Avantajele ridichiului negru - Linie online

actualizat de echipa Ligne-en-Ligne pe 01/09/2015

ridiche neagră

Ridichea neagră ?

Știți cu toții ridichea roșie sau roz, care se găsește frecvent pe plăci ca starter, dar ați auzit vreodată de ridiche neagră? În acest articol, vom detalia totul despre originea, compoziția, beneficiile și utilizarea sa.

Ridichea neagră are denumirea botanică raphanus sativus și este denumită și hrean gri sau cultivat. Este o plantă din familia cruciferelor despre care se crede că este originară din Asia sau din bazinul mediteranean. Astăzi, ridichea neagră este cultivată în majoritatea țărilor, indiferent de climă.
Deși există mai multe specii de ridiche, aceasta este cea mai populară în comunitatea medicală pentru numeroasele virtuți ale rădăcinii sale.

Compoziția ridichi negre

Ridichea neagră conține multe elemente benefice pentru sănătate:

  • Vitamina C, care ajută la combaterea infecțiilor și radicalii liberi.
  • Vitamina B.
  • Sulf, apă și fibre: îmbunătățiți tranzit intestinal.
  • Izotiocinați și glucozinolați (compuși găsiți în muștar):

Aceste elemente au proprietăți antibacteriene, ducând la un efect pozitiv asupra florei digestive.

Beneficiile ridichi negre

Până în prezent, multe virtuți au fost atribuite rădăcinii de ridiche neagră, care este listată ca plantă medicinală în Farmacopeea franceză.

Ridichea neagră ajută la accelerarea digestie si tranzit intestinal: este deci favorabil în cazul tulburărilor digestive.