a dispărut, marea sete este acolo
Pentru a începe ziua a fost - ouă prăjite. Dar cel puțin am scos-o din „faza-sunt-constant-înfometată” și sunt acum în „faza-sunt-continuu-însetată”. Asta înseamnă: Astăzi am băut ceea ce se simte ca doi litri de ceai și trei litri de apă. Și da, încă îmi este sete.
Vremea din Berlin a fost pur și simplu grozavă! Și așa am fost invitat la un grătar. Este doar o prostie dacă trebuie să insiști ca friptura să fie prăjită în ulei de măsline. Și alte zece mici dorințe suplimentare. În cele din urmă, puteți urmări cum fiecare se umplu cu tiramisu dulce în timp ce aveți un pahar cu apă în față.
A patra zi: Paleo Chocolate Flash
Micul dejun îmi vine încet, dar sigur. Cu siguranță trebuie să caut o alternativă! Când am avut ceva timp după aceea, am încercat a doua rețetă paleo adevărată: Mousse au Chocolat.
Paleo mousse au chocolat
Rețeta pentru aceasta a fost foarte simplă și paharele umplute cu ciocolată au dispărut rapid în frigider pentru a se răci câteva ore. Așteptarea mea a fost enormă pentru că am un dinte dulce! Rezultatul arăta puțin diferit de pozele online, mai ales că era probabil de trei ori mai mare decât suma. În cele din urmă, m-am gândit: „Cu cât mai mult, cu atât mai bine!” Și când am putut în sfârșit să-l încerc, ziua mi-a fost salvată. În cele din urmă ceva dulce, din nou ciocolată: Paradisul este aici. Seara, în restaurantul cu sushi era din nou doar sashimi de somon.
Ziua a cincea: încep să mă bucur de gătitul paleo
Din păcate, nu am găsit încă o alternativă la micul dejun Paleo, așa că a existat din nou un singur ou prăjit. Este încă extrem de dificil să reziste tentațiilor dulci și carbohidraților. Cu siguranță este nevoie de timp pentru a te obișnui cu mâncarea.
Tort de ciocolată Paleo
Pentru a găti și a coace ceva frumos, am plecat într-o excursie la Galeries Lafayette și am cumpărat carne proaspătă, cartofi și ciocolată vegană cu un conținut de 99% cacao. Desigur, totul are prețul său (oarecum scump), dar este doar pentru două zile!
Astăzi am încercat o altă rețetă paleo grozavă cu ciocolată și am copt un tort de ciocolată. Din nou, rețeta a fost ușor și rapid de copiat. Rezultatul în sine a fost remarcabil! Dar trebuie să recunosc, nici mai multă miere decât un înlocuitor al zahărului nu ar fi rănit: tortul nu era deloc dulce. Dar, în afară de asta, cu siguranță ceva ce puteți coace mai des.
Ziua a șasea: Mulțumesc lui Dumnezeu pentru slănină!
Este penultima zi și abia acum îmi vine în minte că îmi pot prepara slănina de ou prăjit. Alternativă găsită, Eureka! Mâncarea cu conținut scăzut de carbohidrați devine încet pentru mine. Seara a fost din nou multă carne și destul de puțină broccoli și pentru prima dată în această săptămână m-a hrănit de fapt.
Pe măsură ce obiceiurile mele alimentare se îmbunătățesc, mă simt din ce în ce mai rău: am o durere de cap foarte proastă și nici pielea mea nu s-a îmbunătățit - dimpotrivă. Dacă asta se va schimba în ultima zi?
Ultima zi: aștept cu nerăbdare zahărul
Da, slănina a fost o idee foarte bună. Dar astăzi săptămâna mea paleo se apropie de sfârșit și încerc să gătesc tot ce a mai rămas. Am petrecut cu siguranță o săptămână interesantă, dar și chinuitoare și aștept cu nerăbdare mâine - în sfârșit zahăr și carbohidrați din nou!
Concluzie: schimbări de dispoziție în timpul zilei, dar a dormit grozav noaptea
Dacă vrei să slăbești definitiv, ar trebui să încerci cu siguranță Paleo. Cu toate acestea, trebuie să accepți numeroasele schimbări de dispoziție! Pot spune, de asemenea, că Paleo este mult mai greu de făcut față decât o dietă vegană, în care puteți mânca încă mult.
Paleo, Paleo: friptură cu piure de cartofi
Alimentele pe care le-am cumpărat erau foarte scumpe. Deci, pentru a trăi Paleo, trebuie să vă adânciți în buzunare. Pentru o achiziție care a durat două-trei zile, am cheltuit în medie patruzeci de euro - totul organic, comerț echitabil sau special de la magazinul de produse naturiste. Nu am observat nimic de piele mai bună, mai puține boli și altele asemenea. Singurul lucru care s-a schimbat este că ritmul meu de somn s-a îmbunătățit. Singurul lucru pe care nu l-am crezut niciodată că se va schimba a fost din cauza dietelor din epoca de piatră.
Una peste alta, pot spune că o săptămână în Epoca de Piatră a fost bună pentru corpul meu - la urma urmei, am slăbit aproape 3 kilograme! Dar capul meu aproape că mă înnebunea. Am avut întotdeauna schimbări de dispoziție, foame, sete și pur și simplu nu m-am putut concentra. În epoca de piatră aș fi fost obositor.