Auto-marketer de legume e
Legumele și fructele coapte au cele mai ridicate niveluri de arome și vitamine etc. Traseele scurte de transport garantează cea mai bună prospețime și termen de valabilitate. În plus, oferta sezonieră este mai ieftină, iar distanțele scurte protejează mediul și reduc la minimum pierderea de substanțe nutritive din produs. Motive suficiente pentru a face cumpărături întotdeauna la nivel regional și sezonier.
Legumele oferă în același timp ingrediente valoroase, cu puține calorii. Conținutul ingredientelor este influențat în mod semnificativ de momentul recoltării, de gradul de coacere și de modul în care este manipulat după recoltare.
Legumele recoltate în starea optimă de coacere au cele mai ridicate niveluri de vitamine și așa-numitele substanțe vegetale secundare și conțin astfel și mai multe substanțe aromatice naturale. Dacă fructele care nu se coc mai târziu, cum ar fi căpșunile, sunt recoltate prea devreme, dezvoltarea aromelor tipice nu are loc.
Pentru ca organismul nostru să fie alimentat cu toate substanțele vegetale diferite, varietatea este la ordinea zilei. Prin urmare, este mai bine să vă orientați către selecția în schimbare a fructelor și legumelor din sezonul respectiv.
Achiziționarea de produse sezoniere și regionale înseamnă alegerea legumelor și fructelor proaspete care se pot matura în zona noastră climatică în timpul sezonului curent.
Căile de transport mai lungi pot duce la întreruperi de răcire, de ex. B. la reîncărcarea de la aeronavă sau navă la camioane. Dacă legumele din țările sudice care sunt sensibile la frig sunt depozitate incorect, ele pot fi deteriorate de frig și oprirea maturării. Datorită rutelor scurte de transport, produsele casnice nu trebuie protejate împotriva deteriorării.
La examinarea reziduurilor de pesticide, se dovedește din nou și din nou că mărfurile care sunt cele mai contaminate și care au fost contaminate de mai multe ori provin din străinătate.
Cu aceleași condiții de producție, alimentele produse la nivel regional sunt întotdeauna mai avantajoase, deoarece evită transporturile care costă energie și provoacă emisii de gaze cu efect de seră. De exemplu, De exemplu, transportul merelor pe navă din Chile de 12 ori mai multă energie decât bunurile interne, diferitele lungimi ale rutelor de transport sunt decisive. Transportul cu avionul este extrem de dăunător: consumul de energie este de 520 de ori mai mare pentru transportul aerian. Chiar și merele refrigerate din regiune sunt clar preferabile importurilor de peste mări.
Emisiile de gaze cu efect de seră provenite de la diferite moduri de transport
Ar trebui adăugat că rutele scurte de transport reduc la minimum pierderile de nutrienți. Căpșunile pierd vitamina C la scurt timp după recoltare, precum și parfumul și aroma lor.
Fructele din regiune trec cu un minim de apă. Nu trebuie să fie cultivate în zone aride precum sudul Spaniei sau Maroc cu irigații. Sarcina de apă virtuală este redusă.
A ajută ca ajutor de orientare pentru cumpărături Calendarul sezonier cum el z. B. pot fi găsite pe aceste pagini. Aici puteți vedea foarte bine ce legume și fructe sunt timpul de recoltare.
Cel mai bun mod de a pune produsele regionale și sezoniere în coșul de cumpărături este să mergeți la piața săptămânală sau la vânzătorul direct (magazinul agricol). Legumele și fructele de sezon din regiune pot fi găsite și în magazinele de produse proaspete și în unele supermarketuri. Aici, pe aceste pagini, veți găsi adresele auto-marketerilor și magazinele unde sunt oferite cele mai bune legume și fructe. Acordați atenție indicației de origine. „Germania” nu este rea. Dar numai atunci când numele și locația producătorului sunt pe el, veți ști dacă este cu adevărat din regiunea ta provine.